Categoría: cheesecake

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Tarta Telaraña para Halloween

Berry

Bueno ya estamos casi al finales de Octubre y se acerca Halloween y como va siendo costumbre y cada vez más celebramos esta fiesta con unos deliciosos y originales postres, y nos disfrazamos y nos divertimos todo lo que podemos y más jajajaja.

En esta ocasión os traigo una deliciosa tarta para que lo celebréis por todo lo alto 😉

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Adoro los cheesecake y aunque yo no diría que se trata de un cheesecake como tal es muy parecido y está deliciosa

Vamos con la receta.

Ingredientes para la Base (Para un molde de 18 cm):

  • 350 gr de galletas de chocolate
  • 170 gr de mantequilla

Para el relleno:

  • 600 gr de queso crema tipo Philadelphia (no vale light)
  • 200 gr de azúcar
  • 250 ml de nata para montar

Para la ganaché de chocolate:

  • 120 gr chocolate para fundir
  • 120 ml nata para montar

Preparación:

Comenzamos preparando un molde redondo y alto, desmontable, lo engrasamos ligeramente, yo le pongo un spray antiadherente.

Trituramos las galletas de chocolate con un robot de cocina, o si lo preferís las metéis dentro de una bolsa y las golpeáis con un rodillo, hasta que sean migas

Mezclamos las galletas con la mantequilla fundida, hasta formar una masa con la textura de la arena mojada.

Distribuimos esta sobre la base y los laterales del molde, presionando bien.

Metemos en el frigorífico mientras que continuamos con la elaboración de la ganache.

Preparamos la ganache de chocolate.

En un cazo ponemos a hervir la nata, cuando hierva, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado.

Dejamos reposar unos minutos y removemos con una cuchara hasta que se forme una crema homogénea.

Reservamos al menos 4 cucharadas colmadas de salsa de chocolate para hacer la decoración, y vertemos el resto sobre la base de galletas.

Volvemos a llevar al frigorífico mientras que seguimos con la elaboración de la tarta.

Preparamos el relleno.

Para ello, batimos el queso philadelphia con un batidor de varillas a velocidad media hasta que tengamos una crema homogénea

Reducimos la velocidad, y agregamos el azúcar.

Volvemos a poner a velocidad media-alta, y lo batimos hasta que esté muy esponjoso, otros 3 minutos.

Ahora en un bol ponemos la nata muy fría, y la montamos con una batidora de varillas a velocidad máxima.

Mezclamos la nata y la crema de queso con movimientos envolventes, despacio, para que el relleno no pierda esponjosidad.

Vertemos el relleno de queso sobre la base de galleta, y alisamos la superficie.

Golpeamos ligeramente el molde contra la encimera para eliminar posibles burbujas de aire.

Introducimos la crema de chocolate que habíamos reservado en una manga pastelera con boquilla pequeña, comenzando desde el centro de la tarta, dibujamos una espiral de chocolate.

Con un palillo, o el borde no afilado de un cuchillo, vamos dibujando líneas ligeramente curvas desde el centro de la tarta hacia el exterior, para formar el dibujo de tela de araña. Limpiamos el cuchillo o palillo antes de dibujar la siguiente línea, para no dejar restos.

Volvemos a llevar la tarta al frigorífico, donde la dejaremos de un día para otro.

Cuando la vamos a degustar ,desmoldamos con cuidado, pasamos al plato donde vayamos a servir

Y el resultado

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Ñam ñam, deliciooooosa de verdad, a demás muy apropiada para la ocasión  a que si jajajajaja

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Os animo a que la preparéis para estos días y verás como a los niños y no tan niños les encanta.

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Espero que os haya gustado 😉

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Cheesecake Marmolado
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Cheesecake Marmolado

Berry

Si señor ya es vuernes !!!!! ahora nos toca disfrutar el fin de semana, a demás por fin llegó el calor, siiii adoro el calo, los que me conocéis hace tiempo ya sabéis que adoro el calor, soporto mucho mejor los 40º que el frío.

Hace mucho que no publicaba algo pero es que últimamente no paro y ya sabéis que esto lleva su tiempo, así que hoy os traigo una recetaza que a mi particularmente me encanta.

Un estupendo cheesecake marmolado que hará las delicias de cualquiera.

