Categoría: bundt cake

Ya estamos aquí y dadas las fechas a las que nos vamos acercando el blog ya está en modo Navidad!!!!! así que muchas de las recetas de este mes serán de postres específicos de estas fechas.

Para ir abriendo boca hoy vamos a preparar un delicioso Bundt Cake de Vino Especiado, y ya veréis que delicia.

El vino especiado o conocido como Glühwein, es un vino que se toma normalmente caliente y al que se le añaden especias.

Tradicionalmente se toma durante el periodo de Adviento, correspondiente con los fríos meses de finales de Noviembre  y Diciembre. Es la bebida más típica de los mercados navideños Alemanes, pero también se puede encontrar en Noruega , Suecia, Dinamarca, Austria, etc..

Para la elaboración del Glühwein o vino caliente se emplea vino tinto y los ingredientes añadidos suelen ser generalmente canela, clavo de olor, cáscaras de limón y anís estrellado. Para su elaboración, se calienta todo ello sin dejarlo hervir y se le añade azúcar al gusto.

Bueno y después de toda esta retaila vamos con nuestra receta.

Ingredientes Para el Vino Especiado:

 

• 500 ml de Vino Tinto
• 160 ml de agua
• 4 clavos
• 2 Ramas de Canela
• 2 Anís estrellado
• La piel de un Limón
• La piel de una Naranja
• 30 g de azúcar (si eres muy dulzón puedes añadir un poco más)

Preparación del Vino Especiado:

Preparar el Vino es muy sencillo, en un cazo ponemos todos los ingredientes.

Lo ponemos a fuego bajo para infusionar los ingredientes y el vino, la mezcla no tiene que hervir nunca. Lo dejaremos así durante una hora. Pasado este tiempo, lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

Ingredientes Para el Bundt Cake:

• 150 ml de Aceite de Oliva
• 240 g de Azúcar Moreno
• 4 huevos M
• 300 gr de Harina
• 1 Tbs de Cacao en Polvo
• 2 tsp de canela en polvo
• 2,5 tsp Polvo de Hornear tipo Royal
• 250 ml de Vino Especiado (Glühwein)
• 100 gr de Chocolate Negro

Preparación del Bundt Cake:

Comenzamos picando con una picadora o molinillo 100 gr de chocolate y reservamos.

Precalentamos el horno por arriba y por abajo a 180º

En el bol de la batidora batimos los 4 huevos junto con el azúcar y mientras seguimos batiendo añadimos el aceite de oliva.

Cuando estén bien mezclados los ingredientes, tamizamos la harina, el cacao y el polvo de hornear y continuamos batiendo, ahora ya a velocidad baja.

Cuando ya no veamos restos de harina en la masa, agregamos el vino especiado, y seguimos mezclando lentamente hasta integrarlo por completo.

Ahora añadimos los trocitos de chocolate que teníamos reservado. Lo mezclamos con una lengua repostera haciendo movimientos envolventes.

Ponemos en nuestro Budt espray desmoldante, vertimos la mezcla y horneamos a 180 º unos 45-50 minutos.

Una vez transcurrido ese tiempo comprobamos con un pincho si ya esta hecho y lo sacamos del horno.

Lo dejaremos reposar alrededor de 10-15 min antes de desmoldarlo.

Y el resultado

El aroma que desprende este Bundt Cake es espectacular, llega a todos los rincones de la casa. Ya solo con olerlo te apetece hincarle el diente antes de sacarlo del horno, y cuando lo sacas ummmm casi no me pude resistir  a probarlo sin que se enfriara.

Hace mucho tiempo que tenia ganar de probar este delicioso Bundt Cake y me alegro de haberlo hecho por que esta espectacular, el vino especiado le da un toque… tenéis que probarlo.

Es ideal para estas fechas, pero quien dice que no o podemos comer en cualquier época del año? jajajaja

Bon Appetit