Bundt Cake de Chocolate y Pistachos con Glaseado de Frambuesa.

Buenas a todos como vais?

Hoy presento esta deliciosa receta de Bundt Cake a un concurso, el blog de Bea y Mara ( I Love Bundt Cakes ) cumple un año ya (madre mia como pasa el tiempo) y lo celebra con un concurso. Si pinchais en la foto podreís ver las bases del concurso.

No soy nada afortunada en el juego o los concursos (nunca gano nada jajajaja) pero eso no significa que no me guste y me divierta presentarme a ellos. Además en este concurso lo que me gusta es que puedo preprara un bundt cake, reconozco que los moldes de Bundt (en especial los de NordicWare) me encantan.

Los bizcochos salen estupendos y a demás habeis visto que diseños tan chulos tienen? son una maravilla!!!!

Bueno vamos con la receta.

Ingredientes Para el Bizcocho:

• 250 gr de Chocolate para fundir
• 15 gr de Cacao Puro en polvo
• 200 ml de Aceite Suave
• 200 gr de Azúcar Moreno
• 250 ml de Buttermilk
• 4 Huevos M
• 8 gr de Levadura
• 300 gr de Harina
• Vainilla
• 100 Gr de Pistachos

Ingredientes para el Glaseado:

• 150 gr de Azúcar Glas
• 50 gr de Frambuesas

Preparación:

Primero vamos a poner nuestro horno a 180º para que se vaya calentando.

Tenemos que derretir el chocolate al baño maría (o en el micoondas con cuidado de no quemarlo) reservamos.

Ahora ponemos en un bol el azúcar morenos junto con el aceite y batimos hasta que se mezcle bien.

Vamos añadiendo los huevo de uno en uno y continuamos batiendo. Añadios la Vainilla.

Ponemos la levadura, el cacao y la harina juntos y los tamizamos sobre la mezcla anterior, echamos una primera mitad y batimos. A continuación ponemos la mitad del Buttermilk (esta se prepara poniendo una cucharada de limón en la leche y dejandola reposar unos 10 min).

Cuando este todo integrado añadimos el resto de la harina y el buttermilk y continuamos batiendo hast que no haya ningún grumo.

Es el momento de añadir el chocolate fundido y mezclar y por último añadimos los pistachos e integramos.

Ponemos la masa en nuestro Bundt y horneamos a 180º durante 45-50 minutos (hasta que al pinchar el bizcocho el palo salga seco)

Ahora vamos a preparar el glaseado.

Lo primero que vamos hacer es triturar las frambuesas y pasarlas por un colador para que no tengan pepitas.

En un bol ponemos el azúcar glas junto con el puré de frambuesas y mezclamos hasta obtener la consistencia deseada.

Echamos el glaseado sobre nuestro bizcocho.

Y el resultado

Bon Appetit