Magdalenas Caseras

Pero que frío hace madre mía, parecía que el invierno no quería llegar pero….. aquí está

A mi no me gusta nada de nada el frío, y estos días donde yo vivo esta haciendo bastante frío, y por fin ha nevado.

El lado bueno que le encuentro al frío es que nos podemos meter en casita y encender el horno para preparar unos deliciosos postres.

En este caso vamos a preparar unas deliciosas magdalenas caseras.

Quien se puede resistir a unas deliciosas magdalenas, suaves y esponjosas.

A mis hijos les encanta, aunque hay pocos dulces que no les guste, pero la verdad es que en casa cuando se hacen estas magdalenas desaparecen.

Vamos con la receta.

Ingrediente:

• 3 Huevos L
• 175 gr de Azúcar
• 70 ml de Leche
• 180 ml de Aceite de Oliva
• 200 gr de Harina
• 8 gr de Levadura
• Ralladura de un Limón o Una Naranja

Preparación:

Para preparar la masa, primero batiremos el azúcar con el aceite, cuando este todo integrado añadiremos los huevos de uno en uno.

Cuando tengamos una mezcla homogénea, añadiremos la harina junto con la levadura (previamente tamizada) y continuamos batiendo. Ponemos la ralladura de limón y batimos

Añadimos la leche y mezclaremos todo muy bien.

Ahora vamos a seguir los consejos de Xabier Barriga y vamos a meter en la nevera la masa al menos durante una hora.

Precalentamos el horno por arriba y por abajo a 250º

Pasado el tiempo de reposo de la masa en la nevera, llenaremos las cápsulas, yo las suelo rellenar como máximo las 3/4 partes pero podéis en este caso llenarlas un poco más y así saldrán con más copete. Les ponemos un poco de azúcar por encima.

Bajamos la temperatura del horno a 210º y ponemos el ventilador, horneamos nuestras magdalenas unos 12 minutos.

Pasado el tiempo las sacamos del horno y dejamos enfriar, pasados unos 5 minutos las ponemos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.

Y el resultado

Unas suaves y esponjosas magdalenas que si os descuidáis en cuanto las saquéis del horno habrán desaparecido.

Umm si es que solo de verlas me entran ganas de poner en marcha el horno para preparar otra tanda jajajajaja.

Como ya os he comentado si queréis que os salgan más altas, con algo mas de copete lo que tenéis que hacer es llenar más las cápsulas.

Una receta muy facilita y sencilla que se puede preparar en cualquier momento, y son unas magdalenas ideales para desayunar, merendar o para comer en cualquier momento.

Bon Appetit