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Bizcocho de Zanahoria y Nueces

Una buena manera de que los niños coman cosas saludables es preparándolas tu mismo por que así aprovechas y pones lo que te parece que deben de comer.

Pues eso es lo que yo hago cada vez que les preparo el bizcocho de zanahorias.

Si les intento dar las zanahorias crudas o con alguna comida, casi siempre las dejan por que “mama eso no me gusta”, pero cuando se las preparo con el bizcocho ni se enteran jejeje 😉 y no veas como se lo comen

Así que hoy vamos a preparar un bizcocho de zanahoria con nueces.

zanahoria

Ingredientes:

  • 250 gr e harina normal
  • 8 gr de levadura
  • 250 gr de zanahorias ralladas
  • Ralladura de una naranja
  • 120 gr de nueces
  • 3 huevos
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 250 ml de aceite suave

Preparación:

Como siempre lo primero que vamos hacer es poner a precalentar nuestro horno a 180º por arriba y por abajo.

En un bol tamizaremos la harina junto con la levadura. Añadimos la zanahoria,nuez,y ralladura de naranja. Mezclamos todo junto con el aceite

En otro cuenco batiremos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y que los huevos doblen su volumen.

Ahora pondremos todos los ingredientes juntos y mezclaremos con movimientos envolventes hasta que se encuentre todo bien integrado.

Lo pondremos dentro de nuestro molde y al horno unos 40 min (ya sabeis que depende mucho del horno) una vez que esté lo sacaremos de horno y hasta que no este frio no lo desmoldaremos.

Y el resultado…

2015-02-15 22.37.11Zanahoria

Si queréis le podéis preparar una cobertura de queso, para eso vais a necesitar:

  • 150 gr de queso crema
  • 75 gr de azúcar glas

Lo que tenéis que hacer es batir el queso junto con el azúcar hasta obtener una crema suave, y esta la serviréis con el bizcocho.

En este caso yo no la he preparado por que a mis hijos el tema de las cremas o frosting no creáis que les gusta mucho, pero la verdad es que también está muy bueno.

Bon Appetit

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