Cheesecake Marmolado

Vamos con la receta

Ingredientes Para la Base:

  • Un paquete de galletas de Chocolate
  • 60 gr de Mantequilla

Ingredientes:

  • 600 gr Queso Philadelphia
  • 200 gr de Azúcar
  • 3 Huevos L
  • 120 ml de Nata 35% M.G
  • 2 tbs de Maicena
  • Vainilla
  • 70 gr de Chocolate Negro

Preparación:

Lo primero que vamos a preparar es la base, para eso vamos a derretir la mantequilla y reservamos, ahora trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla, lo mezclamos y lo ponemos el la base del molde (yo he usado un aro ajustable en 18 cm) apretando para formar una base de galletas. Reservamos en la nevera.

Precalentamos el horno a 180º.

Mientras vamos a preparar el Cheesecake.

Comenzamos calentando 70 ml de nata y cuando comience a hervir la echamos sobre el chocolate negro, removemos hasta que se funda por completo. Reservamos

En un bol pondremos el queso crema  y batiremos hasta que este cremoso.

Ahora añadiremos los huevos de uno en uno hasta que se integren, no añadimos un huevo hasta que el anterior se haya integrado por completo.

Añadimos el azúcar, poco a poco hasta que esté todo bien mezclado, entonces añadiremos la nata restante, la vainilla,la pizca de sal y batimos todo junto, añadimos la maicena

Una vez que esté todo bien integrado, separamos la masas en dos partes, una mayor que la otra y en la de menos masa añadimos el ganache de chocolate que teníamos reservado y mezclamos bien.

Sacamos el molde de la nevera con la base de galletas y con cuidado ponemos la mezcla anterior, la que no tiene chocolate.

Ahora pondremos sobre la crema “pegotes” de la crema con chocolate y con un cuchillo haremos ondas para que de un efecto marmolado.

Horneamos a 160º unos 50 min.

Una vez que haya transcurrido el tiempo, dejamos el Cheesecake dentro del horno apagado unos 30min y después abrimos la puerta del horno y lo dejamos 15 min más.

Sacamos el Cheesecake del horno y lo dejamos enfriar por completo, después lo metemos en la nevera como mínimo 4 horas pero es preferible de un día para otro.

Y el resultado

Cheesecake Marmolado

Bueno tiene o no tiene una pintaza que te dice cómeme jajajaja pues eso hemos hecho nos lo hemos comido toooodo enterito y no hemos dejado nada de nada 😉

Eso sí aviso que no es postre para la operación bikini jajaja pero la vida hay que disfrutarla así que os animo a que lo probéis.

Cheesecake Marmolado

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

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CheeseCake de Naranja

Berry

Bueno aquí estamos como cada último domingo del mes, con nuestro Asaltablog , este mes nos tocaba poner patas arriba la maravillosa cocina de Bea de Sweet Cookies by Bea y  con todas las recetazas maravillosas que tiene me ha costado decidirme pero al final le he robado su receta Cheesecake de Naranja.

Cheesecake de Naranja

Bea muchas gracias por tu receta ;), un cheescake delicioso de verdad y es que a mi los cheesecake me encantan y con ese saborcillo a naranja más todavía 🙂 , os animo a que vosotros también entréis en su cocina y disfrutéis  de todas y cada una de sus delicias 😉

Aquí va mi versión de la receta.

Cheesecake de Naranja

Ingredientes para un molde de 15 cm:

  • 3 Huevos
  • 200 gr de Nata min 35% M.G
  • 350gr de Queso Mascarpone
  • 200 gr de Azúcar
  • 2 Tbs de Maizena
  • Ralladura y Zumo de 1 naranjas
  • Vainilla

Preparación:

En un bol pondremos el queso crema y batiremos hasta que este cremoso.

Ahora añadimos los huevos de uno en uno hasta que se integren, no añadimos un huevo hasta que el anterior se haya integrado por completo.

Añadimos el azúcar y la maizena poco a poco hasta que esté todo bien mezclado, entonces añadiremos la nata, el extracto de vainilla, el zumo y la ralladura de naranja y batimos todo junto.

Una vez que esté todo bien integrado, dispondremos en nuestro molde, yo en este caso he elegido uno desmoldable de 15 cm, y echaremos la mezcla anterior.

