Categoría: cupcakes

Estamos en el meridiano de la semana y para que no decaiga ese ánimo hoy receta super chocolateada.

Ya sabeis que en mi casa el chocolate nos gusta mucho, en especial a mi hija mayor y a mi, es cusrioso los hombres de la casa no son mucho de chocolate, mejor jajajajaja.

Hoy vamos a preparar unos deliciosos Cupcakes de Crema de Whisky, ai que mi hija se ha quedado con las ganas de probarlos, pober que carita puso cuando la dije que esos no los podia comer ella.

La crema de Whisky me gusta mucho, pero no penseis que la tomo muy amenudo, unicamente cuando em quiero dar un caprichin y eso son pocas veces.Además desde que descubrí que también la había con chocolate madre mia que invento jajajaja.

Así que estos Cupcakes están de rechupete.

Vamos con la receta

Ingredientes:

• 100 ml de Aceite Suave
• 120 gr de Azúcar moreno
• 2 Huevos M
• 150 gr de Harina
• 8 gr de Levadura
• 110 ml de Leche
• 50 gr de Cacao Puro
• 60 ml de Crema de Whisky con chocolate

Para el Ganache:

• 150 gr de Chocolate
• 100 ml de Nata
• 30 gr de mantequilla
• 50 ml de Crema de Whisky con chocolate

Preparación:

Vamos a poner a precalentar el horno a 180º por arriba y por abajo.

En un bol echaremos el azúcar con el aceite y lo mezclaremos, después añadiremos los huevos de uno en uno, no añadimos otro huevo hasta que el oprimero esta completamente integrado.

Cuando tengamos todo bien mezclado añadiremos la harina, la levadura, la pizca de sal y el cacao el polvo, que previamente habremos tamizado.

Añadimos la leche y la crema de Whisky con chocolate, continuamos batiendo.

Como siempre podremos nuestras cápsulas en el molde y las llenaremos no más de  3/4 partes.

Ponemos la bandeja con los cupcakes en el horno durante más o menos 18-20 min y sabremos que están listos cuando al pincharlos en el centro el palito salga seco.

Cuando los saquemos del horno los dejaremos 5 min y después los pasaremos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Mientras tanto vamos a preparar la crema de chocolate.

En un bol ponemos el chocolate junto con la mantequilla y la Crema de Whisky con chocolate.

Ahora calentaremos la nata hasta que comience a hervir, entonces la echamos sobre el chocolate y removemos. Con el calor de la nata se derretira todo el chocolate

Dejamos enfriar el ganache de chocolate, tapado con film bien peagdo para que no se cree una costra.

Una vez que este frío lo pondremos en la manga pastelera con una boquilla (en mi caso la 1M de Wilton) y decoramos nuestros cupcakes.

Y el resultado

Bon Appetit