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Tarta de Chocolate Sueca (Kladdkaka).

La semana pasada fue el cumpleaños de una compañera del trabajo y como es costumbre en la oficina se lleva algo para celebrarlo, unos bollitos o algo salado o incluso alguna que otra tarta.

Ya llevo bastante tiempo sin llevar ningún postre a la oficina y claro está me lo están reprochando continuamente ;), así que dado que mi compi iba a llevar una tarta de 3 chocolates aproveché para hacer esta delicia.

Tarta de Chocolate Sueca

La kladdkaka es un tipo de Tarta Sueca. Se trata de un pastel de chocolate denso y pegajoso parecido al brownie ya que no lleva levadura en su preparación. He visto varias recetas en algunas no se usa harina y en otras no se usa chocolate, sólo cacao, así que esta es mi versión 😉

Tarta de Chocolate Sueca

Ingredientes (para un molde de 36 x 13 x 2,5 cm.):

  • 180 g de Mantequilla
  • 200 g de Azúcar
  • 2 tsp de Estracto de Vainilla
  • 4 huevos M a temperatura ambiente
  • 200 gr de Harina
  • 40 gr de Cacao puro en polvo
  • 80 gr de Chocolate 70% Cacao
  • Azúcar glas y cacao para espolvorear por encima

Preparación:

Comenzamos precalentando el horno a 180º

En un cazo a fuego medio derretimos el chocolate junto con la mantequilla.

Cuando este completamente disuelto añadimos el azúcar y mezclamos. Retiramos del fuego.

Batimos los huevos junto con la vainilla y lo añadimos al cazo poco a poco con cuidado de no cuajar el huevo.

Tamizamos la harina junto con el cacao y lo añadimos al cazo.

Integramos todo y lo echamos en el molde.

Horneamos a 180º unos 20 minutos, nos tiene que quedar una tarta con una superficie dura y el interior pegajoso.

Dejamos reposar en el molde y cuando este frío espolvoreamos con cacao y azúcar glas.

Y el resultado

También se puede servir frío acompañado de nata montada o helado, ummmmm

Tarta de Chocolate Sueca

Deliciosa, me encanta, pero ya sabéis que a mi el chocolate me pierde jajajajaja.

He de decir que sobró un poco así que me la llevé a casa para que la probara mi niña, y teníais que ver como se le iluminó la cara cuando me vio llegar, me preguntó «Ha sobrado tarta?» y cuando le dije que si dijo «Bien» jajaja

Tarta de Chocolate Sueca

Espero que os haya gustado.

Bon Appetit

 

 

bizcochos, chocolate, Crema, naranja, Postres, recetas, Repostería Creativa, Reposteria

Vasos de Naranja y Chocolate

Oficialmente hoy ha comenzado el verano…. pero oficialmente por que llevamos de verano ya un par de semanas por que madre mía que calor que esta haciendo.

Los que conocéis el blog hace tiempo sabéis que me encanta el buen tiempo y el calor, pero he de reconocer que maaaaaaaaaaaaaaaadre mía que calor está haciendo, aunque parece que llevamos unos días que han bajado un par de grados la temperatura.

Así que con este calor lo que apetece son postres fresquitos, pero no os creáis, que con el calor yo también enciendo el horno eh.

Vasitos naranja

Lo dicho, hoy traigo un postre fresquito y muy rico,  bueno como todo lo que preparamos verdad jajajajaja 😉

Ingredientes para el Bizcocho para un molde de 20×20:

  • 3 Huevos M
  • 150 ml de Aceite
  • 160 gr de Azúcar
  • 60 gr de Cacao
  • Ralladura de una Naranja
  • 75 ml de Leche
  • 180 gr e Harina
  • 10 gr de Polvo de Hornear tipo Royal
  • 80 gr de Chocolate 70% Cacao.

Ingredientes para la Crema:

  • 400 ml de Zumo de Naranja
  • 40 gr de Azúcar
  • 200 ml de Nata
  • 100 ml de Leche
  • 15 gr de Gelatina en polvo Neutra

Ingredientes para la Ganache:

  • 150 gr de Chocolate 70% Cacao
  • 150 ml de Nata.