Lo hornearemos a 180º unos 55-60 minutos, cuando veamos que al pinchar con un pincho este sale seco pero el centro del cheesecake sigue moviéndose

Dejamos que se enfríe por completo y o metemos en la nevera hasta el día siguiente, entonces lo desmoldamos y listo para servir.

Y el resultado

Cheesecake de Naranja

Un estupendo y delicioso cheesecake de naranja ideal para cualquier momento del día :), desayuno , merienda, cena o cuando más te apetezca jajajaja

Cheesecake de Naranja

Bon Appetit

 

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Juego de Blogueros 2.0:Bocaditos de Brownie con Crema de Mandarina

Berry

Estamos en el meridiano de la semana y finales de mes y como cada último de mes ya esta aquí el Juego de Blogueros, me encanta este juego y cada mes aprendo cosas nuevas con las recetas de mis compis.

Bien pues este mes el ingrediente elegido ha sido la Mandarina, me ha costado mucho decidirme que receta hacer por que tenía varias en mente pero al final me he decidido por unos deliciosos bocados que no vais a poder resistir.

Brownie Crema de mandarina

Pero primero os invito a que visitéis las recetas de mis compis y disfrutéis con ellas.

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Mónica: http://dulcedelimon.com/
Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/…
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/…
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/…
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/…
Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/…
Antxon: http://musloypechuga.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/…
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/…
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/…
Kemberlyn: www.sonrisavegana.com
Melissa: https://soyrepostera.com/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/…
Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/…
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
Nela: http://recetasmanny.blogspot.com.es/…

Bueno lo que os iba contando, la receta por la que al final me he decantado ha sido unos deliciosos bocaditos de Brownie con Crema de Mandarina que ya veréis con serán las delicias de todos los que los prueben.

Brownie Crema de mandarina

Si os parece vamos con la receta.

Ingredientes para el Brownie (Unos 12 Bocaditos tipo cupcakes):

  • 100 gr de Mantequilla
  • 200 gr de Chocolate
  • 120 gr de Azúcar
  • 3 Huevos M
  • 100 gr de Harina
  • Una pizca de Sal

 Ingredientes para la Crema de Mandarina:

  • 300 gr de Queso Crema tipo Philadelphia
  • 80 gr de Azúcar
  • 1 Huevos M
  • Ralladura de 2 Mandarinas
  • Zumo de 1 Mandarina

Preparación del Brownie:

Comenzamos precalentando el horno a 180º

En un cazo, pondremos a fuego medio la mantequilla y cuando esta se haya derretido añadimos el chocolate, removemos para que se derrita también.

Cuando esté fundido, añadiremos todo el azúcar de golpe  y moveremos para mezclarlo bien.

Dejamos entibiar un poco la mezcla ya que ahora vamos a ir añadiendo los huevos uno a uno y no queremos que se nos cuajen.

Tamizamos la harina junto con la sal y lo añadimos al cazo.

Mezclamos hasta su completa integración.

Preparación de la Crema de Queso:

En un bol, ponemos el azúcar junto con los huevos y batimos.

Ahora añadimos el queso crema y mezclamos todo hasta que tengamos una crema suave.

Añadimos la ralladura y el zumo de la mandarina y mezclamos.

en este caso he utilizado un molde como el de los cupcakes que he engasado muy bien, con una cuchara para helado echamos un poco de la masa del brownie, y sobre esta la crema de queso, y de nuevo encima otro poco de masa de brownie

Horneamos alrededor de 20-25 min. pasado este tiempo comprobamos con el pincho que este salga casi limpio, no importa que salga un pelín húmedo ya que el brownie se come así, de lo contrario se seca mucho.

Y el resultado

Brownie Crema de mandarina

Y digo yo…. quien sería el malvado que inventó este pecado, por que mira que esta bueno el brownie es un pecado delicioso jajajajaj y con la convinación de mandarina, esta que te mueres ummmm.

Os lo garantizo cuando lo probeis os querreis comer más de uno 😉

Brownie Crema de mandarina

Bon Appetit

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Cheesecake de Fresas Sin Horno ( Videoreceta)

Berry

Ya estamos de nuevo comenzando otra semana, jolin como pasa el tiempo.

