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Pan de Picos

Buenas, ya no se ni en que día vivo, ayer pensaba que era martes y hoy estaba segura de que era miércoles de hay que ayer no publicara nada, pero para remediarlo aquí estoy.

A ver nosotros  a lo nuestro como llevamos el tema del pan? a que no sabe igual el pan que nosotros elaboramos que el que compramos? por ese motivo os propongo otra receta muy fácil para hacer nuestro propio pan.

pan picos

Ingredientes:

  • 150 gr de harina de fuerza
  • 150 gr de harina normal
  • 7 gr de levadura de panadero
  • 170 ml de agua
  • 6 gr de sal

Preparación:

En un bol pondremos el agua junto con la levadura y lo mezclaremos, después añadiremos las harinas, y la sal y mezclaremos hasta tener una masa flexible y lisa.

Haremos una bola y la pondremos en el mismo bol tapada con un trapo para que doble su volumen. Min durante 1 hora.

bola

Una vez que haya doblado el volumen , la pondremos sobre la mesa de trabajo, la desgasificaremos y la estiraremos para poder hacer la forma del pan.

estirado

Ahora comenzaremos desde la parte mas alejada de nosotros a enrollar la masa para darle la forma que queremos, nos mojaremos las manos y las pasaremos por nuestra barra.

Con un cuchillo mojado le haremos los cortes, como están en la foto.

panAhora taparemos de nuevo el pan y lo dejaremos otra media hora levar.

Pasado este tiempo meteremos el pan en el horno precalentado a 200º durante unos 40 minutos mas o menos, no lo se exactamente ya que yo lo que hago es ir comprobando el pan cuando esta del colorcito que a mi me gusta lo saco 😉

Ahh se me olvidaba, durante los 15 primeros minutos iremos espolvoreando agua sobre el pan.

Y el resultado

pan picosUn delicioso pan de picos.pan picosBon Appetit

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