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Semlor, Bollos Suecos #Asaltablog

Otro mes más y de nuevo nuestro fantástico reto Asaltablogs. Este mes he disfrutado robando una estupenda receta a Verónica y su estupendo Blog. La receta que he robado es típica de Suecia, unos Semlor o Bollitos Suecos.

El Semla (Semlor en plurar) es uno de los pasteles tradicionales de la gastronomía de Suecia, normalmente de disfruta de él en cuaresma y especialmente el martes de Carnaval. En Dinamarca se le conoce bajo el nombre de Fastelavnsbolle.

Semlor

Actualmente se fabrica de harina condimentada con cardamomo, relleno con crema y pasta de almendras y en la parte superior se espolvorea con azúcar glas.

En Finlandia este pastel se rellena a veces con mermelada en lugar de pasta de almendras. Se puede comer solo o acompañado con café o bebidas similares, aunque es muy tradicional servirlo acompañado de un tazón con leche caliente.

Semlor

Y Aquí os dejo mi versión del Semlor

Ingredientes para unos 10 Bollitos:

  • 1 huevo L
  • 50 gr de Mantequilla Sin Sal
  • 150 ml de Leche Entera
  • 50 gr de Azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de semillas de cardamomo
  • 400 gr de Harina de Fuerza
  • 10 gr de Levadura Fresca
  • 1 huevo batido para pincelar

Para el relleno 

  • 100 g de almendra molida
  • Leche entera

Para adornar

  • 1/2 litro de Nata 35% M.G
  • 3 Cucharadas de azúcar
  • Azúcar glas

Preparación:

He seguido los consejos de verónica ya que en casa eso de ver semillas en los bollos no les agrada en exceso.

Comenzamos infusionando la leche con las semillas de cardamomo dejándola cocer durante 5 minutos para que se impregne de su aroma. Dejamos templar y colamos.

Con la leche templada añadimos la mantequilla, el huevo batido, la levadura y el azúcar y mezclamos bien hasta que este todo integrado y la mantequilla se haya derretido.

En el bol de la amasadora y con el gancho de amasar ponemos la harina y la sal y le añadimos poco a poco la leche mientras vamos amasando.

Amasamos hasta que se convierta en una masa elástica y no pegajosa

Dejamos reposar la masa en un lugar cálido hasta que doble su volumen, más o menos durante 1 Hora.

Pasado este tiempo sacamos la masa y la amasamos un poco para sacar el aire, la dividimos en bolas del mismo tamaño (a mí me salieron 10 de unos 70 gr).

Colocamos las bolas sobre la bandeja del horno sobre papel, las pintamos con huevo batido y dejamos levar durante 1 Hora o hasta que doblen de nuevo su volumen. Antes de meterlos al horno los pincelamos de nuevo con el huevo batido.

Horneamos a 180ºC con el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que estén dorados los bollos. Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Mientras se enfrían los bollos vamos preparando el relleno.

Con un cuchillo de sierra quitamos la tapa de los bollos. Sacamos la mitad de su relleno y lo mezclamos con la almendra y unas cucharadas de leche hasta que quede una masa pegajosa. Rellenamos con la mezcla de la masa y almendra cada bollo.

Montamos la nata con una batidora de varillas y echamos el azúcar. Metemos la nata montada en una manga pastelera y ponemos una capa de nata sobre cada bollo

Tapamos los bollos con la tapas. Espolvoreamos con azúcar glas y listos para servir.

Y el resultado

Semlor

Unos bollos muy ricos y contundentes ;), en esta ocasión le he llevado a unos compañeros un par de bollitos para que dieran su veredicto y el resultado ha sido otro éxito más, es más una de mis compis no ha podido esperar mucho tiempo antes de hincar el diente jajaja

Semlor

Ya me imagino este bollo acompañado de un tazón con leche, vamos un desayuno ideal para cargar bien las pilas.

Semlor

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

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Tarta Tendencia 2018

Si, lo reconozco no he podido evitarlo y me unido a la tendencia, pero es que fue ver esta tarta y me enamoré de ella, me parece súper bonita y original y no me he podido resistir.