Llevo un par de semanas que ando algo liada y tengo el blog un poco abandonado, pero creo que ya por fin volvemos a la normalidad, o eso espero ;).

Hoy os traigo un postre muy muy fácil y fresquito, aunque de momento yo en mi casa sigo encendiendo el horno eh jajajaja no me da ninguna pereza.

Yo creo que ya todos sabéis que me encantan los postres con fruta y si es fresa, ummm irresistibles, así que hoy vamos a preparar un delicioso Cheesecake de Fresa pero sin necesidad de usar el horno.

Cheesecake de Fresas

Vamos con la receta

Ingredientes para un molde de 15 cm:

Para la base:

Para el relleno:

  • 350 gr de Queso Crema
  • 200 gr de Azúcar
  • 150 ml de Leche
  • 300 ml de Nata
  • 300 gr de Puré de Fresas
  • 13 gr de Gelatina Neutra o 7 Hojas de Gelatina

Preparación:

Primero prepararemos la base, en el molde que hemos elegido desmigamos los sobaos pasiegos y compactamos con las manos hasta tener una base firme. Reservamos en la nevera

En agua bien fría ponemos a hidratar la gelatina, reservamos unos 10 minutos.

En un cazo ponemos el azúcar, la leche y la nata y calentamos a fuego medio, cuando esté todo bien integrado añadimos el queso crema y mezclamos hasta tener una crema homogénea.

Retiramos el cazo del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida, mezclamos hasta que la gelatina este completamente disuelta en la mezcla.

Ahora sacamos el molde de la nevera y con cuidado volcamos la crema en él.

De nuevo, dejamos enfriar en la nevera al menos unas 6 horas.

Yo en este caso la he dejado de un día para otro.

Para decorar he derretido Chocolate Negro 70% y lo he puesto por encima.

Y el resultado

Cheesecake de Fresas

Este Cheesecake lo leve como postre a casa de unos amigos y me dijeron que hasta el momento de lo mejor que habían probado.

Es que este Cheesecake fresquito y con la fresa esta delicioso

Cheesecake de Fresas

Bon Appetit

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Juego de Blogueros 2.0: Cheesecake de Limón (Videoreceta)

Berry

Hoy es sábado 30 y como cada fin de mes estamos aquí con el «Juego de Blogueros».

Este mes el ingrediente elegido entre todos ha sido el limón, tenía varias ideas pensadas con limón pero al final me he decantado por un delicioso Cheesecake de Limón.

Cheesecake de Limón

Sabéis que me encantan usar las frutas en los postres, y en especial el limón y la naranja por que dan mucho juego a la hora de preparar un delicioso postre, así que cuando salió el limón di palmas jajajajaja.

La verdad es que este Cheesecake  ha quedado super cremoso, eso si con un trocito por persona hay más que suficiente ya que llena mucho.

Antes de ponernos a fondo con este delicioso Cheesecake os recomiendo que visitéis las recetas de mis compis que os van a encantar, son increíbles como siempre.

Carlota: https://articuina.wordpress.com
Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Mònica: http://dulcedelimon.com
Ana P.: https://elpostredeana.wordpress.com/
Carmen:https://croqueteandoo.wordpress.com
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/
Silvia K.: http://kuinetes.com/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Carolina: http://lasrecetasdecarol.com/
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/
Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
Sara: http://www.recetasandco.com
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Y ahora si, vamos ya con mi receta.

Para realizar este Cheesecake he usado un aro ajustable de 18 cm

Ingredientes Para la Base:

  • 120 gr de galletas trituradas
  • 50 gr de mantequilla fundida

Ingredientes

Ingredientes para el relleno:
  • 700 gramos de queso crema
  • 250 gramos de azúcar blanco
  • Una pizca de sal
  • 200 ml de Nata
  • 20 gr de Maizena
  • 3 huevos M
  • 250 gr de Lemon Curd

Ingredientes

Ingredientes para el Merengue Suizo:

  • 3 claras de huevo M (Unos 120 gr)
  • 240 gr de Azúcar blanco

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde desmontable (en mi caso es una aro) de 18 cm y forramos el fondo con papel de hornear.

