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Brownie Cheesecake

De nuevo lunes, y un frío que pela, por lo menos donde yo vivo.

Así que con el frío que hace apetece poner el horno y preparar un delicioso Brownie con crema de queso.

Brownie

Me encanta el Brownie y cuando vi la idea de la crema de queso acompañándolo pensé, ese postre lo tengo que hacer yo, y la verdad es que esta buenísimo.

La capa de Brownie queda deliciosa como siempre, eso si como os suelo decir es importante que el chocolate que usemos sea de buena calidad, ya que el resultado dependerá mucho de ello.

Vamos con la receta.

Ingredientes Para el Brownie:

  • 100 gr de Mantequilla
  • 200 gr de Chocolate
  • 120 gr de Azúcar
  • 3 Huevos M
  • 100 gr de Harina
  • Una cucharada de Vainilla
  • Una pizca de Sal

Ingredientes apra la crema de queso:

  • 250 gr de Queso Crema tipo Philadelphia
  • 75 gr de Azúcar
  • 2 Huevos M

Preparación del Brownie:

Precalentamos el horno a 180º

En un cazo, pondremos a fuego medio la mantequilla y cuando este derretida añadimos el chocolate, removemos para que se derrita también.

Cuando esté derretido, añadiremos todo el azúcar y moveremos para mezclarlo todo.

Dejamos entibiar un poco la mezcla ya que ahora vamos a ir añadiendo los huevos uno a uno y no queremos que se nos cuajen. Cuando hayamos añadido todos los huevos echaremos la esencia de vainilla.

Tamizamos la harina junto con la sal y lo añadimos al cazo.

Mezclamos hasta su completa integración.

Preparación de la Crema de Queso:

En un bol, ponemos el azúcar junto con los huevos y batimos.

Ahora añadimos el queso crema y mezclamos todo hasta que tengamos una crema suave.

Forramos nuestro molde (en mi caso uno de 20 x 20) con papel de hornear y echamos la mezcla del brownie, y sobre esta la crema de queso.

Con un cuchillo (o un palillo) hacemos una remolino sobre la crema de queso, horneamos alrededor de 20-25 min.

Y el resultado

Brownie

Delicioso, una capa de bizcocho brownie con una crema de queso que esta para chuparse os dedos.

Brownie

De verdad que si os gusta el Brownie tenéis que probarlo, la crema de queso le da un toque que no se como explicarlo, bueno si me chupo los dedos ummmm ;).

Brownie

Brownie

Bon Appetit

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2 comentarios sobre “Brownie Cheesecake

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