A demás fue el cumple de mi niña y tenía que prepararle una Tarta y a ella también le ha gustado mucho.

Tarta Tendencia

Yo en mi caso la he preparado con galleta de almendra pero la podéis hacer con bizcocho, masa quebrada o incluso con hojaldre.

Venga vamos con los ingredientes

Ingredientes para 4 Galletas de tamaño folio:

  • 250 gr Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 200 gr Azúcar glass
  • 1 Huevo L
  • 1 Cdta Vainilla en pasta (esencia o extracto)
  • 440 gr Harina de trigo común
  • 100 gr Almendras molidas o en polvos (se puede sustituir por 60g más de harina de trigo común)
  • 1 Pizca de sal

Ingredientes para el Relleno:

  • 600 ml Nata para montar mínimo 35% M.G
  • 250 gr Queso crema tipo Philadelphia o Mascarpone
  • 160 gr Azúcar Glass
  • 4 Hojas o Láminas de Gelatina Neutra

Preparación de las Galletas:

Primero mezclaremos la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

Después añadiremos el huevo batido junto con la esencia de vainilla y la pizca de sal a nuestra mezcla anterior, y batiremos de nuevo hasta que este todo integrado.

Se añade la harina y la almendra (previamente tamizada) poco a poco hasta obtener una masa que no se pegue en las manos.

Sacamos la masa y la amasamos sobre la mesa de trabajo hasta tener una bola, esta la dividiremos en dos partes, las pondremos entre dos papeles de horno y las pasaremos el rodillo para dejarlas con el grosor deseado, las meteremos en la nevera.

Pasadas unas 2 horas sacaremos una de las masas y la cortaremos con la forma deseada.

En este caso yo he realizado unas plantillas en dos folios con la letra A y el 9 y lo he recortado con un cuchillo bien afilado.

Una vez que las hayamos cortado la forma que queremos las meteremos de nuevo unos 10 min en la nevera y después al horno (previamente precalentado) a 200º por arriba y por abajo unos 12-14 min (tenéis que ir mirando las galletas ya que el tiempo depende mucho del grosor de la galleta y del horno)

Una vez que las saquemos del horno las dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Preparación de la Crema:

Comenzamos hidratando la gelatina en agua bien fría.

En un vasito reservamos un poco de nata

En el bol de la batidora ponemos el queso y la nata y batimos a velocidad alta hasta que comience a montar.

Ahora añadimos el azúcar glas tamizado.

Escurrimos la gelatina muy bien y calentamos un poco la nata que teníamos reservada, añadimos las hojas de gelatina y movemos hasta que se disuelvan por completo.

Añadimos la gelatina al bol y continuamos batiendo hasta que se monte por completo.

Ponemos la crema en una manga pastelera con una boquilla redonda (en caso de que no tengáis boquilla bastará con cortar la punta de la manga pastelera)

Montaje de la Tarta:

En una bandeja firme pondremos la primera base de galletas, sobre ella pondremos la crema con la manga pastelera.

Una vez estén completas las galletas pondremos encima la segunda capa de galletas y de nuevo pondremos sobre estas la crema.

Cuando ya estén con toda la crema es el momento de decorarlas y aquí imaginación al poder jajajaja, yo en mi caso no he puesto flores pero si fresas, arándanos, frambuesas y como era para mi niña le he puesto unos Bombones Ferrero por que la encantan.

Y el resultado

Tarta Tendencia

Os puedo asegurar que esta tarta es todo un acierto y le gusta tanto a niños como a mayores, esta esta… umm deliciosa

Tarta Tendencia

Se guro que repito por que a demás es tan boniiiiiiiiiiiiiita y tiene tantas posibilidades dependiendo de la decoración que pongáis.

Os animo a que la preparéis de verdad

Tarta Tendencia

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

 

 

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“Nocilla” Casera: Reto #Asaltablogs

Siiiii habéis leído bien Nocilla Casera, y por que? pues por que estamos en el último domingo de mes y ha llegado el Asaltablog, me he metido en la cocina de Rebeca y le he robado esta estupenda receta.

