Bundt Cake de Chocolate y Corazón de Queso

Bueno por fin llego el día, hoy 15 de Noviembre es el «National Bundt Cake Day» y con este Bundt Cake participo en el evento organizado por I Love Bundt Cakes,

Que os puedo decir sobre este Bundt, simplemente delicioso, espectacular, riquísimo…. bueno que voy a decir yo, que si no fuera la por la fuerza de voluntad que tengo me lo habría comido enterito yo sola.

Si es que no puedo evitarlo el chocolate me pirria y cuanto más chocolate mejor, pero no soy la única mi hija se ha puesto morada,  ya me esta pidiendo que haga otro.

Buenos vamos a ponernos con la receta

Ingredientes :

• 250 gr de Azúcar Moreno
• 200 ml de Aceite
• 15 gr de Cacao Puro
• Una pizca de Sal
• 1/4 Tsp de Bicarbonato Sódico
• 250 gr de Harina
• 2 Huevos M
• 250 ml de Buttermilk
• 200 gr de Chocolate para fundir
• 8 gr de Levadura

Ingredientes Crema de Queso:

• 1 Huevo M
• 60 gr de Azúcar
• 200 gr de Queso Crema

Ingredientes Cobertura:

• 200 gr de Chocolate min 70% Cacao
• 200 gr de Nata min 35% MG

Preparación:

Vamos precalentando el horno a 180º.

Ahora vamos a preparar la crema de queso, para ello batimos el queso junto con el azúcar hasta tener una crema homogénea.

Añadimos el huevo, que previamente hemos batido a la mezcla anterior e integramos todo.

Reservamos la crema de queso.

Derretimos el chocolate al baño maría (o en el microondas con cuidado de no quemarlo a intervalos de 30 seg) reservamos.

Ahora ponemos en un bol el azúcar moreno junto con el aceite y batimos hasta que se mezcle bien.

Vamos añadiendo los huevo de uno en uno y continuamos batiendo, ya sabéis que hasta que no se integre el primer huevo no añadimos el siguiente.

Es el momento de añadir el chocolate fundido y mezclar.

Ponemos el bicarbonato, la sal, el cacao, la levadura y la harina juntos y los tamizamos.

Añadimos una primera mitad de la harina a la mezcla anterior y batimos.

A continuación ponemos la mitad del Buttermilk a la masa.

Cuando este todo integrado realizamos la misma operación, harina, mezclamos y buttermilk.

Engrasamos nuestro Bundt, ponemos la mitad de la masa  y añadimos la crema de queso con cuidado de que no toque los bordes.

Terminamos de rellenar el Bundt con el resto de la masa y horneamos a 180º durante 50 min  – 1 hora o hasta que al pinchar el bizcocho el palo salga seco.

Cuando lo saquemos del horno lo dejamos reposar unos 10-15 minutos antes de desmoldar.

Pasado este tiempo desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Para preparar la cobertura, ponemos en un cazo la nata y cuando comienze a hervir la echamos sobre el chocolate troceado. Removemos hasta que se dilsuelva por completo.

Vertemos la ganache sobre el bundt y…

Es uno de los mejores Bundt que he probado

Espectacular de verad

Os puedo garantizar que si os gusta el chocolate este será uno de vuestros Bundt favoritos

Bon Appetit