Preparación del Bizcocho:

Comenzaremos precalentando el horno a 180º.

Derretimos el chocolate en el microondas con cuidado de que no se queme

En el bol de la batidora ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos a velocidad rápida hasta que espumen. Sin dejar de batir añadimos le aceite y la ralladura de la naranja.

Añadimos el chocolate y continuamos batiendo hasta integrarlo.

Cuando veamos que ya se ha integrado añadimos la harina, el cacao  y el polvo de hornear ya tamizado y batimos de nuevo pero ahora a velocidad baja hasta que ya no veamos ningún grumo de harina.

Por último añadiremos la leche e integraremos todo.

Horneamos a 180 con el horno precalentado unos 30 min. 

Cuando esté lo dejamos enfriar por completo.  

Preparación de la Ganache:

Para preparar el ganache de chocolate ponemos el chocolate troceado en un bol, ahora calentamos la nata y justo cuando empiece a hervir la echamos sobre el chocolate, removemos hasta que se disuelva por completo.

Dejamos templar y ponemos un film transparente a piel (esto quiere decir que el film debe tocar la capa de chocolate para no crear costra). Dejamos que se enfríe para que adquiera consistencia

Preparación de la Crema:

Comenzaremos hidratando la gelatina según las indicaciones.

En un cazo ponemos la nata junto con la leche, cuando comience a hervir lo retiramos del fuego y añadimos la gelatina, removemos y añadimos el zumo de naranja y el azúcar, integramos todo y dejamos que se entibie.

Para montar los vasitos, pondremos una primera capa de bizcocho (ummm que rico) seguidamente añadimos la crema de naranja y metemos los vasos en la nevera.

Tendremos que dejar los vasos al menos 4 horas en la nevera para terminar de decorarlos con la ganache de chocolate.

Y el resultado

Vasitos naranja

Un postre delicioso y fresquito y a demás nada difícil, y como ya dije antes con estos calores apetecen cosas fresquitas verdad.

Vasitos naranja

Todos sabemos que la naranja con el chocolate es una combinación ganadora que nunca falla 😉 y estos vasitos están ummmm, probarlos y lo veréis por vosotros mismos.

Vasitos naranja

Espero que os haya gustado 😉

Bon Appetit

chocolate, Crema, galletas, recetas, Repostería Creativa, Reposteria

Galletas Tipo Principe

La receta que os traigo hoy seguro que es muy familiar para muchos de vosotros, a demás llevaba mucho tiempo queriendo prepararla, por que si os digo la verdad es que la marca comercial de este tipo de galletas ha cambiado y ya no nos gustan, y para ser sinceros cada día me gusta más lo que preparo en casa y menos lo que compro y aunque lleva más trabajo es cierto que como lo casero nada verdad 😉

galletas tipo principe

Tengo que decir que he tenido que preparar varias tandas para poder hacerle las fotos por que en casa según las hago vuelan, es más, esta última tanda han durado el rato que he tardado en hacerle las fotos jajajaja

Ingredientes para la masa:

  • 250 gr de Harina
  • 80 gr de Azúcar Glas
  • 40 gr de Almendra Molida
  • 150 gr de Mantequilla sin sal
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta

Ingredientes para el relleno:

  • 250 gr de Chocolate con leche
  • 120 ml de nata 35% M.G

Preparación:

Comenzamos tamizando la harina, almendra y el azúcar glas en un bol y mezclamos.

Añadimos la mantequilla y mezclamos con las manos hasta tener una especie de migas.

Añadimos la yema de huevo y la vainilla y continuamos mezclando con las manos hasta conseguir una masa uniforme.