Hace tiempo que dejé de comprar Nocilla para casa y mi hija se enfadó mucho pero resulta que si lees la etiqueta tiene de todo y de lo que menos hay es de leche, cacao y avellanas, vamos que si nos fijamos bien en los ingredientes podemos ver que el ingrediente mas significativo es el azúcar y el segundo ingredientes más abundante son las grasas (la mayor parte grasa de Palma) y después  un 5% leche; un 5% cacao; y entre un 2 y un 15% son avellanas (SOLO entre un 2% y un 15 %) y después por supuesto los conservantes, estabilizantes  y demás.

Nocilla

Bueno ya sabéis por que decidí dejar de comprarla, pero a cambio le prometí a mi niña que le haría Crema de Chocolate y Avellanas casera, así que cuando vi la receta en el blog de rebeca ni me lo pensé.

Aquí os dejo mi versión de la Crema de Cacao y Avellanas

Ingredientes:

  • 100 gr de Avellanas SIN Sal
  • 80 gr de Azúcar Moreno
  • 150 gr de Chocolate negro 55% Cacao
  • 15 gr de Cacao Puro sin Azúcar
  • 100 gr de Leche
  • 1 Cucharadita de Vainilla
  • 1/2 Cucharadita de Aceite de Girasol

Preparación:

Vamos a comenzar triturando las avellanas hasta conseguir una pasta líquida, cuando estén bastante trituradas las vamos ayudar echando la 1/2 cucharada de aceite de girasol. trituramos hasta que tengamos una crema homogénea, reservamos.

En un cazo a fuego medio ponemos la leche, el azúcar, el cacao y la vainilla, cuando este caliente pero sin llegar a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que de deshaga por completo.

Una vez tengamos una mezcla homogénea añadimos la crema de las avellanas y mezclamos hasta integrarlo.

Ponemos la crema de cacao en un tarro de cristal hermético y dejamos enfriar. La conservamos en la nevera.

Y el resultado

Nocilla

Os puedo asegurar que esta Crema de Avellanas no tiene nada pero nada que envidiar a las comerciales, y os la vais a comer de cualquier manera, untada en una tostada, con el dedo jajajaja.

Nocilla

A mi hija le ha encantado, y os puedo asegurar que seguro que repito.

Nocilla

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

 

 

 

bizcochos, chocolate, Crema, naranja, Postres, recetas, Repostería Creativa, Reposteria

Vasos de Naranja y Chocolate

Oficialmente hoy ha comenzado el verano…. pero oficialmente por que llevamos de verano ya un par de semanas por que madre mía que calor que esta haciendo.

Los que conocéis el blog hace tiempo sabéis que me encanta el buen tiempo y el calor, pero he de reconocer que maaaaaaaaaaaaaaaadre mía que calor está haciendo, aunque parece que llevamos unos días que han bajado un par de grados la temperatura.

Así que con este calor lo que apetece son postres fresquitos, pero no os creáis, que con el calor yo también enciendo el horno eh.

Vasitos naranja

Lo dicho, hoy traigo un postre fresquito y muy rico,  bueno como todo lo que preparamos verdad jajajajaja 😉

Ingredientes para el Bizcocho para un molde de 20×20:

  • 3 Huevos M
  • 150 ml de Aceite
  • 160 gr de Azúcar
  • 60 gr de Cacao
  • Ralladura de una Naranja
  • 75 ml de Leche
  • 180 gr e Harina
  • 10 gr de Polvo de Hornear tipo Royal
  • 80 gr de Chocolate 70% Cacao.

Ingredientes para la Crema:

  • 400 ml de Zumo de Naranja
  • 40 gr de Azúcar
  • 200 ml de Nata
  • 100 ml de Leche
  • 15 gr de Gelatina en polvo Neutra

Ingredientes para la Ganache:

  • 150 gr de Chocolate 70% Cacao
  • 150 ml de Nata.

Preparación del Bizcocho:

Comenzaremos precalentando el horno a 180º.

