CheeseCake de Café

Ya estamos aquí de nuevo comenzando la semana con fuerza.

La semana pasada publique mi primer video, lo visteis? os gustó? pues hoy os traigo una deliciosa Cheesecake de Café y por supuesto el video de como hacerla, así que si os gusta podéis suscribiros en mi canal de youtube.

Llevaba tiempo detrás de hacer esta tarta de queso, pero como los niños no deben comerla pues siempre lo dejo para más adelante, pero en esta ocasión me he dado un homenaje y me la he preparado para mi jeje, no es que me la haya comido yo solita eh… pero como me apetecía ….

Aqui os dejo la receta

Ingredientes:

• Base de Bizcocho Genovés
• 600 gr de queso philadelphia
• 200 gr de Azúcar
• 200 ml de nata
• 3 huevos
• 150 ml de Café
• Una pizca de sal
• Una cucharadita de extracto de Vainilla
• 20 gr de Maizena
• Licor de Café (al gusto)

Ingredientes para la crema:

• 200 ml de nata
• 2 cucharadas de café soluble
• 2 cucharadas de licor de café
• 150 gr de azúcar glass

Preparación:

En un bol pondremos el queso crema y batiremos hasta que este cremoso.

Ahora añadiremos los huevos de uno en uno hasta que se integren, no añadimos un huevo hasta que el anterior se haya integrado por completo.

Añadimos el azúcar y la maizena, poco a poco hasta que esté todo bien mezclado, entonces añadiremos la nata, el extracto de vainilla, el licor de café, y el café y batimos todo junto.

Una vez que esté todo bien integrado, dispondremos en nuestro molde (yo en esta ocasión he usado un aro ajustable, y lo he puesto en 18 cm) la base de bizcocho genovés.

y sobre esta base echaremos la mezcla anterior.

Lo hornearemos a 180º unos 45 minutos.

Ahora vamos a preparar la crema.

Semimontamos la nata junto con el azúcar.

Añadimos el café soluble y cuando este integrado añadimos el licor de café.

Una vez este todo bien mezclado lo pondremos sobre nuestra tarta.

Y el resultado

Como ya os he comentado al principio también podéis ver el video y si os gusta podeis suscribiros en mi canal de Youtube

Bon Appetit