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Lemon Curd o Crema de Limón (Videoreceta)

Ya se nos ha ido el fin de semana y apenas me he enterado jo, pero me ha dado tiempo hacer algunas cosillas, y por supuesto ir con mi hijos el domingo de cumpleaños, porque no sé si os pasará lo mismo que a mí, pero mis hijos tienen más vida social que yo jajajaja

Lemon Curd

La receta que os traigo hoy es todo un clásico, y un básico que no puede faltar en nuestro recetario.

Vamos a preparar una crema de limón o lo que se conoce comúnmente como Lemon Curd.

Esta crema es muy versátil y se puede usar para muchos postres, ya os iré dando ideas.

La verdad es que a mi me gusta bastante, pero ya sabéis que los cítricos en los postres me encanta.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

  • 3 Huevos L a temperatura ambiente
  • 55 gr de Mantequilla
  • 80 ml de Zumo de Limón
  • La ralladura de un Limón
  • 150 gr de Azúcar

Preparación:

Comenzaremos poniendo en un bol los huevos y los batimos, añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta que se haya integrado.

Ahora añadimos el zumo de limón y continuamos batiendo.

Ponemos la mezcla al baño mari y removemos con una cucharilla de madera, cuando veamos que comienza a espesar lo retiramos del fuego.

Añadimos la mantequilla y volvemos a mover hasta que se integre por completo y por último añadimos la ralladura de limón.

Y ya tenemos nuestra deliciosa crema de limón.

Lemon Curd

El próximo día os mostraré una receta ideal para usar esta crema de Limón.

Lemon Curd o Crema de Limón

Bon Appetit

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Un comentario sobre “Lemon Curd o Crema de Limón (Videoreceta)

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