Derretimos el chocolate en el microondas con cuidado de que no se queme

En el bol de la batidora ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos a velocidad rápida hasta que espumen. Sin dejar de batir añadimos le aceite y la ralladura de la naranja.

Añadimos el chocolate y continuamos batiendo hasta integrarlo.

Cuando veamos que ya se ha integrado añadimos la harina, el cacao  y el polvo de hornear ya tamizado y batimos de nuevo pero ahora a velocidad baja hasta que ya no veamos ningún grumo de harina.

Por último añadiremos la leche e integraremos todo.

Horneamos a 180 con el horno precalentado unos 30 min. 

Cuando esté lo dejamos enfriar por completo.  

Preparación de la Ganache:

Para preparar el ganache de chocolate ponemos el chocolate troceado en un bol, ahora calentamos la nata y justo cuando empiece a hervir la echamos sobre el chocolate, removemos hasta que se disuelva por completo.

Dejamos templar y ponemos un film transparente a piel (esto quiere decir que el film debe tocar la capa de chocolate para no crear costra). Dejamos que se enfríe para que adquiera consistencia

Preparación de la Crema:

Comenzaremos hidratando la gelatina según las indicaciones.

En un cazo ponemos la nata junto con la leche, cuando comience a hervir lo retiramos del fuego y añadimos la gelatina, removemos y añadimos el zumo de naranja y el azúcar, integramos todo y dejamos que se entibie.

Para montar los vasitos, pondremos una primera capa de bizcocho (ummm que rico) seguidamente añadimos la crema de naranja y metemos los vasos en la nevera.

Tendremos que dejar los vasos al menos 4 horas en la nevera para terminar de decorarlos con la ganache de chocolate.

Y el resultado

Vasitos naranja

Un postre delicioso y fresquito y a demás nada difícil, y como ya dije antes con estos calores apetecen cosas fresquitas verdad.

Vasitos naranja

Todos sabemos que la naranja con el chocolate es una combinación ganadora que nunca falla 😉 y estos vasitos están ummmm, probarlos y lo veréis por vosotros mismos.

Vasitos naranja

Espero que os haya gustado 😉

Bon Appetit

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Galletas Tipo Principe

La receta que os traigo hoy seguro que es muy familiar para muchos de vosotros, a demás llevaba mucho tiempo queriendo prepararla, por que si os digo la verdad es que la marca comercial de este tipo de galletas ha cambiado y ya no nos gustan, y para ser sinceros cada día me gusta más lo que preparo en casa y menos lo que compro y aunque lleva más trabajo es cierto que como lo casero nada verdad 😉

galletas tipo principe

Tengo que decir que he tenido que preparar varias tandas para poder hacerle las fotos por que en casa según las hago vuelan, es más, esta última tanda han durado el rato que he tardado en hacerle las fotos jajajaja

Ingredientes para la masa:

  • 250 gr de Harina
  • 80 gr de Azúcar Glas
  • 40 gr de Almendra Molida
  • 150 gr de Mantequilla sin sal
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta

Ingredientes para el relleno:

  • 250 gr de Chocolate con leche
  • 120 ml de nata 35% M.G

Preparación:

Comenzamos tamizando la harina, almendra y el azúcar glas en un bol y mezclamos.

Añadimos la mantequilla y mezclamos con las manos hasta tener una especie de migas.

Añadimos la yema de huevo y la vainilla y continuamos mezclando con las manos hasta conseguir una masa uniforme.

Formamos una bola, y la estiramos con el rodillo hasta que tenga medio centímetro de grosor, más o menos la cubrimos con papel film y metemos en la nevera durante treinta minutos. Yo prefiero estirarla antes de meterla en la nevera ya que fría me resulta más difícil hacerlo 😉

Cortamos con un cortador circular, colocamos las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno o con el tapete de hornear y con una brocheta hacemos agujeros sobre la masa. Metemos en la nevera treinta minutos más.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Sacamos las galletas de la nevera y horneamos durante 10 – 12 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

Dejamos enfriar en la bandeja 5 minutos y las llevamos a una rejilla para que se acaben de enfriar.

