Repostería Creativa·Reposteria

Galletas del dia de los Enamorados

Hoy es San Valentín y como es de esperar vamos a preparar unas galletas para este días tan especial.

La primera vez que vi estas galletas fue en http://www.azucarconamor.es/ y la verdad es que me parecieron muy bonitas.

Se trata de unas galletas decoradas con Isomalt.

El Isomalt es un azúcar que se utiliza para la repostería, así como para hacer caramelos ya que tiene menos calorías que el azúcar y no provoca caries.

corazón

Ingredientes para Nuestras galletas:

– Galletas decoradas con Glasa (en este caso es blanca)

– 2 o 3 cucharadas de Isomalt

– Colorante

– Y en mi caso le he añadido agua de Rosas

Preparación:

En un cazo pondremos a calentar el Isomalt, cuando alcance los 100 º aproximadamente y se encuentre todo derretido lo retiraremos del fuego y lo dejaremos templar hasta los 90º, añadiremos el colorante y en mi caso el agua de rosas.

Rellenaremos los huecos de las galletas con el Isomalt y lo dejaremos enfriar.

Galletas

También podemos poner con cuidado unas gotas como si se tratara de unas perlas.

2015-02-12 21.03.04 2015-02-12 21.03.08

Bonitas verdad¡¡¡¡¡¡¡

Bon Appetit

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Un comentario sobre “Galletas del dia de los Enamorados

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