Caramelo Salado o Toffe (Video Receta)

Buenos como estáis después del puente del Pilar?

Yo he aprovechado estos días para descansar un poco y disfrutar con la familia, hemos ido al Zoo y no veas como se lo han pasado los enanos, bueno y los mayores también para que engañarnos ;).

Así que esto días básicamente he estado descansando, pero eso no quiere decir que no me haya dado tiempo a preparar algunas cosillas.

La receta que os traigo hoy es un básico que todos debemos saber preparar por que nos va a dar muchos juego a la hora de elaborar muchos postres y a demás esta de muerte os lo aseguro.

Hay que tener mucho cuidado con esta receta por que es adictiva de verdad.

Vamos a preparar un delicioso Caramelo Salado

Ingredientes:

240 gr de Azúcar Blanca
120 ml de Agua
90 gr de Mantequilla
180 ml de nata para montar
Una Pizca de sal

Preparación:

En un cazo a fuego medio pondremos el azúcar junto con el agua y lo dejaremos hasta que comience a hervir, no lo moveremos o de lo contrario el azúcar se cristalizará.

Una vez que comience a hervir bajaremos el fuego a mínimo y lo dejaremos al rededor de 20 min.

Cuando veamos que el azúcar comienza a ponerse marrón (del color del caramelo) es cuando tendremos que añadir la mantequilla, batiremos rápidamente para que no se salga del cazo.

Una vez que se haya integrado añadiremos la nata, pero con cuidado de no quemarnos.

Cuando este la mezcla homogénea, entonces añadiremos la sal, removemos y dejamos otro minutito.

Y ya tenemos nuestro caramelo salado.

Y el resultado