Categoría: cupcakes

Ya estamos llegando a finales de mes y como todos sabemos el 31 de Octubre es la víspera del Día de Todos los Santos.

En muchos países como estados Unidos y cada día más en España esa noche se celebra a famosa fiesta de Haloween, o Noche de Brujas. Es una Tarde/Noche donde los niños van disfrazados por las casas con el famoso Truco o Trato para recoger caramelos

Halloween viene de la contracción de All Hallows’ Eve, ‘Víspera de Todos los Santos’ y esta fiesta tiene su origen en una festividad céltica conocida como Samhain, que deriva del irlandés antiguo y significa Fin del verano.

Los antiguos celtas creían que la línea que une a este mundo con el Otro Mundo se estrechaba con la llegada del Fin del Verano, permitiendo a los espíritus (tanto benévolos como malévolos) pasar a través de dicha línea.

Los ancestros familiares eran invitados y homenajeados mientras que los espíritus malos eran alejados. Se cree que el uso de trajes y máscaras es para ahuyentar a los espíritus malignos. De ahí que la gente vaya disfrazada de brujas, vampiros etc….

Bueno pues para celebrar esta fiesta vamos a preparar unos deliciosos Cupcakes de Frambuesa

Vamos con la receta

Ingredientes: para 18 cupcakes

• 125 gr de chocolate para fundir
• 150 ml de leche
• 200 gr de azúcar moreno
• 100 ml de aceite suave
• 2 huevos M
• 180 gr de harina normal
• 5 gr de levadura
• 10 gr de cacao en polvo
• una pizca de sal

Ingredientes para la crema  de 6 cupcakes:

• 170gr de queso mascarpone
• 50 gr de mantequilla temperatura ambiente
• 80 gr de azúcar glas
• 2 cucharadas de mermelada de Frambuesa

Preparación:

Como siempre lo primero que vamos hacer es poner a precalentar nuestro horno a 180 º por arriba y por abajo (pero sin aire)

Ahora vamos a derretir el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos removiendo para que se deshaga por completo y con cuidado de no quemarlo. Reservamos

Ahora, pondremos en el bol el aceite junto con el azúcar y batiremos a velocidad alta.

Después añadiremos los huevos de uno en uno , no añadimos el siguiente huevo hasta que el primero se ha integrado.

tamizamos la levadura, la harina, la sal y el cacao sobre la mezcla anterior, y continuamos batiendo pero ahora a velocidad baja. Sin dejar de batir añadiremos la leche.

Pondremos la mezcla en nuestras cápsulas, que rellenaremos solo hasta la mitad, como mucho una 3 parte, y las pondremos en el horno unos 18-20 min

Cuando estén listos, los sacamos del horno y pasados unos 5 min los pondremos sobre una rejilla para que se terminen de enfriar, es aconsejable dejarlos enfriar por completo sobre una rejilla para que no cojan humedad y no se despeguen las cápsulas.

Para preparar la crema en primer lugar pondremos la mantequilla con el azúcar y batiremos hasta tener una mezcla cremosa unos 8 o 10 min, ahora añadiremos el queso mascarpone y continuaremos batiendo hasta que se integre todo por completo, y entonces añadiremos las 2 cucharadas de mermelada.

Para decorar nuestros cupcakes pondremos la crema en una manga pastelera con una boquilla (en este caso la 1M de Wilton) y decoraremos nuestros cupcakes. Para rematarlos les he colocado unos sombreritos de brujita hechos por mi con Fondant 😉

Y el resultado

Terrorificamente deliciosos ;), vamos que mi marido se ha comido el sólo 6 cupcakes y ni se ha enterado jajajajaja.

Y no me digáis que no están lindos los sombreros eh, yo creo que a mi hija es lo que más le ha gustado jajajaja, aunque con lo chocolatera que es se ha zampado los cupcakes (pero sin la crema) en un abrir y cerrar de ojos.

Bon Appetit

Ahhh se me olvidaba aquí os dejo la foto de una de mis galletas para Halloween 😉