Galletas de Mascarpone

Buenas Noches,

Menudas horas son ya eh…

En fin ya se han terminado las fiestas de mi pueblo, y ahora mismo en lo único que pienso es en las ganar que tengo de que lleguen las vacaciones, por que ya las necesito de verdad.

Mientras tanto vamos a preparar unas galletas, lo se o se… hace mucho calor si si ya lo sabemos, pero igual que para estar bella hay que sufrir, para comer bien y lo que nos gusta también hay que sufrir un poco jajajaja.

Hoy vamos a preparar unas ricas galletas de Mascarpone.

Ingredientes:

250 gr de Queso Mascarpone
150 gr de Azúcar Glas
250 gr de Harina de todo Uso

Preparación:

Lo primero que hacemos siempre que vamos a hornear algo, es poner el horno a precalentar a 180º que luego se nos olvida eh ;).

Buenos vamos con la preparación ,en un bol ponemos el queso mascarpone y batimos hasta que esté cremoso, entoncés añadiremos el azúcar glas y continuaremos batiendo.

Cuando este todo bien mezclado iremos añadiendo la harina (previamente tamizada) en tres veces e iremos batiendo hasta que este completamente integrada y sin ningún grumo.

Ahora ponemos la masa en un film transparte y la llevamos a la nevera al menos 4 horas, esto es para que la masa coja consistencia y podamos después cortar las galletas sin problemas.

Una vez transcurrido este tiempo, con un cortador de la forma que queramos (yo en este caso he elegido uno rectangular) iremos cortando la masa y pondremos las galletas sobre un papel de cocina (o como es mi caso) en un tapete de cocción y en la bandeja del horno.

Horneamos las galletas a 180º durante unos 18-20 minutos o hasta que los bordes se pongan dorados.

Una vez que las saquemos del horno y pasados 5 minutos as ponemos en una rejilla para que se terminen de enfriar.

Y el resultado