Repostería Creativa

Bizcocho de Naranja Confitada

Comenzamos la semana, algunos con unas merecidas vacaciones, y otros tendremos que esperar un poco más para disfrutar de unos días de descanso.

Mientras llegan esos días no podemos dejar de preparar nuestros deliciosos bizcochos verdad?

Bizcocho Naranja Confitada

Hoy vamos a preparar un delicioso bizcocho de naranja pero con una peculiaridad, mirar la receta y veréis de que os estoy hablando 😉

En esta ocasión os tengo que decir que en casa no ha tenido mucha aceptación el bizcocho, a mi familia eso de ver la fruta tan grande en el bizcocho no es que le vaya mucho jajajajaja.

Mira que son estos chicos míos eh, bueno la culpa es del padre para que nos vamos a engañar jajajajajaja.

Bizcocho Naranja Confitada

Venga vamos a hornear nuestro bizcocho.

Ingredientes Naranjas Confitadas:

  • 5 Naranjas
  • 200 ml de Agua
  • 400 gr de Azúcar

Ingredientes Bizcocho:

  • 3 Huevos M
  • Ralladura y Zumo de una Naranja
  • 150 ml de Aceite Suave
  • 200 gr de Azúcar Moreno
  • 360 gr de Harina
  • 120 ml de Buttermilk
  • 8 gr de Polvo de Hornear (1 y ½ tsp )

Ingredientes

Preparación de las Naranjas Confitadas:

Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien las naranjas y partirlas en rodajas finas.

Las ponemos en un cazo con agua a fuego medio hasta que comiencen a hervir.

Retiramos del fuego y escurrimos el agua.

De nuevo ponemos los 200 ml de agua y el azúcar en el cazo, removemos y añadimos las rodajas de naranja.

Dejamos a fuego medio-bajo aproximadamente una hora, hora y media.

Una vez pasado el tiempo, ponemos las rodajas de naranja sobre un papel sulfurizado (papel de horno) y las dejamos que sequen al menos un día.

Naranjas

El agua de la cocción no la tiréis que os servirá para realizar algunos de vuestros postres.

Preparación del Bizcocho:

Como siempre mientras preparamos nuestra masa vamos a precalentar el horno a 180º por arriba y por abajo.

En un bol vamos a poner juntos el azúcar con los huevos y batiremos hasta que espumen. Añadimos el aceite.

Continuamos batiendo y añadimos el zumo y la ralladura de la naranja

Añadiremos la harina y el polvo de hornear tamizado y continuamos batiendo hasta que se integren por completo.

Por último añadiremos el buttermilk e integramos todo completamente.

Cogemos nuestro molde, lo engrasamos y ahora es donde viene lo nuevo, vamos a disponer las rodajas  de naranjas que teníamos confitadas en nuestro molde, en fila y sobre estas echamos la masa.

Horneamos entre 40-45 min, y cuando pinchemos el bizcocho y el pincho salga limpio apagamos el horno y retiramos el bizcocho.

Dejamos que se enfrie y desmoldamos.

Y el resultado.

Bizcocho Naranja Confitada

Un bizcocho de naranja tan rico como los de siempre, pero con un toque distinto 😉

Bizcocho Naranja Confitada

Si lo preferís una vez confitadas las naranjas podéis darles un baño de chocolate. Seguro que esta igual de bueno.

Bizcocho Naranja Confitada

Bon Appetit

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