Para la crema de chocolate:

En un bol ponemos el chocolate

En un cazo calentamos la nata hasta que esté a punto de hervir. En este momento echamos la nata sobre el chocolate y dejamos reposar un minuto. Mezclamos bien hasta formar una crema homogénea. Dejamos reposar hasta que la crema empiece a espesar.

Llenamos una manga pastelera con la crema de chocolate, cogemos una galleta y le ponemos la crema de chocolate en el centro, tapamos con otra galleta y así hasta terminar con todas.

Y el resultado

galletas tipo principe

Lo se lo se, son irresistibles jajajaja, pues no esperéis más y a preparar una tanda.

galletas tipo principe

Son ideales para la merienda de los niños, claro si os dejan que lleguen a la merienda jajajajaja y si por casualidad os sobran no las dejéis a la vista por que vuelan jajajaja

galletas tipo principe

Espero que os hayan gustado 😉

Bon Appetit

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Juego de Blogueros 2.0:Bocaditos de Brownie con Crema de Mandarina

Estamos en el meridiano de la semana y finales de mes y como cada último de mes ya esta aquí el Juego de Blogueros, me encanta este juego y cada mes aprendo cosas nuevas con las recetas de mis compis.

Bien pues este mes el ingrediente elegido ha sido la Mandarina, me ha costado mucho decidirme que receta hacer por que tenía varias en mente pero al final me he decidido por unos deliciosos bocados que no vais a poder resistir.

Brownie Crema de mandarina

Pero primero os invito a que visitéis las recetas de mis compis y disfrutéis con ellas.

Bueno lo que os iba contando, la receta por la que al final me he decantado ha sido unos deliciosos bocaditos de Brownie con Crema de Mandarina que ya veréis con serán las delicias de todos los que los prueben.

Brownie Crema de mandarina

Si os parece vamos con la receta.

Ingredientes para el Brownie (Unos 12 Bocaditos tipo cupcakes):

  • 100 gr de Mantequilla
  • 200 gr de Chocolate
  • 120 gr de Azúcar
  • 3 Huevos M
  • 100 gr de Harina
  • Una pizca de Sal

 Ingredientes para la Crema de Mandarina:

  • 300 gr de Queso Crema tipo Philadelphia
  • 80 gr de Azúcar
  • 1 Huevos M
  • Ralladura de 2 Mandarinas
  • Zumo de 1 Mandarina

Preparación del Brownie:

Comenzamos precalentando el horno a 180º

En un cazo, pondremos a fuego medio la mantequilla y cuando esta se haya derretido añadimos el chocolate, removemos para que se derrita también.

Cuando esté fundido, añadiremos todo el azúcar de golpe  y moveremos para mezclarlo bien.

Dejamos entibiar un poco la mezcla ya que ahora vamos a ir añadiendo los huevos uno a uno y no queremos que se nos cuajen.

Tamizamos la harina junto con la sal y lo añadimos al cazo.

Mezclamos hasta su completa integración.

Preparación de la Crema de Queso:

En un bol, ponemos el azúcar junto con los huevos y batimos.

Ahora añadimos el queso crema y mezclamos todo hasta que tengamos una crema suave.

Añadimos la ralladura y el zumo de la mandarina y mezclamos.

en este caso he utilizado un molde como el de los cupcakes que he engasado muy bien, con una cuchara para helado echamos un poco de la masa del brownie, y sobre esta la crema de queso, y de nuevo encima otro poco de masa de brownie

Horneamos alrededor de 20-25 min. pasado este tiempo comprobamos con el pincho que este salga casi limpio, no importa que salga un pelín húmedo ya que el brownie se come así, de lo contrario se seca mucho.

Y el resultado

Brownie Crema de mandarina

Y digo yo…. quien sería el malvado que inventó este pecado, por que mira que esta bueno el brownie es un pecado delicioso jajajajaj y con la convinación de mandarina, esta que te mueres ummmm.

Os lo garantizo cuando lo probeis os querreis comer más de uno 😉

Brownie Crema de mandarina

Bon Appetit

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Mini Charlotte dos Chocolates

Ya Jueves y vamos a por la recta final de la semana, que por cierto se me está haciendo súper larga.

