Buenas, ya no se ni en que día vivo, ayer pensaba que era martes y hoy estaba segura de que era miércoles de hay que ayer no publicara nada, pero para remediarlo aquí estoy.
A ver nosotros a lo nuestro como llevamos el tema del pan? a que no sabe igual el pan que nosotros elaboramos que el que compramos? por ese motivo os propongo otra receta muy fácil para hacer nuestro propio pan.
Ingredientes:
- 150 gr de harina de fuerza
- 150 gr de harina normal
- 7 gr de levadura de panadero
- 170 ml de agua
- 6 gr de sal
Preparación:
En un bol pondremos el agua junto con la levadura y lo mezclaremos, después añadiremos las harinas, y la sal y mezclaremos hasta tener una masa flexible y lisa.
Haremos una bola y la pondremos en el mismo bol tapada con un trapo para que doble su volumen. Min durante 1 hora.
Una vez que haya doblado el volumen , la pondremos sobre la mesa de trabajo, la desgasificaremos y la estiraremos para poder hacer la forma del pan.
Ahora comenzaremos desde la parte mas alejada de nosotros a enrollar la masa para darle la forma que queremos, nos mojaremos las manos y las pasaremos por nuestra barra.
Con un cuchillo mojado le haremos los cortes, como están en la foto.
Ahora taparemos de nuevo el pan y lo dejaremos otra media hora levar.
Pasado este tiempo meteremos el pan en el horno precalentado a 200º durante unos 40 minutos mas o menos, no lo se exactamente ya que yo lo que hago es ir comprobando el pan cuando esta del colorcito que a mi me gusta lo saco 😉
Ahh se me olvidaba, durante los 15 primeros minutos iremos espolvoreando agua sobre el pan.
Y el resultado
Un delicioso pan de picos.Bon Appetit
Enganchados a la Cocina 