Sandwich Helado de Chocolate y Baileys

Estamos en el meridiano de la semana y estoy agotada, necesito ya unas vacaciones.

La semana pasada hicimos unas deliciosas galletas de mascarpone, habéis probado ya la receta? os aseguro que están muy ricas.

Hoy vamos aprovechar esas galletas para preparar unos deliciosos sandwich helados de chocolate y baileys, por que si las galletas estaban ricas no os imagináis como están estos sandwich.

Ingredientes:

• Galletas de Mascarpone
• 200 gr de Nata
• 200 gr de Creme Fraîche
• 100 gr de Chocolate
• 80 gr de Azúcar
• 50 ml de Leche
• 20 ml de Baileys

Preparación:

En un cazo ponemos le azúcar junto con la leche y la nata. Cuando comience a hervir lo retiramos del fuego y lo echamos sobre el chocolate.

Removemos hasta que el chocolate se deshaga por completo, entonces echamos el Baileys y la Creme Fraîche y  continuamos removiendo hasta que este todo completamente integrado.

Ahora si tenemos heladera pondremos la mezcla en la misma y luego al congelador.

Si no tenemos heladera ponemos la mezcla en un recipiente apto para el congelador y lo congelaremos con las siguientes pautas:

– Durante la primera hora removeremos la mezcla cada 15 minutos.

– La dos horas siguientes removeremos las mezcla cada 30 minutos.

– Pasado este tiempo lo metemos en el congelador mínimo durante 4 horas.

Pasado este tiempo para montar los sandwich cogeremos el helado y lo cortaremos con el mismo cortador que hemos hecho las galletas y pondremos el helado entre dos galletas de mascarpone.

Y el resultado

Aqui teneis el video

Bon Appetit