El postre que os traigo hoy es algo largo de preparar pero el resultado merece la pena os lo aseguro.

Y si os gusta el chocolate de verdad que estas Charlottes no os van a dejar indiferentes.

Charlot chocos

Como ya os conté en la Charlotte de Frambuesa , se trata de un postre frío hecho de bizcochos de Soletilla y el relleno consiste en una crema pastelera o crema bávara con o sin frutas.

En este caso he optado por rellenarlas de una crema bávara de dos chocolate, chocolate blanco y chocolate negro, ummmm un verdadero placer !!!!!!! , cometí el error de preparar sólo 2 y no duraron ni un suspiro 😦

Charlotte dos chocolates

Umm !!! si es que cada vez que veo las fotos les daba un mordico jajajajaja, a demás si es verdad que se va acabar el chocolate, tal y como dicen algunos expertos, vamos a aprovechar  y disfrutar de el todo lo que podamos.

Así que vamos con la receta.

Ingredientes para dos aros de 8 cm

  • Bizcochos de Soletilla
  • Base de Bizcochos de Soletilla
  • Crema Inglesa
  • Bávara de Chocolate Blanco
  • Bávara de Chocolate Negro

Ingredientes para la crema inglesa:

  • 165 ml de Leche
  • 35 ml de Nata 35% M.G
  • 2 Yemas de Huevo L
  • 50 gr de Azúcar
  • Vainilla

Ingredientes para la Bávara de Chocolate Blanco:

  • 1/2 Crema Inglesa
  • 40 gr de Chocolate Blanco
  • 40 gr de Nata semimontada
  • 2 gr de Gelatina (Gramos y NO Hojas)

Ingredientes para la Bávara de Chocolate Negro:

  • 1/2 Crema Inglesa
  • 40 gr de Chocolate Negro 70% Cacao
  • 40 gr de Nata semimontada
  • 2 gr de Gelatina (Gramos y NO Hojas)

Preparación de los bizcochos de Soletilla:

https://enganchadosalacocina.com/2015/08/25/bizcochos-de-soletilla-lady-fingers/

Preparación Crema Inglesa:

En el bol de la batidora batimos las yemas junto con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Reservamos

En un cazo a fuego medio ponemos la leche, la nata y la vainilla y calentamos hasta que comience a hervir.

Una vez que rompa a hervir añadimos los huevos que teníamos reservados y mezclamos, ponemos a fuego medio hasta que comience a espesar, entonces retiramos de fuego y dejamos que temple.

Preparación de la Bávara de Chocolate Negro:

Ponemos la gelatina en un cacito y le añadimos una cucharada de agua para que se hidrate.

Derretimos el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos teniendo cuidado de que no se queme.

Una vez derretido se lo añadimos a la la mitad de la crema inglesa que teníamos reservada, calentamos la gelatina unos segundos en el microondas y la añadimos, mezclamos y cuando este todo bien homogéneo le añadimos la nata semimontada.

Esto mismo hay que hacerlo para la bávara de chocolate blanco

Montaje de las Charlottes:

En un aro de 8 cm disponemos la base de soletillas, alrededor colocaremos los bizcochos de soletillas, una vez que estén colocados echamos la mitad de la bávara de chocolate negro y llevamos a la nevera unos 15 min, transcurrido este tiempo lo sacamos y echamos la bávara de chocolate blanco, dejamos en la nevera de un día para otro.

Y el resultado…

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Dos Minicharlotte de chocolate que te están diciéndome comeme, comeme 🙂 y yo que soy muy obediente pues me las he comido jajajaja, pero he compartido que no soy tan egoista 😉

Charlotte dos chocolates

Aunque os parezca un postre muy laborioso de verdad que en el fondo no es tan difícil y cuando las proveis os habrá merecido la pena el trabaja realizado.

Charlotte dos chocolates

Bon Appetit

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Layer Cake de Chocolate y Dulce de Leche

Jueves 15 de Septiembre, y …. mi Cumpleaños!!!!!!!! ……… si si lo se soy un año más vieja y me encanta, pero os aviso tengo el día tontorrón, pero en el buen sentido, he recibido un montón de felicitaciones y reconozco que me ha hecho mucha ilusión.

