Suspiros de Cacao (Merengues)

Y de nuevo Lunes, y que mal llevo yo los lunes, cada vez peor.

Hoy en el coche de camino al cole me comentaba mi niña que ellos tienen unos tarros de colores en el cole co los estados de animo que tienen, y cada día ponens nombre en uno de los tarros, hoy me ha dicho que estaba «Amarilla» (ese color quiere decir que estas contenta) y le he contestado que me alegro mucho, luego me ha preguntado que de que color estoy yo y le he dicho que triste (no se que color me ha dicho que era) por que tenía que ir otra vez al trabajo.

En fin vamos a quitarnos esa tristeza preparando unos ricos Suspiros de Cacao.

Ingredientes:

• 120gr de Clara de Huevo
• 240 gr de Azúcar blanca
• 15 gr de Cacao Puro
• Extracto de Vainilla
• Trocitos de Chocolate

Preparación:

Ponemos un bol al baño maría y añadimos las claras de huevo y el azúcar. Lo removemos bien hasta que el azúcar se disuelva.

Ahora lo echamos en nuestra batidora y batimos, cuando empiece a montarse el merengue añadimos el extracto de vainilla y continuamos batiendo hasta que se formen picos duros.

Cuando ya este listo el merengue (que vemos que se consistente y no se cae de las varillas), le añadiremos el cacao con movimientos envolventes, no es necesario mezclarlo del todo.

Ahora lo pondremos sobre nuestro tapete de cocción en montones. espolvoreamos cacao sobre ellos.

Y le añadiremos el chocolate troceado.

Lo llevaremos al horno a 100º alrededor de 1 hora y media.

Y el resultado

Y el video

Bon Appetit