Jo que pronto se acaba lo bueno 😦 , ya es domingo y se terminó el fin de semana, mañana a trabajar.
Que os parece si para olvidar las penas nos hacemos unos deliciosos cupcakes de naranja?
Venga manos a la obra.
Ingredientes para la masa (12 Cupcakes)
– 100 ml de aceite suave
– 200 gr de azúcar blanca
– 3 Huevos
– 1,5 cdas de levadura tipo royal
– 200 gr de harina
Ralladura de una naranja
– 60 ml de zumo de naranja
– 60 ml de leche
Ingredientes Buttercream
– 250 gr de mantequilla temperatura ambiente
– 300 gr de azúcar glas
– 3 cucharadas de mermelada de naranja
Comenzaremos precalentando el horno a 180º
En un bol pondremos el aceite con el azúcar y mezclaremos, cuando este todo integrado añadiremos los huevos de 1 en 1.
Tamizaremos la harina con la levadura y lo añadiremos a la mezcla anterior, lo mezclaremos todo hasta que tengamos todos los ingredientes completamente integrados.
Ahora añadimos la ralladura de naranja, el zumo y la leche.
Pondremos las cápsulas en el molde y la llenaremos como máximo una tercera parte.
Lo meteremos en el horno al rededor de unos 18 min (esto depende mucho del horno) pasado ese tiempo comprobaremos con un pincho si ya esta listo, de manera que este ha de salir limpio.
Sacaremos nuestros cupcakes del molde y los dejaremos enfriar sobre una rejilla.
Para la Buttercream pondremos la mantequilla junto con el azúcar glas y lo batiremos primero a velocidad baja y subiendo la intensidad de la misma hasta el máximo.
Una vez que la mezcla este blanquecina añadiremos la mantequilla.
Para decorar nuestros cupcakes pondremos la crema en una manga pastelera con una boquilla de estrella abierta y los decoraremos.
Y este es el resultado
Ummm que os parece?
Deliciosos verdad
Bon Appetit