Nada más despertarme el primero en felicitarme (como siempre) ha sido mi marido que es un amor, y después los siguientes en felicitarme han sido mis niños, como no 😉 y hasta me han cantado el Cumpleaños Feliz!!!!!!!

Luego a lo largo del día me han seguido felicitando por Wassap, Facebook, telf, etc… y reconozco que como soy como los niños pequeños me encanta que se acuerden de mi y me feliciten, así que a todas esas personas que han dedicado  un ratito de su vida a felicitarme quiero daros las Gracias de todo corazón y os dedico esta entrada.

Bueno a pesar de que es mi cumple no he preparado ninguna tarta 😦 pero que no cunda el pánico por que tengo algunas en la reserva 😉

Tarta de Chocolate y dulce de leche

Esta deliciosa tarta de Chocolate y Dulce de leche se la preparé a una amiga para su cumpleaños, que os parece si nos ponemos y os digo como preparar esta deliciosa tarta.

Vamos con la receta

Ingredientes para molde de 18 cm:

  • 4 Huevos M
  • 220 gr de Azúcar
  • 180 ml de Aceite Suave
  • 20 gr de Cacao Puro
  • Una pizca de Sal
  • 300 gr de Harina
  • 150 ml de Buttermilk
  • 120 gr de Chocolate 70%
  • 8 gr de Levadura

Ingredientes para la Crema:

  • 300 gr de Mascarpone
  • 300 gr de Mantequilla a temperatura ambiente.
  • 250 gr de Dulce de Leche
  • 250 gr de Azúcar Glas

Preparación de los bizcochos:

Comenzaremos precalentando el horno por arriba y por abajo a 180º

Derretimos el chocolate en el microondas con cuidado de que no se queme y reservamos.

En el bol pondremos el azúcar junto con el aceite y batimos.

Añadimos los huevos de 1 en 1 y los integramos por completo, no añadiremos un huevo hasta que el anterior se haya integrado.

Añadimos el chocolate que teníamos reservado y continuamos batiendo.

Tamizamos la harina  junto con el cacao, la levadura y la pizca de sal, añadimos la mitad a la mezcla anterior y continuamos batiendo a baja velocidad, vamos añadiendo la mitad del buttermilk.

Terminamos añadiendo el resto de la harina y el buttermilk.

Repartimos la masa en partes iguales en tres moldes de 18″ y los ponemos en el horno a 180º unos 18-20 min.

Preparación de la crema:

En el bol de la batidora ponemos el azúcar glas junto con la mantequilla y batimos hasta tener una crema suave, más o menos unos 10 minutos.

Cuando tengamos una crema suave añadimos el queso crema y continuamos batiendo.

Una vez que tengamos una mezcla homogénea es el momento de añadir el dulce de leche y continuamos batiendo hasta tener nuestra crema lista.

Yo suelo refrigerarla un poco antes de usarla, unos 15 o 20 minutos.

Montaje de la tarta:

En la base que hayamos elegido pondremos el primer bizcocho, y con una manga pastelera lo cubrimos de la crema, sobre este pondremos el siguiente bizcocho y de nuevo mas crema, por último colocamos el último bizcocho.

Con una espátula iremos poniendo la crema sobre la tarta, añadimos una primera capa que se suele llamar sujeta migas y la metemos en la nevera unos 30 minutos.

Pasado el tiempo, de nuevo con la espátula pondremos crema en la tarta e intentaremos que quede lo más uniforme posible.

Para finalizar la tarta la decoraremos como más nos guste.

Y el resultado

Tarta de Chocolate y dulce de leche

Una estupenda tarta de chocolate y dulce de leche.

No os puedo enseñar una foto del corte, por que como no me  la iba a comer yo ….. imaginaros si le doy un corte jajajajajaja

Tarta de Chocolate y dulce de leche

De nuevo muchas gracias a todos los que en este día me habéis dedicado un ratito y …

Bon Appetit