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Orange Rolls

Después de unos día desaparecida vuelvo al ataque, la verdad es que he pasado unos días malos he tenido el ojo derecho muy muy malito y parece que de unas horas aquí esta empezando a mejorar, así que me he dicho, no puedes estar más días sin publicar una recetita.

Orange Rolls

Hoy os traigo la receta de unos Orange Rolls, se trata de una de las mucha variedades de los famosos Cinnamon Rolls.

Esta es mi versión con pepitas de chocolate y naranja, y os puedo garantizar que están de chuparse los dedos.

Orange Rolls

Vamos con la receta

Ingredientes para los rollos:

  • 700 gr de Harina
  • 90 gr de Azúcar
  • 4 Huevos M
  • 7 gr de Levadura de Panadero (o 20 gr de levadura fresca)
  • 280 ml de Leche
  • 80 gr de Mantequilla

Ingredientes

Ingredientes para el relleno:

  • 120 gr Azúcar Moreno
  • 120 gr de Mantequilla a Temperatura ambiente
  • Pepitas de Chocolate al gusto

Ingredientes para el Glaseado:

  • El zumo de media Naranja
  • 250 gr de Azúcar Glas

Preparación:

Primero vamos a preparar la masa, para eso pondremos en un cazo la leche, el azúcar, la mantequilla y la sal a fuego medio-bajo y calentamos sin que llegue a hervir. Reservamos hasta que temple.

Ponemos en el bol de nuestra batidora la harina y la levadura de panadero y comenzamos a batir, vamos añadiendo poco a poco la mezcla de  leche que teníamos reservada y continuamos batiendo hasta que se integre.

Ahora vamos añadiendo los huevos de uno en uno y continuamos batiendo hasta tener una masa lisa y brillante, al menos unos 8 minutos.

Ahora engrasamos un bol y ponemos la masa tapada con film, la dejamos reposar unas 2 horas o hasta que haya doblado su volumen.

Mientras vamos a preparar el relleno, en un cuenco ponemos la mantequilla junto con el azúcar moreno y mezclamos hasta obtener una especie de pasta.

Pasado el tiempo de reposo de la masa la pondremos sobre nuestra mesa de trabajo con un poco de harina para que no se pegue y la estiramos con un rodillo hasta formar un rectángulo.

Extendemos la mezcla de mantequilla y azúcar sobre la masa y le añadimos las pepitas de chocolate. Enrollamos la masa sobre sí misma y formamos un rulo largo.

Cortamos el rulo en porciones y las vamos colocando sobre el molde engrasado que hayamos elegido, dejamos reposar de nuevo la masa otros 30 min.

Transcurrido el tiempo, pincelamos los bollos con un huevo batido o con un poco de nata.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 25-30 min o hasta que la masa este dorada.

Una vez que lo saquemos del horno y este frío echaremos por encima el glaseado que habremos preparado mezclando el azúcar glas con el zumo de naranja.

Y el resultado

Orange Rolls

Salen unos rollos hermosos, pero no por eso ha quedado ni uno en casa 😉

Orange Rolls

Me encanta encontrarme trocitos de chocolate en la masa y el toque de naranja lo hace espectacular.

Orange Rolls

Bon Appetit

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4 comentarios sobre “Orange Rolls

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