Formamos una bola, y la estiramos con el rodillo hasta que tenga medio centímetro de grosor, más o menos la cubrimos con papel film y metemos en la nevera durante treinta minutos. Yo prefiero estirarla antes de meterla en la nevera ya que fría me resulta más difícil hacerlo 😉

Cortamos con un cortador circular, colocamos las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno o con el tapete de hornear y con una brocheta hacemos agujeros sobre la masa. Metemos en la nevera treinta minutos más.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Sacamos las galletas de la nevera y horneamos durante 10 – 12 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

Dejamos enfriar en la bandeja 5 minutos y las llevamos a una rejilla para que se acaben de enfriar.

Para la crema de chocolate:

En un bol ponemos el chocolate

En un cazo calentamos la nata hasta que esté a punto de hervir. En este momento echamos la nata sobre el chocolate y dejamos reposar un minuto. Mezclamos bien hasta formar una crema homogénea. Dejamos reposar hasta que la crema empiece a espesar.

Llenamos una manga pastelera con la crema de chocolate, cogemos una galleta y le ponemos la crema de chocolate en el centro, tapamos con otra galleta y así hasta terminar con todas.

Y el resultado

galletas tipo principe

Lo se lo se, son irresistibles jajajaja, pues no esperéis más y a preparar una tanda.

galletas tipo principe

Son ideales para la merienda de los niños, claro si os dejan que lleguen a la merienda jajajajaja y si por casualidad os sobran no las dejéis a la vista por que vuelan jajajaja

galletas tipo principe

Espero que os hayan gustado 😉

Bon Appetit

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Bundt Cake de Chocolate y Dulce de Leche

Cuanto tiempo verdad? lo se llevo 15 días desaparecida y es que ya no me da la vida para más, voy corriendo a todos lados, y nunca llego pronto 😦 el trabajo, la casa, los niños, el parque, etc.. pero se que a muchas de vosotras os suena esto verdad, y llega un momento en que dices hasta aquí, que yo también soy persona.

A demás ha coincidido en que he tenido a los niños malitos y de verdad os digo que no puedo más, así que necesitaba unos días, pero aquí estoy de nuevo, con un Bundt Cake requeterico jajajajaja

Bundt Choco y Dulce de leche

Venga vamos con la receta.

Ingredientes:

  • 3 Huevos M
  • 180 gr de Azúcar Moreno
  • 200 ml de Aceite
  • 20 gr de Cacao Puro sin azúcar
  • Una pizca de sal
  • 280 gr de Harina
  • 100 gr de Dulce de Leche
  • 200 ml de Buttermilk
  • 200 gr de Chocolate
  • 8 gr de Polvo de Hornear tipo Royal

Preparación:

Comenzamos precalentando el horno a 180º por arriba y por abajo.

Ahora tenemos que derretir el chocolate al baño maría (o en el microondas con cuidado de no quemarlo) y reservamos.

Ponemos en un bol de la Batidora Kitchenaid el azúcar morenos junto con el aceite y batimos hasta que se mezcle bien.

Vamos añadiendo los huevo de uno en uno y continuamos batiendo No añadimos un huevo hasta que el anterior este bien integrado.

Cuando tengamos la mezcla homogénea añadimos el chocolate que teníamos reservado y batimos, añadimos el dulce de leche (en mi caso es casero) y continuamos batiendo.

Ponemos el polvo de hornear, el cacao, la sal y la harina juntos y los tamizamos sobre la mezcla anterior, echamos una primera mitad y batimos. A continuación ponemos la mitad del Buttermilk (esta se prepara poniendo una cucharada de limón en la leche y dejándola reposar unos 10 min).

Cuando este todo integrado añadimos el resto de la harina y el buttermilk y continuamos batiendo ahora a velocidad baja hasta que no haya ningún grumo.

Ponemos la masa en nuestro Nordic Ware Bundt Cake previamente bien engrasado y horneamos a 180º durante 45-50 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho el palo salga seco.

Esperamos 10 min antes de desmoldarlo, y cuando lo desmoldemos lo dejamos enfriar por completo en la rejilla.

Y el resultado.

Bundt Choco y Dulce de leche

Si queréis lo podéis decorar con azúcar glas por encima o con un poco de dulce de leche 😉 ya sabéis que eso va en gustos.

