Layer Cake de Chocolate y Dulce de Leche

Jueves 15 de Septiembre, y …. mi Cumpleaños!!!!!!!! ……… si si lo se soy un año más vieja y me encanta, pero os aviso tengo el día tontorrón, pero en el buen sentido, he recibido un montón de felicitaciones y reconozco que me ha hecho mucha ilusión.

Nada más despertarme el primero en felicitarme (como siempre) ha sido mi marido que es un amor, y después los siguientes en felicitarme han sido mis niños, como no 😉 y hasta me han cantado el Cumpleaños Feliz!!!!!!!

Luego a lo largo del día me han seguido felicitando por Wassap, Facebook, telf, etc… y reconozco que como soy como los niños pequeños me encanta que se acuerden de mi y me feliciten, así que a todas esas personas que han dedicado  un ratito de su vida a felicitarme quiero daros las Gracias de todo corazón y os dedico esta entrada.

Bueno a pesar de que es mi cumple no he preparado ninguna tarta 😦 pero que no cunda el pánico por que tengo algunas en la reserva 😉

Esta deliciosa tarta de Chocolate y Dulce de leche se la preparé a una amiga para su cumpleaños, que os parece si nos ponemos y os digo como preparar esta deliciosa tarta.

Vamos con la receta

Ingredientes para molde de 18 cm:

• 4 Huevos M
• 220 gr de Azúcar
• 180 ml de Aceite Suave
• 20 gr de Cacao Puro
• Una pizca de Sal
• 300 gr de Harina
• 150 ml de Buttermilk
• 120 gr de Chocolate 70%
• 8 gr de Levadura

Ingredientes para la Crema:

• 300 gr de Mascarpone
• 300 gr de Mantequilla a temperatura ambiente.
• 250 gr de Dulce de Leche
• 250 gr de Azúcar Glas

Preparación de los bizcochos:

Comenzaremos precalentando el horno por arriba y por abajo a 180º

Derretimos el chocolate en el microondas con cuidado de que no se queme y reservamos.

En el bol pondremos el azúcar junto con el aceite y batimos.

Añadimos los huevos de 1 en 1 y los integramos por completo, no añadiremos un huevo hasta que el anterior se haya integrado.

Añadimos el chocolate que teníamos reservado y continuamos batiendo.

Tamizamos la harina  junto con el cacao, la levadura y la pizca de sal, añadimos la mitad a la mezcla anterior y continuamos batiendo a baja velocidad, vamos añadiendo la mitad del buttermilk.

Terminamos añadiendo el resto de la harina y el buttermilk.

Repartimos la masa en partes iguales en tres moldes de 18″ y los ponemos en el horno a 180º unos 18-20 min.

Preparación de la crema:

En el bol de la batidora ponemos el azúcar glas junto con la mantequilla y batimos hasta tener una crema suave, más o menos unos 10 minutos.

Cuando tengamos una crema suave añadimos el queso crema y continuamos batiendo.

Una vez que tengamos una mezcla homogénea es el momento de añadir el dulce de leche y continuamos batiendo hasta tener nuestra crema lista.

Yo suelo refrigerarla un poco antes de usarla, unos 15 o 20 minutos.

Montaje de la tarta:

En la base que hayamos elegido pondremos el primer bizcocho, y con una manga pastelera lo cubrimos de la crema, sobre este pondremos el siguiente bizcocho y de nuevo mas crema, por último colocamos el último bizcocho.

Con una espátula iremos poniendo la crema sobre la tarta, añadimos una primera capa que se suele llamar sujeta migas y la metemos en la nevera unos 30 minutos.

Pasado el tiempo, de nuevo con la espátula pondremos crema en la tarta e intentaremos que quede lo más uniforme posible.

Para finalizar la tarta la decoraremos como más nos guste.

Y el resultado

Una estupenda tarta de chocolate y dulce de leche.

No os puedo enseñar una foto del corte, por que como no me  la iba a comer yo ….. imaginaros si le doy un corte jajajajajaja

De nuevo muchas gracias a todos los que en este día me habéis dedicado un ratito y …

Bon Appetit