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Layer Cake de Fresa

Hola de nuevo, que tal estos tres días de fiesta? lo primer de todo Felicidades a todas las Mamis, ya se que va con retraso pero la felicitación es lo que importa 🙂 .

Bueno vamos a por la receta de hoy.

Si os parece aprovechando que estamos en temporada de fresas, y que mi maravilloso frutero me ha dado una caja de las mismas, si os parece esta semana la vamos a dedicarla a las fresas, así que hoy vamos a preparar una Layer Cake de Fresas.

LC Fresa 4

Ingredientes:

Para 3 moldes de 15 cm

  • 4 Huevos
  • 200 gr de Harina
  • 200 gr de Azúcar
  • 200 ml de aceite suave
  • 8 gr de levadura
  • 150 gr de Fresasingredientes

Para 3 moldes de 18 cm

  • 6 Huevos
  • 400 gr de Harina
  • 400 gr de Azúcar
  • 200 ml de aceite suave
  • 1 sobre de levadura
  • 150 gr de Fresas

Para la Crema

  • 300 gr de queso mascarpone
  • 100 gr de nata
  • 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr de azúcar glas
  • 100 gr de puré de fresas

Preparación:

Como siempre os digo lo primero que vamos hacer es precalentar el horno 180º por ariba y por abajo.

Ahora trituraremos las fresas para hacer un puré, yo personalemente luego las paso por el colador para que no tengan grumillos.

Vamos a poner en un bol, el azúcar con el aceite y lo mezclaremos, cuando este bien integrado añadiremos los huevos de uno en uno.

2015-03-26 09.58.39

Tamizaremos la harina con la levadura y lo añadiremos a la mezcla hasta que quede integrado por completo.

Después añadiremos el puré de fresas.

2015-03-26 10.03.57

Repartiremos la masa en los tres moldes y los pondremos en el horno unos 25-30 min, ya sabeis que depende del horno. Nos aseguramos que esta bien hecho si al pinchar en el centro del bizcocho el pincho sale limpio.

moldes

Cuando haya pasado el tiempo sacaremos del horno los moldes y dejaremos que se enfrien para desmoldarlos.

Una vez los tengamos desmoldados los dejaremos que se terminen de enfriar sobre una rejilla.

layers

Ahora vamos a preparar la crema.

Primero batiremos el queso junto con el azúcar, cuando tengamos una crema esponjosa añadiremos la mantequilla poco a poco hasta que se integre por completo y tengamos una crema muy suave, ahora añadiremos  la nata y batiremos de nuevo, después añadiremos el puré de fresas.

crema

Para montar la tarta, pondremos uno de los bizcochos y una capa de crema, encima el siguiente bizcocho y otra capa de crema y por último el bizcocho que nos queda y la última capa de crema.

Yo la crema la he puesto dentro de una manga pastelera con la boquilla 1M de wilton.

Y el resultado

LC Fresas 1

LCFresa2

Bon Appetit

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3 comentarios sobre “Layer Cake de Fresa

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