Helado de Chocolate

Muy buenas a todos,

Ya se que la semana pasada estube desaparecida toda la semana, pero es que con este calor, el trabajo, ect .. la verdad es que estaba muy cansada, necesito ya unas vaciones

Definitivamente hace un calor horrible para estar encendiendo el horno, de momento 😉 ya sabeis que no prometo nada eh..

Hoy vamos a preparar un clásico,yo creo que a casi todo el mundo le gusta.

Helado de Chocolate, que os parece?

Ingredientes:

1250gr de Chocolate del bueno (yo en mi caso he usado Valor)
250 ml de Nata
250 ml de Leche entera
2 Huevos
20 gr de Cacao en Polvo (También valor)
100 gr de Azúcar
Pizca de Sal
Trocitos pequeños de Chocolate (esto es opcional)

Preparación:

Primero vamos a separar las yemas de las claras y vamos a batir las yemas con el azúcar. Reservamos

En un cazo ponemos la nata, la leche y el cacao y lo calentamos si que llegue a hervir. Cuando este bien integrado añadimos el chocolate en trozos y mezclamos hasta que se integre por completo.

Añadimos la mezcla de las yemas poco a poco y mezclamos completamente.

Lo dejamos entibiar y cuando este templado añadimos los trozos de chocolate, esto es para que no se fundan con el calor.

IMGP0006 Bueno ahora si tenéis heladera echáis la mezcla en la misma y seguís las indicaciones.

En caso de que no tengáis heladera (como es mi caso, es que no me la quieren regalar jajajajaja) lo que debéis hacer es poner en un cuenco (si es metálico mejor), la mezcla, y lo introducimos al congelador. Las dos primeras horas lo removeremos con unas varillas cada 30 min. Y después lo dejaremos como mínimo 4 horas.

Y el resultado