Bizcocho de Naranja y Almendras

Comenzamos la semana y vaya semanita, frío y más frío al menos donde yo vivo y a demás hace un aire terrible, vamos que esta noche apenas he pegado ojo del ruido tan horrible que hacía el aire y ahora mismo se me cierran los ojitos jajajaja.

Espero que vosotros esteis mejor, por que hoy vamos a preparar la merienda para animarnos todos.

Por cierto parece ser que ayer fue el Blue Monday, es el nombre dado al tercer lunes de enero, presentado como el día más deprimente del año según una ecuación.

El concepto fue publicado por primera vez en 2005 como parte de una campaña publicitaria de la agencia de viajes, es que ya no saben que inventar verdad, para mi no fue el peor lunes del año y para vosotros? para evitar esos días malos vamos con la receta del bizcocho de hoy.

Ingredientes:

• 125 gr de Almendras en Cubos
• 250 gr de Azúcar Moreno
• 120 ml de Aceite Suave
• 4 Huevos M
• 120 ml de Leche
• 200 gr de Harina
• Ralladura y Zumo de una Naranja
• 5 Gr de Polvo de Hornear tipo Royal

Preparación:

Ponemos a precalentar al horno a 180º por arriba y por abajo

En el bol de la batidora ponemos el azúcar junto con los huevos y batiremos hasta que los huevos espumen, añadimos el aceite y continuamos batiendo.

Añadimos la ralladura y el zumo de naranja y las almendras, continuaremos batiendo hasta que se integre todo.

Tamizamos el polvo de hornear y la sal junto con la harina y la añadimos a la mezcla anterior. Ahora batimos a velocidad baja, y cuando no veamos ningún grumo de harina añadimos la leche, continuamos batiendo a velocidad baja.

Cuando este todo bien integrado, ponemos la mezcla en el molde elegido, previamente bien engrasado y lo llevaremos al horno.

Hornearemos a 180º durante 50-55 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga seco.

Dejamos que se enfríe por completo antes de desmoldarlo.

Y el resultado

Venga todos manos a la masa y a preparar este delicioso bizcocho para la merienda, y si sobra algo pues ya tenemos el desayuno de mañana 😉

Bon Appetit