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Layer Cake de Chocolate y Dulce de Leche

Jueves 15 de Septiembre, y …. mi Cumpleaños!!!!!!!! ……… si si lo se soy un año más vieja y me encanta, pero os aviso tengo el día tontorrón, pero en el buen sentido, he recibido un montón de felicitaciones y reconozco que me ha hecho mucha ilusión.

Nada más despertarme el primero en felicitarme (como siempre) ha sido mi marido que es un amor, y después los siguientes en felicitarme han sido mis niños, como no 😉 y hasta me han cantado el Cumpleaños Feliz!!!!!!!

Luego a lo largo del día me han seguido felicitando por Wassap, Facebook, telf, etc… y reconozco que como soy como los niños pequeños me encanta que se acuerden de mi y me feliciten, así que a todas esas personas que han dedicado  un ratito de su vida a felicitarme quiero daros las Gracias de todo corazón y os dedico esta entrada.

Bueno a pesar de que es mi cumple no he preparado ninguna tarta 😦 pero que no cunda el pánico por que tengo algunas en la reserva 😉

Tarta de Chocolate y dulce de leche

Esta deliciosa tarta de Chocolate y Dulce de leche se la preparé a una amiga para su cumpleaños, que os parece si nos ponemos y os digo como preparar esta deliciosa tarta.

Vamos con la receta

Ingredientes para molde de 18 cm:

  • 4 Huevos M
  • 220 gr de Azúcar
  • 180 ml de Aceite Suave
  • 20 gr de Cacao Puro
  • Una pizca de Sal
  • 300 gr de Harina
  • 150 ml de Buttermilk
  • 120 gr de Chocolate 70%
  • 8 gr de Levadura

Ingredientes para la Crema:

  • 300 gr de Mascarpone
  • 300 gr de Mantequilla a temperatura ambiente.
  • 250 gr de Dulce de Leche
  • 250 gr de Azúcar Glas

Preparación de los bizcochos:

Comenzaremos precalentando el horno por arriba y por abajo a 180º

Derretimos el chocolate en el microondas con cuidado de que no se queme y reservamos.

En el bol pondremos el azúcar junto con el aceite y batimos.

Añadimos los huevos de 1 en 1 y los integramos por completo, no añadiremos un huevo hasta que el anterior se haya integrado.

Añadimos el chocolate que teníamos reservado y continuamos batiendo.

Tamizamos la harina  junto con el cacao, la levadura y la pizca de sal, añadimos la mitad a la mezcla anterior y continuamos batiendo a baja velocidad, vamos añadiendo la mitad del buttermilk.

Terminamos añadiendo el resto de la harina y el buttermilk.

Repartimos la masa en partes iguales en tres moldes de 18″ y los ponemos en el horno a 180º unos 18-20 min.

Preparación de la crema:

En el bol de la batidora ponemos el azúcar glas junto con la mantequilla y batimos hasta tener una crema suave, más o menos unos 10 minutos.

Cuando tengamos una crema suave añadimos el queso crema y continuamos batiendo.

Una vez que tengamos una mezcla homogénea es el momento de añadir el dulce de leche y continuamos batiendo hasta tener nuestra crema lista.

Yo suelo refrigerarla un poco antes de usarla, unos 15 o 20 minutos.

Montaje de la tarta:

En la base que hayamos elegido pondremos el primer bizcocho, y con una manga pastelera lo cubrimos de la crema, sobre este pondremos el siguiente bizcocho y de nuevo mas crema, por último colocamos el último bizcocho.

Con una espátula iremos poniendo la crema sobre la tarta, añadimos una primera capa que se suele llamar sujeta migas y la metemos en la nevera unos 30 minutos.

Pasado el tiempo, de nuevo con la espátula pondremos crema en la tarta e intentaremos que quede lo más uniforme posible.

Para finalizar la tarta la decoraremos como más nos guste.

Y el resultado

Tarta de Chocolate y dulce de leche

Una estupenda tarta de chocolate y dulce de leche.

No os puedo enseñar una foto del corte, por que como no me  la iba a comer yo ….. imaginaros si le doy un corte jajajajajaja

Tarta de Chocolate y dulce de leche

De nuevo muchas gracias a todos los que en este día me habéis dedicado un ratito y …

Bon Appetit

 

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Juego de Blogueros 2.0: Cupcakes de Piña Colada

Estamos en el última día del mes y como es habitual tenemos aquí nuestro Juego de Blogueros.

Cupcakes de Piña Colada

Para aquellos que no sabéis de que se trata, os explico, somos un grupo de blogueros que todos los meses elegimos un ingrediente en común y sobre este realizamos una receta, cada uno en nuestra cocina, se publica el último día del mes en curso y lo más divertido es poder visitar las recetas de los compis para ver las maravillas que preparan, os animo a que le echéis un vistazo os dejaran alucinados.

Aquí os dejo los blogs de mis compis,

Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es

 

Este mes el ingrediente elegido ha sido la piña, es una fruta que me gusta bastante, pero en casa solo la como yo, así que la receta que he preparado es bastante común, unos deliciosos Cupcakes de Piña Colada.

