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Galletas Tipo Principe

La receta que os traigo hoy seguro que es muy familiar para muchos de vosotros, a demás llevaba mucho tiempo queriendo prepararla, por que si os digo la verdad es que la marca comercial de este tipo de galletas ha cambiado y ya no nos gustan, y para ser sinceros cada día me gusta más lo que preparo en casa y menos lo que compro y aunque lleva más trabajo es cierto que como lo casero nada verdad 😉

galletas tipo principe

Tengo que decir que he tenido que preparar varias tandas para poder hacerle las fotos por que en casa según las hago vuelan, es más, esta última tanda han durado el rato que he tardado en hacerle las fotos jajajaja

Ingredientes para la masa:

  • 250 gr de Harina
  • 80 gr de Azúcar Glas
  • 40 gr de Almendra Molida
  • 150 gr de Mantequilla sin sal
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta

Ingredientes para el relleno:

  • 250 gr de Chocolate con leche
  • 120 ml de nata 35% M.G

Preparación:

Comenzamos tamizando la harina, almendra y el azúcar glas en un bol y mezclamos.

Añadimos la mantequilla y mezclamos con las manos hasta tener una especie de migas.

Añadimos la yema de huevo y la vainilla y continuamos mezclando con las manos hasta conseguir una masa uniforme.

Formamos una bola, y la estiramos con el rodillo hasta que tenga medio centímetro de grosor, más o menos la cubrimos con papel film y metemos en la nevera durante treinta minutos. Yo prefiero estirarla antes de meterla en la nevera ya que fría me resulta más difícil hacerlo 😉

Cortamos con un cortador circular, colocamos las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno o con el tapete de hornear y con una brocheta hacemos agujeros sobre la masa. Metemos en la nevera treinta minutos más.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Sacamos las galletas de la nevera y horneamos durante 10 – 12 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

Dejamos enfriar en la bandeja 5 minutos y las llevamos a una rejilla para que se acaben de enfriar.

Para la crema de chocolate:

En un bol ponemos el chocolate

En un cazo calentamos la nata hasta que esté a punto de hervir. En este momento echamos la nata sobre el chocolate y dejamos reposar un minuto. Mezclamos bien hasta formar una crema homogénea. Dejamos reposar hasta que la crema empiece a espesar.

Llenamos una manga pastelera con la crema de chocolate, cogemos una galleta y le ponemos la crema de chocolate en el centro, tapamos con otra galleta y así hasta terminar con todas.

Y el resultado

galletas tipo principe

Lo se lo se, son irresistibles jajajaja, pues no esperéis más y a preparar una tanda.

galletas tipo principe

Son ideales para la merienda de los niños, claro si os dejan que lleguen a la merienda jajajajaja y si por casualidad os sobran no las dejéis a la vista por que vuelan jajajaja

galletas tipo principe

Espero que os hayan gustado 😉

Bon Appetit

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