Repostería Creativa

Tarta de Manzana y Canela

Y otra vez Lunes, que tal este fin de semana? como en Madrid el fin de semana ha sido algo mas largo la verad es que bien jeje, aunque no he parado y no he tenido tiempo de preparar muchas cosas, entre el jardin, la casa, los niños etc..

Pero no me he olvidado de traeros la receta de una tarta deliciosa.

Tarta Manzana

A demás al final de la receta podréis ver el video de como se prepara.

Ingredientes:

  • 2 Manzanas
  • 100 ml de agua
  • 50 gr de azúcar
  • 50gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 12 gr de canela
  • Nueces al gusto

Ingredientes2 ingredientes3

Para la masa:

  • 15 gr de levadura fresca
  • 1 huevo M
  • 120 ml de leche entera
  • 40 gr de azúcar glas
  • 350gr de harina de fuerza
  • 40 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

ingrdientes1

Preparación:

Lo primero que haremos será descorazonar las manzanas y partirlas es rodajas.

Ponemos en un cazo las manzanas, el azúcar y el agua y lo dejamos a fuego medio hasta que rompa a hervir, pasados 5 minutos lo retiramos del fuego, y sacamos las manzanas, reservamos (el caldo no lo tireis que luego lo vamos a usar).

Ahora vamos a preparar la masa.

En un bol pondremos el azúcar,la mitad de la harina, la levadura desmenuzada,la leche y el huevo, amasamos.

Cuando este todo integrado añadimos el resto de la harina, y vamos añadiendo la mantequilla poco a poco.

Una vez que este toda la masa integrada y se despegue de las paredes, la pondremos sobre nuestra mesa de trabajo y la amasaremos dando forma de bola.

masa1 masa2

Dejamos reposar la masa en un sitio cálido hasta que doble su volumen.

masa3

Mientras vamos a preparar el relleno, para eso vamos a mezclar en un cuenco la mantequilla junto con la canela, hasta obtener una mezcla homogénea. Reservamos

Una vez que la masa haya doblado su volumen, la estiraremos y pondremos la mezcla anterior en ella, añadiremos las nueces.

Ahora vamos a cortar la masa en tiras de aproximadamente 3 dedos de ancho, y las vamos a enrollar.

Una vez que tengamos toda la masa enrollada, dispondremos las rodajas de manzana alrededor de la masa.

rollo

Lo meteremos en el horno precalentado a 190º durante unos 30 minutos.

Una vez que la saquemos del horno y se haya enfriado, pintaremos la tarta con el almíbar que hemos reservado, y espolvorearemos azúcar glas por encima para decorar.

Y el resultado

resultado1

resultado2 resultado3

Bon Appetit

Y hoy estrenamos Canal en Youtube !!!!!

Aqui os dejo mi primer video, espero que os guste y os suscribáis al canal. https://www.youtube.com/channel/UC28S8tzH9rR5H9KL4xc9RVA

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4 comentarios sobre “Tarta de Manzana y Canela

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