Para preparar la base, picamos muy finas las galletas y las mezclamos con la mantequilla, ponemos las galletas en la base del molde y con cuidado vamos presionando hasta formar una base de galletas. Reservamos.

Base de Galletas

Batimos el queso crema junto con el azúcar, la sal y la maizena a velocidad máxima hasta que esté muy cremoso.

Añadimos los huevos, y continuamos batiendo hasta que tengamos una crema homogénea.

Añadimos la nata y continuamos batiendo.

Ahora ponemos la mitad del lemond curd en la crema y batimos de nuevo. Cuando ya tengamos todo bien integrado lo vertemos sobre el molde y acomodamos.

Colocamos el resto del lemon curd a pequeñas cucharadas sobre el relleno y con la ayuda de un palillo dibujamos remolinos.

Horneamos 15 minutos a 180ºC y a continuación horneamos a 120ºC durante 60-70 minutos, o hasta que al mover el molde solo se mueva la parte central de nuestra tarta.

Lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe por completo. Una vez frío lo dejaremos en la nevera al menos 6 horas antes de desmoldarlo.

Es el momento de prepara el merengue, para eso ponemos las claras junto con el azúcar al baño maría, sin dejar de remover, hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Ponemos las claras el bol y las batimos a velocidad alta hasta que estén muy firmes.

Pasado este tiempo de enfriado del cheesecake, desmoldamos la tarta y le ponemos el merengue por encima de forma rústica  y lo quemamos con un soplete o bien en el horno y la servimos, lista para comer.

Y el resultado

Cheesecake de Limón
Una deliciosa y cremosa Cheesecake de Limón, con un sabor espectacular.
Cheesecake de Limón
Eso si que sepáis que llena un poco, así que con un trocito tenéis bastante para no quedaros con hambre, y si os gusta el limón os va a encantar este cheesecake.
Cheesecake de Limón
Si os dais cuenta no he podido esperar hace las fotos para hincarle el diente y es que estaba diciéndome pruébame…pruébame…. y claro no me pude resistir jajajajaja

Bon Appetit

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Tarta de Queso Japonesa

Berry

Estamos terminando la semana y esta es mi primera receta, menuda semanita más mala.

Esta semana ha empezado mal, no ha mejorado según han pasado los días y a ver como termina. Hemos estado en casa todos malos 😦 y aún sigo algo fastidiada, imaginaros como he estado que no tenía ni siquiera ganar de preparar ningún postre.

Como os decía estamos a finales de semana y vamos a preparar el postre para disfrutar el fin de semana.

Japonesa

Esta receta ya la habréis visto, como yo, en muchos blogs y la verdad es que ya tenía ganas de probarla, en todos los sitios donde la he visto hablan maravillas de ella y ciertamente es una tarta de queso especial.

Cuando la preparéis no os esperéis la típica tarta de queso, por que esta es completamente diferente, es mas suave y ligera.

Japonesa

Vamos a preparar nuestra Tarta de Queso Japonesa,

Ingredientes:

  • 250 gr de Queso Mascarpone
  • 200 gr de Queso Philadelphia
  • 150 gr de Azúcar
  • 6 Huevos
  • 100 ml de Leche
  • 50 gr de Mantequilla
  • 65 gr de Harina
  • 65 gr de Maizena
  • 1/2 tsp de Cremor Tártaro
  • Ralladura de un Limón
  • Una pIzca de Sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 160ºC. e introducimos dentro un recipiente con agua lo suficientemente grande para poder poner después el molde con la masa para que se cocine al baño maría.

Engrasamos un molde redondo en mi caso y reservamos. os aconsejo que sea un molde no desmoldable y así evitaremos que se meta agua durante el horneado

Tamizamos la harina, la maizena y la sal y reservamos.

En un cazo a fuego medio ponemos juntos los dos queso, la leche, la mantequilla y el azúcar. Removemos y no pararemos de remover hasta obtener una crema lisa. Retiramos del fuego y reservamos.

Mezcla

Ahora separamos las claras de las yemas y añadimos éstas últimas a la mezcla anterior y junto con la ralladura de limón removemos bien hasta conseguir que todos los ingredientes se integren perfectamente.

Mezcla

Añadimos ahora la mezcla de harina, maizena y sal que teníamos reservada y con unas varillas lo incorporamos poco a poco a la mezcla anterior. Reservamos.

