Cupcakes de Turrón

Comenzamos la semana, una semana que para muchos es bastante corta ya que estan disfrutando de un puente estupendo 😉 , y para aquellos que como yo no hayan tenido puente, pues nada, mañana será otro día.

Vamos entrado ya en unas fechas muy representativas y con unos postres muy característicos.

Yo por mi parte para ir abriendo el apetito hoy os voy a presentar un postre que no es tan tipo de estas fechas, pero que igualmente quedará estupendo para estos días.

A quién no le gusta un dulce? en estas fechas nos ponemos morados a comer, carne, pescado, bollos, turrones etc…

Así que para inaugurar la Navidad, hoy vamos a preparar unos deliciosos cupcakes de Turrón.

Ingredientes para el bizcocho:

• 100 ml de Aceite
• 200 gr de Azúcar blanco
• 3 Huevos M
• 200 gr de Harina
• 8 gr de Polvo de hornear tipo Royal
• 120 ml de Leche
• 2 Cucharadas de pasta de Turrón
• Chocolate picado

Ingredientes para la Crema:

• 250 gr de Queso crema
• 250 hr de Azúcar Glas
• 100 ml de Nata
• 2 Cucharadas de Pasta de Turrón

Preparación:

Como siempre lo primero que vamos hacer es poner a precalentar nuestro horno a 180 º por arriba y por abajo (pero sin aire)

Ahora ponemos en un bol el aceite junto con el azúcar y batimos hasta que se mezcle por completo.

Después añadimos los huevos de uno en uno hasta obtener una mezcla homogénea.

Ahora vamos añadir la levadura y la harina previamente tamizada a la mezcla anterior, batimos, añadimos poco a poco la leche, hasta que este todo bien integrado.

Cuando tengamos una mezcla homogénea, añadiremos la crema de turón y los trocitos de chocolate.

Pondremos la mezcla en nuestras cápsulas, que rellenaremos solo hasta la mitad, como mucho una 3 parte, y las pondremos en el horno unos 18-20 min.

Cuando saquemos los cupcakes del horno los dejamos enfriar 5 min y después los pasaremos a una rejilla para que se terminen de enfriar

Mientras preparamos la crema.

En el bol se mezcla la mantequilla con el azúcar glas, y cuando este blanquecina la mezcla echaremos el queso y mezclaremos hasta obtener una crea suave, entonces añadiremos la nata y la crema de turrón..

Pondremos la crema sobre nuestros cupcakes

y …. el resultado

Unos deliciosos cupcakes de crema de turrón, con un toque muy sutil de chocolate.

Nadie podrá resistirse a estos cupcakes, un mordisco y estará perdido jajajaja

Bon Appetit