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Espiga Brioche de Naranja Y Chocolate

Como norma general no suelo publicar los fines de semana, pero la ocasión lo merece, hoy participo por primera vez en el Reto de Color y Sabor de temporada.

Como cada reto, me hace mucha ilusión participar, por que entre otras cosas, me da la oportunidad de conocer nuevos blogs con recetas e ideas fantásticas.

Este mes la fruta elegida era la Naranja, así que para mi estreno he elegido como receta una espiga de brioche de chocolate y naranja, y os puedo asegurar que esta bueniiiiisima, no os digo más que la termine de preparar por la noche y al día siguiente por la tarde ya solo quedaba un trocito. Nos la comimos en visto y no visto.

Brioche

Nos ponemos con la receta.

Ingredientes:

  • 60 ml de Zumo de Naranja
  • Ralladura de Una naranja
  • 100 ml de Leche
  • 1 Huevo L
  • 50 gr de Mantequilla Pomada (A temperatura ambiente)
  • 420 gr de Harina de Fuerza
  • Una pizca de Sal
  • 60 gr de Azúcar
  • 25 gr de Levadura Fresca
  • 10 gr de Cacao puro en Polvo
  • Mermelada de Naranja

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Preparación:

Primero deshacemos la levadura en la leche templada, reservamos.

Tamizamos el cacao junto con la harina y la sal y reservamos.

En el bol de la amasadora ponemos el zumo y la ralladura de la naranja, el huevo ligeramente batido, el azúcar comenzamos a batir a velocidad baja.

Añadimos la leche con la levadura.

Vamos añadiendo poco a poco en la amasadora la harina que teníamos reservada, y una vez que hemos añadido toda la harina mezclamos hasta que no queden grumos, es el momento de ir añadiendo la mantequilla poco a poco.

Continuaremos amasando hasta tener una masa lisa y elástica.

Una vez que tengamos la masa la dividiremos en dos partes iguales y a una de las partes le añadimos el cacao y amasamos hasta integrarlo por completo en la masa.

Una vez tengamos la dos masas haremos dos bolas y dejaremos reposar durante al menos una hora.

Pasado ese tiempo estiramos las masas en forma rectangular.

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Colocamos la masa de cacao encima de la otra y le ponemos una capa de mermelada de naranja casera con cuidado de no poner mucha en los bordes o de lo contrarío se saldrá

capasAhora enrollamos la masa por la parte mas larga y hacemos unos cortes en V

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IMGP0065Dejamos reposar la masa al menos 45 minutos.

Precalentamos el horno a 180º

Pasado ese tiempo horneamos durante 30-40 min a 180º

Y el resultado

Brioche

No dejéis de probarla, esta ummmmm

Brioche

En mi casa no ha durado ni un suspiro

La combinación de chocolate y naranja nunca falla.

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A demás tiene una forma muy bonita verdad?

Brioche

Brioche

Bon Appetit

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36 comentarios sobre “Espiga Brioche de Naranja Y Chocolate

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