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Montamos las claras a punto de nieve junto con el cremor tártaro.

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Una vez que estén bien montadas las añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes y muy suavemente, para evitar que las claras se nos bajen.

Mezcla

Vertemos la mezcla en el molde que teníamos engrasado y reservado y lo introducimos dentro del recipiente que teníamos con agua en el horno, durante 1 hora más o menos ó hasta que observemos que la superficie esté bien dorada.

Horno

Apagamos el horno, abrimos un poco la puerta y dejamos que la tarta se haga en su interior durante 5 minutos más.

Sacamos la tarta del horno  y dejamos que se enfríe completamente antes de desmoldarla.

Una vez desmoldada, espolvorearemos toda la superficie con un poco de azúcar glass.

Y el resultado

Japonesa

Esta tarta de queso no es como las que conocemos, o por lo menos las que yo conocía.

En inglés recibe el nombre de “soft cotton cake”, ó lo que es lo mismo “tarta de algodón suave” eso os da una idea de lo suave y esponjosa que queda.

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No se si lo apreciais en las fotos pero de verdad que es una tarta muy ligera y suave.

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Aunque sola está muy buena, en algunos casos, como es el de mi marido, le parece que le falta algo, así que él le pone un poco de mermelada.

Japonesa

Os lo garantizo, no dejeis de probarla, os asombrará.

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Bon Appetit

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Cheesecake de Caramelo y Crumble de Chocolate

Berry

Hoy celebramos el #DiadelQueso organizado por Noemi y como siempre no me he podido resistir a realizar un delicioso postre.

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Aunque en las fechas que estamos quizás apetece más algo calentito, yo he optado por un Cheesecake en vasos individuales, delicioso y super cremoso.

Lo he acompañado de un Crumble de Chocolate que para mi gusto remata el postre, os lo garantizo, cuando lo probeis os lo vais a tener que comer entero 😉

Cheesecake

Vamos con la receta.

Ingredientes Para el Cheesecake:

  • 350 gr de Queso Crema
  • 230 gr de Caramelo Salado
  • 150 ml de Nata para Montar min 35% de M.G
  • 60 gr de Azúcar
  • 5 ml de Vainilla
  • 3 Hojas de Gelatina Neutra.

Igredientes

Ingredientes para el Crumble:

  • 120 gr de Harina
  • 80 gr de Azúcar Moreno
  • 80 gr de Mantequilla pomada
  • 60 gr de Virutas de chocolate

Ingredientes

Preparación del Cheesecake:

Lo primero que tenemos que hacer es poner las hojas de gelatina en un vaso con agua fría para que se hidraten.

En un cazo a fuego medio ponemos el azúcar junto con la nata y la vainilla y removemos.

Añadimos el queso crema y continuamos moviendo hasta su completa integración.

Ahora escurrimos la gelatina y la añadimos al cazo, removemos hasta que se disuelva.

Retiramos en un  bol un par de cazos de la crema y reservamos.

Ahora echamos el caramelo en el cazo y removemos hasta tener una crema homogénea.

Ponemos la crema en vasitos individuales y ponemos en la nevera unos 30 minutos.

relleno

Pasado ese tiempo los sacamos de la nevera y le ponemos una segunda capa de la crema que habíamos reservado.

Ponemos de nuevo en la nevera.

Preparación del Crumble:

En un bol ponemos todos los ingredientes menos las virutas de chocolate y mezclamos con la manos hasta tener una especie de migas de color marrón.

Añadimos las virutas y mezclamos.

Crumble

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos papel de hornear en la bandeja y echamos la mezcla, horneamos unos 25 min.

Dejamos enfriar y echamos en los vasitos como decoración.

Y el resultado.

Cheesecake

Unos deliciosos vasitos individuales de Cheesecake de caramelo salado, ideal para cualquier postre o incluso para merendar.

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Con las cantidades que hay en la receta salen unos 6 vasitos, cuando probé el primero a ver que tal estaba sin darme cuenta y cucharada tras cucharada me lo comí enterito.

Es un postre muy cremoso y el caramelo le aporta un sabor delicioso.

Cheesecake

Cheesecake

Cheesecake

Bon Appetit