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Barritas de Pan

De nuevo estamos a viernes, y ya sabéis como me gusta este día, nos alejamos de la oficina y comenzamos a disfrutar de nuestro fin de semana, además este fin de semana es mas largo por que el lunes no trabajamos, bien !!

En al receta de hoy vamos a preparar unas barritas de pan, que están buenísimas y a demás son individuales, por lo que nos vendrán muy bien si tenemos invitados en casa.

Esta es una receta my sencilla de Pan, pero ya veréis que resultados mas buenos, un pan crujiente y dorado por fuera, y tierno y blanquito por dentro.,

Venga vamos a ponernos con nuestro pan

Barritas

Ingredientes:

  • 250 ml. de Agua templada.
  • 400 grs. de Harina de fuerza.
  • 100 gr de Harina de Espelta
  • 15 grs. de levadura de fresca o 5 gr de levadura liofilizada
  • 10 grs. de sal.

Preparación:

En el bol de la amasadora pondremos las harina junto con el agua, amasamos y dejamos reposar 30 minutos  (autolisis).

Ahora añadimos la levadura y la sal y amasamos de nuevo hasta tener una masa que no se pegue.

Hacemos una bola con la masa y lo ponemos en un bol aceitado, lo dejamos reposar 1 hora o hasta que doble su volumen.

Ponemos la masa sobre la encimera y desgasamos, damos forma a los panecillos (en este caso lo hemos hecho como barritas pequeñas.)

Barritas

Dejamos reposar otra media hora.

Barritas

Veis como han doblado el volumen?

Ponemos a precalentar el horno a 240º y con nuestras piedras volcanicas.

Pasado el tiempo haremos unos cortes al pan y espolvoreamos harina.

Cuando metamos la barritas en el horno echaremos agua hirviendo sobre las piedras volcánicas y hornearemos unos 15 minutos.

Pasado este tiempo retiramos la bandeja con las piedras y horneamos otros 20 minutos más.

Y el resultado

Barritas

Estos panes viene muy bien para servir de forma individual

Barritas

Y están buenísimos. Una receta sencilla y rápida.

Barritas

Bon Appetit

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