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Roscón de Reyes

Habéis sido buenos? seguro que si y por eso los reyes os han traído muchos regalos ;).

En casa con los niños ha sido una locura, mi hija anoche se despertó unas cuantas veces nerviosita perdida que sudaba y todo jajajaja que bonita la ilusión que tienen los peques.

Bueno pués lo dicho, esta mañana nada más levantarnos por supuesto ya habían llegado los reyes y habían dejado un montón de regalos. Como he disfrutado viendo a mis niños abrir los regalos con esas caritas de sorpresa.

Roscon

Y para desayunar como no puede ser de otra manera, hemos tenido Roscón de Reyes, no pensaríais que nos iba a faltar verdad?

Roscon

Y con este maravilloso roscón damos por finalizada las Fiestas otro año más, madre mía como pasa el tiempo.

Roscon

Ingredientes:

  • 350 gr de harina de Fuerza
  • 1 Huevo M
  • 35 gr de Agua de Azahar
  • 75 ml de Leche tibia
  • 50 gr de Mantequilla pomada
  • Ralladura de una Naranja y un Limón
  • 70 gr de Azúcar
  • 25 gr de Levadura Fresca
  • Unos 3 gr de Sal

Ingredientes

Para la decoración:

  • Naranja confitada.
  • Un Huevo
  • Azúcar

Preparación:

En la leche deshacemos la levadura, reservamos.

En el bol de la batidora ponemos, la harina, el huevo algo batido, el agua de azahar, las ralladuras, el azúcar y la sal y batimos.

Vamos añadiendo la leche junto con la levadura y continuamos batiendo.

Cuando se vaya integrando todo añadimos poco a poco la mantequilla y batimos hasta que este todo bien integrado y tengamos una masa fina y elástica.

Hacemos una bola y la ponemos en un bol aceitado y dejamos reposar tapado hasta que doble su volumen, unas 2 horas mas  menos.

Pasado este tiempo desgasificamos la masa apretándola con la mano y hacemos una bola con ella,  para que se genere tensión en la superficie.

Ahora nos enharinamos un dedo y lo introducimos por el centro de la masa, abriendo un agujero.

Vamos agrandando poco a poco el agujero, estirando la masa y cuando podamos meter la mano por el orificio, levantamos la masa dejándola colgar y dejamos que la gravedad nos ayude a agrandar el roscón. Una vez que tenemos hecha la rosca aprovechamos para meter la sorpresa.

Ponemos el roscón sobre el papel de hornear y pintamos con huevo batido y lo dejamos de nuevo reposar hasta que doble el volumen de nuevo.

Pasado el tiempo, pintamos de nuevo con huevo batido y ponemos la naranja confitada.

En un cuenco ponemos azúcar y le añadimos una gota de agua, no le echéis mucha que solo necesitamos un poco.

Ponemos el azúcar por todo el roscón y lo horneamos con el horno precalentado a 200º unos 20 min.

Y el resultado

Roscon

En esta ocasión únicamente le he puesto naranja confitada y azúcar, para el año que viene os pondré más cosas.

Roscon

Pero os puedo asegurar que nos lo hemos comido enterito. 🙂

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Y así finalizamos estas fiestas, el año que viene más.

Roscon

Roscon

Bon Appetit

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6 comentarios sobre “Roscón de Reyes

  1. Qué buena pinta solo con la naranja. Lástima que no me hayas guardado nada. Seguro que habría disfrutado mucho tomando un café contigo mientras degústaba ese roscón.
    Mil besitos sin invitación

    Me gusta

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