Repostería Creativa

Panecillos de Tomate y Orégano

Como me gustan los fines de semana, poder estar en casa, con la familia intentando descansar un poco ;).

Ayer celebramos el #‎Díadelaperitivo‬; organizado por Noemi de Todocooking.

La receta que he preparado para este día no es un aperitivo como tal, pero si es muy necesario para preparar muchos de los aperitivos que vamos a ver hoy.

Ya sabeis que en mi casa somos muy paneros, y que es un aperitivo sin un buen pan ;).

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Hoy vamos a preparar unos deliciosos panecillos de tomate seco y orégano.

Esta vez los vamos hacer de forma individual porque asi resultan mas comodos a la hora de compartir, por ejemplo.

Admás le había prometido a una compañera que le iba a llevar uno al trabajo para que lo probara.

Panecillos

Estos son los ingtredientes que vamos a necesitar.

Ingredientes:

  • 300 gr de Harina de Fuerza
  • 200 gr de Harina Panadera
  • 270 ml de Agua
  • 5 gr de levadura Liofilizada
  • 100 gr de Tomates secos
  • Orégano al gusto
  • Un chorrito de Aceite de Oliva
  • 8 gr de Sal

Preparación:

Comenzamos precalentando el horno a 220º.

Troceamos los tomates (si te gustan enteros también se pueden dejar asi). Reservamos

Mezclamos las harinas con el agua y dejamos que repose unos 20 min (autólisis) a continuación mezclamos el resto de ingredientes salvo los tomates y amasamos hasta tener una masa lo más elástica y lisa posible .

Ponemos la masa sobre la mesa de trabajo y la estiramos un poco, añadimos los tomatetes que teniamos reservados, hacemos una bola para integrarlos en la masa.

Una vez tengamos la masa lista, hacemos una bola con la masa, la ponemos en el bol con u poco de aceite, la tapamos y la dejamos reposar, al menos una hora o hasta que doble de volumen.

Cuando la masa haya doblado de volumen, la ponemos de nuevo en nuestra mesa de trabajo bien enharinada y la  desgasamos. La dividimos en porciones y hacemos unas bolas con ellas y denuevo las tapamos para que reposen otra hora mas.

Paso el tiempo ponemos el pan en el horno a 220º unos 10 min, pasado este tiempo bajamos la temperatura a 200º y horneamos 20 min más.

Y el resultadoPanecillos

Ideal para comer acompañado de un buen jamoncito.

Panecillos

O un buen lomo, que delicia.

Panecillos

Bon Apettit

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5 comentarios sobre “Panecillos de Tomate y Orégano

  1. Vaya panes más ricos. Me encanta el pan casero y con orégano y tomates tiene que estar de vicio. Estupenda receta para preparar esos deliciosos aperitivos, aunque estoy segura que me lo comería solo, a pellizcos para saborearlos bien. Un besito!

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