Bundt Choco y Dulce de leche

Espero que os haya gustado 😉

Bon Appetit

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Muffins de Chocolate y Avellanas

Como me gusta la primavera, empieza el buen tiempo, ya sabéis que me encanta el calor,  empezamos a llevar ropa más ligera, las calles tienen  otro color, y donde yo vivo las plantas, los árboles y demás toman otro color, me encanta.

Pensareis que me he vuelto loca, y es posible, por que he decido ver la vida de otra manera, intentar sacar la parte positiva de las cosas, por que si no lo hago yo nadie lo va hacer por mi verdad?

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Bueno, que tenemos hoy por aquí? pues unos deliciosos Muffins de chocolate y Avellanas, que por cierto están deliciosos, pero claro que os voy a decir yo jajajaja.

Venga vamos con la receta.

Ingredientes :

  • 200 gr de Harina
  • 10 gr de Polvo de Hornear tipo royal
  • 30 gr de Cacao sin Azúcar
  • 150 ml de Buttermilk
  • 80 ml de Aceite
  • 2 Huevos M
  • 100 gr de Pepitas de Choco
  • 100 gr de Avellanas
  • 200 gr de Azúcar Moreno

Preparación:

Comenzaremos triturando las avellanas, procurar que no queden muy finas si no que podamos ver los trocitos. Reservamos

Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.

En el bol de la batidora pondremos el aceite con el  azúcar y mezclaremos a velocidad lata, cuando este todo integrado añadiremos los huevos de 1 en 1, ya sabéis que  no añadimos el siguiente hasta que el primero no este bien integrado.

Tamizaremos la harina, el cacao y el polvo de hornear y lo añadimos a la mezcla anterior, batimos a velocidad baja hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Añadimos el buttermilk, este lo haremos de forma casera echando un chorrito de limón sobre la leche y dejándola reposar 10 minutos.

Por último añadiremos a la masa las avellanas que teníamos reservadas y las pepitas de chocolate.

Pondremos las cápsulas en el molde y la llenaremos como máximo una tercera parte.

Lo meteremos en el horno al rededor de unos 20 min (esto depende mucho del horno) pasado ese tiempo comprobaremos con un pincho si ya esta listo, de manera que este ha de salir limpio.

Sacaremos nuestros Muffins del molde y los dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado.

Cupcakes choco y avellanas

Ricos, ricos, ricos, ideales para desayunar o para una deliciosa merienda, a demás como siempre os digo y no me cansaré de decir, como la comida casera no hay nada, y seguro que muchos de vosotros pensáis lo mismo.Tiene el inconveniente de que nos lleva bastante tiempo pero a parte de eso todo son ventajas 😉

Cupcakes choco y avellanas

Como llevo una temporada algo más liada tengo menos tiempo para preparar mis recetas y en casa ya me están diciendo que eso no puede ser, que no quieren los bollos que venden en las tiendas, por que como dice mi niño pequeño, » Mama la comida que tu preparas esta buenísima, buenísima, me encanta», y claro ante eso no tengo ningún argumento y espero ponerme de nuevo las pilas.

Cupcakes choco y avellanas

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

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Tartaletas de Pistachos

Os lo podéis creer vuelve otra vez el frío ahhhhh con lo que me gusta a mi el buen tiempo y el calorcito, en fin resignación y a la cocina jajajaja

Hoy os traigo esta receta para el reto de Color y Sabor de temporada que hacía mucho que no publicaba para este reto y ya iba siendo hora no creéis, el ingrdiente de temporada elegido ha sido el Pistacho que a mi marido y a mi nos gusta un montón.

Tartaletas de pistachos

El pistacho es originario de Oriente, y uno de los frutos secos que más fibra y energía aporta, junto a nueces y piñones. Además, tiene un gran contenido en minerales, vitaminas, ácidos grasos, proteínas y micronutrientes saludables.

Ayudan a prevenir el cáncer y la diabetes, a perder peso (ummm muy interesante verdad jajaja), a bajar el colesterol, a combatir el estrés y a mejorar el estado cardiovascular.