Cupcakes de Piña Colada

Hace tiempo que tenía ganas de prepararlos y vi para este reto la oportunidad perfecta.

Así que vamos con la receta

Ingredientes para 10 Cupcakes:

  • 1 Huevo M
  • 100 gr de Harina
  • 20 ml de Leche
  • 60 ml de Leche de Coco
  • 40 ml de Zumo de Piña
  • 100 gr Azúcar
  • 30 ml de Aceite
  • 1 tsp (5gr) de polvo de Hornear tipo Royal
  • 2 Rodajas de Piña en Trocitos

Ingredientes

Ingredientes para la Buttercream:

  • 300 gr de Azúcar Glas
  • 115 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
  • Una Tsp de Leche de Coco

Ingredientes

Preparación:

Comenzamos poniendo en el bol de la batidora el huevo con el azúcar y comenzamos a batir a velocidad media, añadimos el aceite y continuamos batiendo.

Vamos añadiendo la leche, la leche de coco y el zumo de piña y continuamos batiendo.

Ahora añadimos la harina junto con la levadura tamizada y continuamos batiendo pero a velocidad baja.

Cuando toda la harina este integrada añadiremos los trocitos de piña y batiremos poco, lo justo hasta integrarlos, no conviene sobre batir la harina si queremos que nuestros Cupcakes salgan esponjosos.

Preparamos la bandeja de los cupcakes con las capsulas y las rellenamos hasta la mitad o las 3/4 partes.

Con el horno precalentado a 180º, horneamos los cupcakes unos 19 minutos.

Cuando los saquemos del horno los dejamos reposar 5 min y después los ponemos sobre una rejilla para que se terminen de enfriar.

Mientras vamos a preparar a buttercream,

En el bol de la batidora pondremos la mantequilla junto con el azúcar glass y comenzaremos a batir a velocidad baja para que no salpique todo el azúcar glass, según se vayan integrando los ingredientes iremos subiendo la velocidad.

Cuando la velocidad este al máximo añadiremos la Tsp de leche de coco y continuaremos batiendo al menos 10 minutos más.

Cuando la buttercream esté lista, la pondremos en la manga pastelera y decoraremos nuestros Cupcakes, yo en este caso he usado una boquilla rizada abierta (1M de Wilton).

Y el resultado.

Cupcakes de Piña Colada

En esta ocasión yo he preparado estos cupcakes sin alcohol, pero si queréis le podéis añadir a la masa un poco de Malibú, eso lo dejo a vuestra elección 😉

Cupcakes de Piña Colada

Reconozco que no soy mucho de buttercream, prefiero las cremas de queso o chocolateeeeeeeeee, creo que la próxima vez les pondré un ganache de chocolate blanco.

Cupcakes de Piña Colada

Bon Appetit

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Cupcakes de Miel y Naranja

Hoy en mi casa ha amanecido lloviendo y todo completamente nublado, que dia más feo.

Cuado se han levantado los niños, el pequeño me decía «Mama noche?» como diciendo: es de nocher y no se por que me levantas, pobrecitos..

En fin es lo que tiene el otoño, pero reconozco que yo prefiero de todas todas un buen sol, y mucha luz. Donde este la alegría del verano que se quite el resto.

Pero no vamos a deprimirnos y vamos a preparar unos deliciosos Cupcakes de Miel.

Cupcakes de Miel

Vamos con la receta

Ingredientes para el Bizcocho:

  • 100 ml de Aceite Suave
  • 60 ml de Leche
  • 200 gr de Azúcar Moreno
  • 3 huevos M
  • 180 gr de Harina
  • 2 Cucharadas soperas de Miel
  • Zumo y ralladura de una naranja
  • 8 gr de Levadura

Ingredientes para el Buttercream.

  • 250 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de Azúcar Glass
  • 1 Cucharada sopera de miel.

Preparación:

Comenzaremos precalentando el horno a 180º por arriba y por abajo

En un bol pondremos el aceite con el azúcar y mezclaremos, cuando este todo integrado añadiremos los huevos de 1 en 1, no añadimos el siguiente hasta que el primero no este bien integrado.

Tamizaremos la harina con la levadura y lo añadiremos a la mezcla anterior, lo mezclaremos todo hasta que tengamos todos los ingredientes completamente integrados.

Ahora añadimos la ralladura de naranja, el zumo, la leche y la miel.

Pondremos las cápsulas en el molde y la llenaremos como máximo una tercera parte.

Lo meteremos en el horno al rededor de unos 18 min (esto depende mucho del horno) pasado ese tiempo comprobaremos con un pincho si ya esta listo, de manera que este ha de salir limpio.

Sacaremos nuestros cupcakes del molde y los dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Preparación Buttercream:

Para la Buttercream pondremos la mantequilla junto con el azúcar glas y lo batiremos primero a velocidad baja e iremos subiendo la intensidad de la misma hasta el máximo.

Una vez que la mezcla este blanquecina añadiremos la miel.

Para decorar nuestros cupcakes pondremos la crema en una manga pastelera con una boquilla de hoja y los decoraremos.

Y este es el resultado

Cupcakes de Miel

Cupcakes de Miel

Cupcakes de Miel

Bon Appetit