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Muffins de Chocolate y Avellanas

Como me gusta la primavera, empieza el buen tiempo, ya sabéis que me encanta el calor,  empezamos a llevar ropa más ligera, las calles tienen  otro color, y donde yo vivo las plantas, los árboles y demás toman otro color, me encanta.

Pensareis que me he vuelto loca, y es posible, por que he decido ver la vida de otra manera, intentar sacar la parte positiva de las cosas, por que si no lo hago yo nadie lo va hacer por mi verdad?

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Bueno, que tenemos hoy por aquí? pues unos deliciosos Muffins de chocolate y Avellanas, que por cierto están deliciosos, pero claro que os voy a decir yo jajajaja.

Venga vamos con la receta.

Ingredientes :

  • 200 gr de Harina
  • 10 gr de Polvo de Hornear tipo royal
  • 30 gr de Cacao sin Azúcar
  • 150 ml de Buttermilk
  • 80 ml de Aceite
  • 2 Huevos M
  • 100 gr de Pepitas de Choco
  • 100 gr de Avellanas
  • 200 gr de Azúcar Moreno

Preparación:

Comenzaremos triturando las avellanas, procurar que no queden muy finas si no que podamos ver los trocitos. Reservamos

Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.

En el bol de la batidora pondremos el aceite con el  azúcar y mezclaremos a velocidad lata, cuando este todo integrado añadiremos los huevos de 1 en 1, ya sabéis que  no añadimos el siguiente hasta que el primero no este bien integrado.

Tamizaremos la harina, el cacao y el polvo de hornear y lo añadimos a la mezcla anterior, batimos a velocidad baja hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Añadimos el buttermilk, este lo haremos de forma casera echando un chorrito de limón sobre la leche y dejándola reposar 10 minutos.

Por último añadiremos a la masa las avellanas que teníamos reservadas y las pepitas de chocolate.

Pondremos las cápsulas en el molde y la llenaremos como máximo una tercera parte.

Lo meteremos en el horno al rededor de unos 20 min (esto depende mucho del horno) pasado ese tiempo comprobaremos con un pincho si ya esta listo, de manera que este ha de salir limpio.

Sacaremos nuestros Muffins del molde y los dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado.

Cupcakes choco y avellanas

Ricos, ricos, ricos, ideales para desayunar o para una deliciosa merienda, a demás como siempre os digo y no me cansaré de decir, como la comida casera no hay nada, y seguro que muchos de vosotros pensáis lo mismo.Tiene el inconveniente de que nos lleva bastante tiempo pero a parte de eso todo son ventajas 😉

Cupcakes choco y avellanas

Como llevo una temporada algo más liada tengo menos tiempo para preparar mis recetas y en casa ya me están diciendo que eso no puede ser, que no quieren los bollos que venden en las tiendas, por que como dice mi niño pequeño, ” Mama la comida que tu preparas esta buenísima, buenísima, me encanta”, y claro ante eso no tengo ningún argumento y espero ponerme de nuevo las pilas.

Cupcakes choco y avellanas

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

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5 comentarios sobre “Muffins de Chocolate y Avellanas

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