Galletas Espiral

Pero madre mia que frio hace hoy, parece mentira que estemos en primavera, no te digos mas que en mi pueblo ha estado nevando ayer y hoy.

Bueno vamos a quitarnos el frio preparando unas ricas galletas de espiral

Ingredientes

400 gr. de harina de trigo normal.
250 gr. de mantequilla.
150 gr. de azúcar glass.
2 huevos (Talla:M).
10 gr. de cacao en polvo.
5 ml de esencia de vainilla.

Preparación

Vamos a poner en nuestra batidora, la mantequilla junto al azúcar y batimos hasta conseguir una crema homogénea.

Añadimos los huevos de uno en uno sin dejar de batir, y a continuación agregamos la esencia de vainilla.

Ahora tamizaremos la harina y añadiremos la mitad a la batidora, cuando esta se encuentre integrada añadiremos la otra mitad.

Cuando tengamos una masa homogénea, la dividimos en 2 partes iguales, a una de las partes le vamos a agregar el cacao en polvo y seguiremos amasando.

Cuando tengamos las dos masas las pondremos en la nevera envueltas en film transpartente almenos 1 h.

Paso ese tiempo tendremos que extender las dos masas por separado intentando hacer dos rectangulos mas o menos iguales.

Cuando lo tengamos pondremos la masa de cacao sobre la blanca y amaseremos de forma suave para que se unan, y una vez unidas haremos un rollo con las dos juntas.

De nuevo pondremos ese rollo en la nevera mas o menos 1h

Ponemos a precalentar el horno a 180º

Transcurrido ese tiempo cortaremos el rollo con cortes de 1,5cm-2cm de grosor y los ponemos sobre un tapete de cocción, al horno al rededor de 15 min.

Cuando pase el tiempo las sacaremos del horno y las dejaremos que se terminen de enfriar sobre una rejilla

Y el resultado………..