Repostería Creativa

Bundt Cake de Chocolate con Crema de Queso Chocolateada

Os ha pasado alguna vez que estáis preparando un postre con una idea y de lo que habíais pensado a lo que os sale nada tiene que ver?

Pues este, es el caso de este postre, comencé a preparar mi Bundt con una idea en la cabeza, preparé mis ingredientes , puse a precalentar el horno, no tenía a nadie incordiando en la cocina, vamos el momento ideal y con tranquilidad.

Pues después de prepararlo todo y meterlo en el horno, mientras se está horneando veo que de lo que había pensado a lo que esta saliendo ahhhhhhhh ni parecido y encima no le puedo echar la culpa a los niños por que esta vez ni habían aparecido por la cocina jajajajaja

Bundt De Chocolate y Crema de queso Chocolateada

En fin, me tranquilizo, por que me sienta fatal cuando no me salen las cosas como quiero, y dejo que se termine de hornear,y cual es mi sorpresa cuando lo saco que el resultado no está nada mal 😉

Así que hoy os traigo esta Bundt Cake y ya me contareis.

Bundt De Chocolate y Crema de queso Chocolateada

Ingredientes:

  • 230 gr de Azúcar Moreno
  • 180 ml de Aceite
  • 30 gr de Cacao Puro “Valor”
  • 1/4 tsp de Bicarbonato Sódico
  • 8 gr de Polvo de Hornear
  • Una pizca de Sal
  • 230 gr de Harina
  • 3 Huevos M
  • 200 ml de Buttermilk
  • 180 gr de Chocolate Negro 70% de “Valor”

Bundt De Chocolate y Crema de queso Chocolateada

Para la Crema de Queso Chocolateada Necesitamos:

  • 200 gr de Queso crema, en este caso he usado Mascarpone
  • 1 Huevo M
  • 60 gr de Azúcar Blanca
  • 80 gr de Chocolate Con Leche “Valor”

Bundt De Chocolate y Crema de queso Chocolateada

Preparación:

Vamos precalentando el horno a 180º.

Fundimos el chocolate con leche en el microondas con cuidado de que no se queme. Reservamos

Comenzamos preparando la crema de queso, para ello batimos el queso junto con el azúcar hasta tener una crema homogénea.

Batimos el huevo y lo añadimos al queso y cuando este bien mezclado añadimos el chocolate que teníamos reservado. Batimos hasta que tengamos una crema homogénea

Reservamos la crema de queso.

Derretimos el chocolate negro 70%  en el microondas con cuidado de no quemarlo, a intervalos de 30 seg, reservamos.

Ahora ponemos en un bol el azúcar moreno junto con el aceite y batimos hasta que se mezcle bien.

Vamos añadiendo los huevo de uno en uno y continuamos batiendo, ya sabéis que hasta que no se integre el primer huevo no añadimos el siguiente.

Es el momento de añadir el chocolate fundido y mezclar.

Ponemos el bicarbonato, la sal, el cacao, la levadura y la harina juntos y los tamizamos.

Añadimos una primera mitad de la harina a la mezcla anterior y batimos.

A continuación ponemos la mitad del Buttermilk a la masa.

Cuando este todo integrado realizamos la misma operación, harina, mezclamos y buttermilk.

Engrasamos nuestro Bundt, y aquí es donde me despisté y volqué casi toda la masa, después añadí la crema de queso, y después le puse otra capita muy pequeña de masa por que casi no quedaba 😦

Horneamos a 180º durante 50 min  – 1 hora o hasta que al pinchar el bizcocho el palo salga seco.

Mi intención era que se quedara una capa de queso chocolateado entre las dos capas de masa pero no fue así.

Cuando lo saquemos del horno lo dejamos reposar unos 10-15 minutos antes de desmoldar.

Desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Para rematarlo fundí Chocolate con Leche al Caramelo colección Maestro Torreblanca, y lo eche por encima del Bundt, Ummm espectacular de verdad.

Y este fue el resultado.

Bundt De Chocolate y Crema de queso Chocolateada

La verdad es que la capa de queso quedó abajo y fuera y se integró con el Bundt, dando así una jugosidad espectacular.

Bundt De Chocolate y Crema de queso Chocolateada

Nos lo hemos comido enterito sin protestar, y a mi hija y a mi que somos muy chocolateras nos ha encantado, incluso mi marido que no es tanto de chocolate se ha puesto morado jajaja.

Bundt De Chocolate y Crema de queso Chocolateada

Con esta Receta participo en el 3º Aniversario de los Retos de CdM- Cocineros del Mundo, con la colaboración de  Chocolates Valor.

Bon Appetit

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