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Tarta de Chocolate Sueca (Kladdkaka).

La semana pasada fue el cumpleaños de una compañera del trabajo y como es costumbre en la oficina se lleva algo para celebrarlo, unos bollitos o algo salado o incluso alguna que otra tarta.

Ya llevo bastante tiempo sin llevar ningún postre a la oficina y claro está me lo están reprochando continuamente ;), así que dado que mi compi iba a llevar una tarta de 3 chocolates aproveché para hacer esta delicia.

Tarta de Chocolate Sueca

La kladdkaka es un tipo de Tarta Sueca. Se trata de un pastel de chocolate denso y pegajoso parecido al brownie ya que no lleva levadura en su preparación. He visto varias recetas en algunas no se usa harina y en otras no se usa chocolate, sólo cacao, así que esta es mi versión 😉

Tarta de Chocolate Sueca

Ingredientes (para un molde de 36 x 13 x 2,5 cm.):

  • 180 g de Mantequilla
  • 200 g de Azúcar
  • 2 tsp de Estracto de Vainilla
  • 4 huevos M a temperatura ambiente
  • 200 gr de Harina
  • 40 gr de Cacao puro en polvo
  • 80 gr de Chocolate 70% Cacao
  • Azúcar glas y cacao para espolvorear por encima

Preparación:

Comenzamos precalentando el horno a 180º

En un cazo a fuego medio derretimos el chocolate junto con la mantequilla.

Cuando este completamente disuelto añadimos el azúcar y mezclamos. Retiramos del fuego.

Batimos los huevos junto con la vainilla y lo añadimos al cazo poco a poco con cuidado de no cuajar el huevo.

Tamizamos la harina junto con el cacao y lo añadimos al cazo.

Integramos todo y lo echamos en el molde.

Horneamos a 180º unos 20 minutos, nos tiene que quedar una tarta con una superficie dura y el interior pegajoso.

Dejamos reposar en el molde y cuando este frío espolvoreamos con cacao y azúcar glas.

Y el resultado

También se puede servir frío acompañado de nata montada o helado, ummmmm

Tarta de Chocolate Sueca

Deliciosa, me encanta, pero ya sabéis que a mi el chocolate me pierde jajajajaja.

He de decir que sobró un poco así que me la llevé a casa para que la probara mi niña, y teníais que ver como se le iluminó la cara cuando me vio llegar, me preguntó “Ha sobrado tarta?” y cuando le dije que si dijo “Bien” jajaja

Tarta de Chocolate Sueca

Espero que os haya gustado.

Bon Appetit

 

 

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