Vamos que no tengais ningún tipo de remordimiento a la hora de ingerir este delicio fruto seco 😉

Tartaletas de Pistachos

Vamos con la receta.

Ingredientes para 6 Tartaletas:

  • 175 gr de Harina
  • 1 Huevo M
  • 60 gr de Pistachos
  • 75 gr de Azúcar Glas
  • 100 gr de Mantequilla sin sal Fría

Ingredientes para el relleno:

  • 300 gr de Chocolate con Leche
  • 150 gr de Nata 35% M.G

Preparación:

Vamos a comenzar triturando los pistachos y reservamos. Yo los he triturado con un molinillo de café y así es como han quedado.

pistachos

Ahora ponemos la harina, los pistachos molidos y el azúcar glas en un procesador de alimentos o bien lo ponemos en un bol y mezclamos con la mano, añadimos la mantequilla a trozos.

Mezclamos todo hasta obtener una especie de migas, es el momento de añadir el huevo y mezclamos de nuevo hasta obtener una masa compacta.

Sacamos la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasamos y con la ayuda de un rodillo estiramos para forrar los seis moldes de tartaleta. Veréis que la masa estará más bien blanda lo que nos permitirá forrar bien el molde. Una vez tenemos los moldes bien forrados enfriamos en el frigorífico durante unos 30 minutos mínimo.

Precalentamos el horno a 180ºC , sacamos las tartaletas y cubrimos la superficie de la masa con un papel de horno y unos garbanzos secos para evitar que se nos hinche la masa , horneamos durante unos 15-20 minutos.

Transcurrido este tiempo, sacamos del horno, retiramos los garbanzos y el papel. Reservamos hasta que enfríen. Una vez frías yo les he puesto en la base trocitos picados de pistachos 😉

Mientras se enfrían vamos a preparar el relleno, para eso ponemos la nata en un cazo y calentamos hasta que comience a hervir, en ese momento apagamos el fuego y echamos el chocolate con leche (yo he usado chocolate Valor) dejamos que repose unos segundos y removemos hasta que se funda todo el chocolate.

Una vez que tenemos el relleno completamente integrado lo echamos sobre las tartaletas sin que sobresalga del molde y lo dejamos enfriar en la nevera, yo las dejé de un día para otro.

Antes de servirlas adornarlas con trocitos de pistachos 😉

Y el resultado

Tartaletas de Pistachos

Simplemente deliciooooooooooooooosas , y si no que opinen mis compis de trabajo que las han probado 😉

Y que os voy a contar yo, me encantan pistachos, chocolate…. bueno ya sabeis 😉

Tartaletas de Pistachos

Bon Appetit

 

Triángulos choco
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Triángulos de Chocolate

Por fin Jueves !!!! si eso he dicho Jueves y es que mañana no trabajo (por que los niños no tienen cole) y el lunes tampoco así que tengo un largo fin de semana por delante 😉 A demás parece que va hacer bueno y ya sabéis como me gusta el sol.

Hoy no sólo os traigo una nueva receta (que ya era hora, lo se) si no que a demás he cambiado el diseño del blog, espero que me digáis que os parece 🙂 No me digáis que el nuevo Logo no es monísimo, me lo ha hecho un compi de trabajo, muchas gracias Diego por el tiempo dedicado, me encanta.

Bueno vamos con la receta de hoy que es súper fácil y rápida de preparar y a demás os puede sacar de mas de un apuro.

Triángulos choco

Vamos a preparar unos deliciosos Triángulos de Chocolate, ricos fáciles y resultones 😉

Ingredientes:

  • Un paquete de masa Filo
  • Nutella / Nocilla para el relleno.

Para decorar:

  • Azúcar Glas.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.

Comenzamos cortando cada lámina de masa por la mitad a lo largo.

En un extremo ponemos una cucharadita de Nutella o Nocilla (en casa normalmente lo que hay es Nocilla les gusta más) y doblamos la masa cogiendo el pico y doblandolo como un triángulo, seguimos haciendo sucesivos dobleces hasta llegar al final de la masa.

