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Juego de Blogueros 2.0:Mermelada de Tomate

Finales de Verano y como siempre nuestro Juego de Blogueros al que intento no faltar ya que me encanta ver todas las propuestas de mis compis, cada mes mas interesantes si puede ser.

Este mes el ingrediente elegido ha sido el Tomate, y la verdad es que cuando lo vi ahhhhh!!!!!! que iba hacer yo con tomates? no se me ocurría nada de nada, la mente en blanco, ni una sola idea, que podía preparar yo que fuera dulce?

Mermelada de tomate

Reconozco que como no se me ocurría nada me di una vuelta por internet y vi la receta de una Mermelada de Tomate y la idea me pareció buena.

Antes de ver mi mermelada os dejo el enlace de mis compis para que podáis disfrutar de sus maravillosas recetas.

Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/
Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Mónica: http://dulcedelimon.com
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Silvia K.: http://kuinetes.com/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/
Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
Antxon: http://musloypechuga.com
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Gisela:https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/
Kemberlyn: https://tupperworker.wordpress.com/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Y ahora si, vamos con mi receta

Mermelada de tomate

Ingredientes:

  • 1 kg de Tomates
  • 125 gr de Azúcar Moreno
  • 125 gr de Azúcar
  • El zumo de medio limón

Preparación:

Lo primero que vamos hacer es pelar y quitar las semillas de los tomates, con 1 Kg de tomates conseguiremos aproximadamente 500 gr de tomates limpios.

Cuando tengamos los tomates pelados los cortamos en trozos pequeños. Te aconsejo que lo hagas con un cuchillo en lugar de triturarlos, de esta manera no destruimos toda la pulpa.

En un cazo ponemos el tomate y el azúcar y lo mezclamos bien, lo dejamos en reposo 30 minutos para que el azúcar se vaya disolviendo con el agua que irá soltando el tomate. Es importante que de azúcar pongamos la mitad que el peso del tomate, es decir si tenemos 600 gr de tomate pondremos 300 gr de azúcar (150 gr de azúcar morena y 150 gr de azúcar normal).

Pasado el tiempo de reposo ponemos el tomate junto con el zumo del limón  una cazuela a fuego medio durante unos 10 minutos. Si se forma espuma en la superficie la quitamos con una espumadera.

Ahora subimos el fuego para que la mezcla hierva y estaremos removiendo constantemente para que no nos salte el tomate durante 5 minutos.

Bajamos de nuevo el fuego y lo dejamos hasta que la conserva tenga la consistencia adecuada unos 30 minutos.

Cuando quede muy poquito líquido suelto la mermelada ya estará lista. hay que dejar la mermelada con algo de líquido, ya que cuando se enfría quedará más seca y si no lo dejamos se puede incluso quedar dura la mermelada.

Dejamos que se enfríe nuestra mermelada y la ponemos en un tarro esterilizado.

Y el resultado

Mermelada de tomate

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17 comentarios sobre “Juego de Blogueros 2.0:Mermelada de Tomate

  1. a mi la mermelada de tomate junto con la de remolacha y vino es la única que me gusta porque no son demasiado dulces. Mi madre la hace desde hace tiempo y aunque hecha poco azúcar he visto que tu pones menos y además también del moreno o sea que debe estar espectacular. Era otra de las que había pensado en hacer pero la tuya es mejor. Besos

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  2. Rebeca hemos coincidido en la mermelada. Sólo he hecho mermelada una vez en mi vida porque un amigo me regaló un montón de tomate y no sabía que hacer con él.
    El resultado es buenísimo. Como dice Noelia, para canapés salados con queso de rulo de cabra, por ejemplo, buenísimo, Con brandada de bacalao, también. Este pintxo lo tengo pendiente….. Enhorabuena||||
    Bss.
    Cristina

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  3. Muy rico Rebeca!, no me gustan mucho las mermeladas, al menos las industriales, siempre me resultan demasiado dulces, y sin embargo me encantan las que tienen un toque salado, como la mermelada o cofituras de pimientos, de cebolla y la de tomate!, Me imagino unos canapés con un poco de queso y esa mermelada y se me hace la boca agua. Tendré que probar a hacerla en casa, besitos.

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