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Bollitos con trozos de Chocolate

Buenas , empezamos una nueva semana y como la semana pasada estuve algo perdida esta semana vamos a ver si comenzamos con buen pie.

Por Madrid hoy ha amanecido lloviendo y gris y cuando me he despertado he pensado “Que a gusto me quedaría yo en mi casa haciendo unos pastelillos o una tarta de fresas” pero noooooo  he tenido que coger el coche y como todos los días llevar a los enanos al cole y yo al trabajo, en fin no me tocará la lotería jajajaja.

Bueno que os parece si hoy preparamos unos bollitos con chocolate

panecillos2

Ingredientes

  • 500 g de harina de fuerza
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 125 ml de agua
  • 125 ml de zumo de naranja
  • 8 gr levadura de panadero
  • 7 g de sal
  • 75 g de azúcar moreno
  • 30 g de mantequilla reblandecida
  • 75 g de chocolate negro
  • 1 huevo para decorar

Preparación

Primero batiremos el huevo junto con la yema y lo mezclaremos con la harina tamizada.

Cuando este mezclado añadimos el agua, el zumo de naranja, la levadura seca de panadero, la sal, el azúcar moreno y la mantequilla y lo amasamos todo junto hasta conseguir una masa fina y elástica.

Dejaremos reposar la masa en un lugar templado durante 30 minutos o 1h.

Pasado ese tiempo, haremos unas 12 bolas y la estiraremos con ayuda de un rodillo.

Picaremos el chocolate negro en trocitos y lo pondremos en el centro de cada masa, envolveremos el chocolate con la masa dejado el cierre en la parte de abajo y lo pondremos sobre nuestro tapete de cocción en la bandeja del horno.

Dejaremos de nuevo que las masas fermenten en un lugar templado hasta que doblen su volumen, durante unos 30 minutos.

Precalienta el horno a 200°.

Pintamos los pastelillos con huevo batido y horneamos a 200° durante 20 minutos.

Cuando saquemos los pastelilos del horno los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y ……

panecillos

Bon Appetit

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