 

 

Colocamos los triángulos sobre papel de hornear o en el tapete de hornear sobre la bandeja del horno.

Horneamos unos 10 minutos o cuando veamos que la masa comienza a dorarse.

Los sacamos del horno y ponemos azúcar glas por encima.

Y el resultado.

Triángulos choco

Unos bocaditos monísimos verdad? y a demás fáciles y ricos ricos.

Triángulos choco

Bon Appetit

 

 

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Juego de Blogueros 2.0: Scones de Chocolate y Fresas

Este mes ha sido más corto y ya se ha terminado, así que como cada fin de mes aquí estamos con nuestro juego de blogueros., para aquellos que sois nuevos por aquí os explico un poco de que trata este divertido juego.

Scones choco y fresa

Todos los meses un grupo de blogueros elegimos un ingrediente de temporada con el que tenemos que preparar una deliciosa receta y el último día del mes publicamos nuestras recetas, os dejo el listado de los blogs para que os asombréis con las maravillosas recetas de mis compis.

Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/

María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/…

Carlota: https://articuina.wordpress.com/

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/

Ana María: https://azucaritodeana.wordpress.com/…

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com/

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Mónica: http://dulcedelimon.com/

Inma: http://entre3fogones.com/

Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/…

Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/

Sandra: https://justfoodlovers.com/

Silvia K.: http://kuinetes.com/

Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/…

Carolina: http://lasrecetasdecarol.com/

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/…

Jorge: https://mastercocinillas.com/

María: http://minscocina.blogspot.com.es/

Antxon: http://musloypechuga.com/

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/…

Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/…

Pamela: http://recetaseconomicasycreativas.com/…

Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/…

Kemberlyn: http://www.sonrisavegana.com/

Melissa: https://soyrepostera.com/

Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/…

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

La receta que os traigo hoy es un Scone, se trata de un  panecillo individual de forma redonda, típico de la cocina del Reino Unido y originario de Escocia. Es muy común en desayunos y meriendas, normalmente la forma es redonda, pero la tendencia estos últimos años es que también se pueden presentar de forma triangular.

Scones choco y fresa

Bueno después de estas aclaraciones (no te acostarás sin saber una cosa más) como os decía, para este mes he elegido preparar unos estupendos scones de chocolate y fresa (ya que el ingrediente elegido era la fresa)

Así que si os parce vamos con la receta.

Ingredientes para la Masa:

  • 45 gr de Azúcar
  • Un huevo M
  • 320 gr de Harina
  • 12 gr de levadura en polvo
  • 70 gr de mantequilla fría en cubos
  • 100 ml de leche entera
  • 45 gr de fresas troceadas
  • 20 gr de Caco Puro

Preparación:

Comenzamos precalentando el horno a 180ºC.

Mezclamos bien la leche con el huevo y el azúcar. Reservamos.

En un bol mezclamos con las manos la mantequilla, la harina, el cacao y la levadura hasta que consigamos una especie de migas

Añadimos las fresas en trocitos y las integramos bien.

A las migas que tenemos le añadimos la leche que teníamos reservada y mezclamos hasta que todos los ingredientes se integren.

Enharinamos la mesa de trabajo y pasamos la mezcla ahí.

Ahora con cuidado y con las manos vamos extendiendo la masa haciendo un círculo. Cortamos el círculos como si se tratara de una pizza y sus porciones

Colocamos los trozos en una bandeja con papel de horno o un tapete de cocción.

Horneamos durante 10-12 minutos, sacamos del horno y dejamos en la bandeja 10 minutos.

Ahora pasamos a una rejilla y dejamos enfriar por completo.

Y el resultado.

Scones choco y fresa

Cada mes me gusta más este juego por que no paro de aprender cosas de mis compis y sus maravillosas recetas 🙂

Scones choco y fresa

He de decir que esta receta en casa no ha tenido mucho éxito pero es que mi familia es muy especial con sus gustos, a mi si me han gustado 😉

Scones choco y fresa

Bon Appetit