Tarta Selva Negra

Hoy es jueves y mañana Viernes …. Fin de Semana.

Hoy traigo una receta de una tarta que hoce para ir a cenar a casa de unos amigos.

Reconozco que mis amigos deben estar algo cansados de mi jejeje por que cada vez que quedamos no les dejo que compren ningún postre siempre los hago yo, 😉

Tengo que reconocer que en muchas ocasiones aprovecho que quedo con mis amigos para que hagan de conejillo de indias de mis postres.

Lo cierto es que esta tarta es perfecta para todas las ocasiones, esta muy buena os lo aseguro.

Ingredientes:

Para el Bizcocho:

• 6 Huevos M
• 150 gr de Azúcar
• 130gr de Harina
• 20 gr de Cacao Puro
• 14 gr de levadura
• Esencia de Vainilla

Para el Relleno:

• 150 gr de Chocolate min 70%
• 1 Litro de Nata
• 10 cucharadas de Azúcar

Decoración:

• Virutas de Chocolate
• Azúcar Glass

Preparación del Bizcocho:

Ponemos en nuestra batidora el azúcar junto con los huevos y batimos hasta que estos blaqueen y doblen su volumen.

Añadimos la esencia de vainilla.

En un bol ponemos la harina, el cacao y la levadura y lo tamizamos.

Lo añadimos a los huevos y batimos hasta que se integren.

Con esta masa tenemos que formar tres planchas de bizcocho.

Las ponemos de una en una sobre la bandeja y las horneamos a 180 º (con el horno precalentado por supuesto) unos 8 minutos.

Para el relleno.

Lo primero que haremos será fundir el chocolate, al baño maria o en el microondas con cuidado siempre de que no se queme (ya sabeis a intervalos de 30 seg), lo reservamos.

Montamos la nata con el azúcar, que este bien firme.

Ahora dividimos la nata en dos partes, en una de ellas dejaremos un poco mas de nata.

Una mitad la reservamos y la otra la vamos añadiendo al chocolate que teníamos reservado de forma envolvente, hasta tener una mezcla homogénea.

Montaje de la tarta

Para realizar el montaje de esta tarta he usado un molde extensible rectangular.

En primer lugar pondremos una plancha de bizcocho.

Sobre esta pondremos una capa de nata bastante gruesa, solo tenemos que dejar un poco de nata para la última capa. La igualaremos por todas partes.

Encima de la capa de nata pondremos de nuevo una plancha de bizcocho, ahora añadiremos la trufa que teniamos reservada y con la espatula la igualamos por todo el molde.

De nuevo pondremos la última capa de bizcocho y sobre esta el resto de la nata que teniamos reservada.

Para decorar la tarta pondremos por encima de la nata virutas de chocolate y espolvorearemos azúcar glas.

Y el resultado.

Bon Appetit