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Pan Integral con Pipas

Siguiendo con la buena costumbre de hacernos nuestros panes, que os parece si hoy preparamos un pan integral con pipas.

Me imagino que ya habreis probado el pan que hicimos el otro día verdad? que os parecio?… pués este es igual de facilito que el anterior y a demás esta igual de bueno.

De nuevo vamos a prepararlo en nuestra Pirex.

Pan Pipas

Ingredientes:

  • 200 gr de harina de Fuerza
  • 200 gr de Harina Integral de Trigo
  • 200 ml de agua
  • 10 gr de sal
  • 25 gr de levadura fresca
  • 10 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pipas de girasol (la cantidad depende del gusto)

Preparación:

Pondremos las harinas en el bol y añadiremos la levadura desmenuzándola con los dedos, mezclamos con la mano.

Hacemos un hueco en medio y añadimos el azúcar y el aceite. Sobre los bordes de la harina añadiremos la sal. Después añadiremos también el agua.

Mezclaremos todo en la batidora con el accesorio de amasar hasta que tengamos una masa suave y homogénea.

Si no disponemos de robot también lo podemos a masar con las manos, esto nos llevará mas tiempo pero quedará igual de bien.

Echaremos nuestra masa en la mesa de trabajo con un poco de harina pero la menos posible y terminaremos de amasarla dándole forma de bola.

Una vez que tengamos nuestra masa la colocaremos sobre el bol (que previamente habremos hechado un poco de aceite para que no se pegue) y lo taparemos con film, lo dejaremos en un sitio cálido para que doble su volumen (min 1 hora sobre todo si es invierno)

Una vez transcurrido ese tiempo, desgasificaremos nuestra masa, para ello la amasaremos de nuevo en nuestra mesa de trabajo, y de nuevo la daremos forma de bola.

Engrasaremos nuestro molde de Pirex y pondremos la masa sobre la tapa, le haremos unos cortes y espolvorearemos un poco de harina, la taparemos y la pondremos en el horno a 200º con ventilador y calor por arriba y por abajo unos 35 min.

Transcurrido ese tiempo te quitaremos la tapa y lo dejaremos otros 10 min más o menos hasta que termine de dorarse (esto también va un poco en gustos) ya que a mi no me gusta muy tostado el pan.

Cuando lo saquemos lo dejaremos enfriar sobre una rejilla para que se enfríe

El resultado

pan pipasVeréis que de verdad esta igual de bueno que el anterior.

Y como podeis ver de momento estamos realizando panes bastante sencillitos eh..

Bon Appétit

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10 comentarios sobre “Pan Integral con Pipas

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