Bizcocho de Plátano

Después de una semana larguísima y horrible cual es mi sorpresa cuando esta mañana vamos a desayunar y resulta que no hay nada de nada (bueno algo si unas galletas de chocolate de príncipe)

Así que me he puesto enseguida a solucionar este pequeño problemilla y he horneado un delicioso bizcocho de plátano.

Ingredientes:

– 200 o 300 gr de plátanos maduros (depende de si quieres que sepa mucho o no a plátano)

– 125 ml aceite suave

– 200 gr de azúcar

– 2 huevos

– 1 cdita de vainilla

– 120 ml de leche

– 220 gr de harina

– 12 gr de levadura

– 5 gr de sal

Preparación:

Primero trituraremos los plátanos hasta tener una especie de crema, reservamos.

En un bol mezclaremos el aceite con el azúcar y cuando este integrado añadiremos los huevos de uno en uno.

Añadimos la vainilla, y la harina junto con la levadura y la sal que previamente habremos tamizado.

Cuando este todo bien integrado añadiremos los plátanos y la leche y mezclaremos de nuevo hasta que este todo muy muy bien integrado.

Yo en este caso además añadí unas pepitas de chocolate.

Lo echaremos en el molde y lo meteremos al horno que ya tendremos caliente, a 180 º unos 40 o 50 min dependiendo de nuestro horno.

Sabremos que ya esta cuando al pincharlo el pincho salga completamente seco.

Como veis la pepitas se quedaron en el fondo creando una base de chocolate que estaba de mueeeeerte, aunque si os digo la verdad esa no era la intención 🙂

Bon Appetit