bizcochos, Crema, frambuesas, fresas, galletas, galletas decoradas, mascapone, pasteles, Postres, recetas, Repostería Creativa, Reposteria, tarta, tartas

Tarta Tendencia 2018

Si, lo reconozco no he podido evitarlo y me unido a la tendencia, pero es que fue ver esta tarta y me enamoré de ella, me parece súper bonita y original y no me he podido resistir.

A demás fue el cumple de mi niña y tenía que prepararle una Tarta y a ella también le ha gustado mucho.

Tarta Tendencia

Yo en mi caso la he preparado con galleta de almendra pero la podéis hacer con bizcocho, masa quebrada o incluso con hojaldre.

Venga vamos con los ingredientes

Ingredientes para 4 Galletas de tamaño folio:

  • 250 gr Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 200 gr Azúcar glass
  • 1 Huevo L
  • 1 Cdta Vainilla en pasta (esencia o extracto)
  • 440 gr Harina de trigo común
  • 100 gr Almendras molidas o en polvos (se puede sustituir por 60g más de harina de trigo común)
  • 1 Pizca de sal

Ingredientes para el Relleno:

  • 600 ml Nata para montar mínimo 35% M.G
  • 250 gr Queso crema tipo Philadelphia o Mascarpone
  • 160 gr Azúcar Glass
  • 4 Hojas o Láminas de Gelatina Neutra

Preparación de las Galletas:

Primero mezclaremos la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

Después añadiremos el huevo batido junto con la esencia de vainilla y la pizca de sal a nuestra mezcla anterior, y batiremos de nuevo hasta que este todo integrado.

Se añade la harina y la almendra (previamente tamizada) poco a poco hasta obtener una masa que no se pegue en las manos.

Sacamos la masa y la amasamos sobre la mesa de trabajo hasta tener una bola, esta la dividiremos en dos partes, las pondremos entre dos papeles de horno y las pasaremos el rodillo para dejarlas con el grosor deseado, las meteremos en la nevera.

Pasadas unas 2 horas sacaremos una de las masas y la cortaremos con la forma deseada.

En este caso yo he realizado unas plantillas en dos folios con la letra A y el 9 y lo he recortado con un cuchillo bien afilado.

Una vez que las hayamos cortado la forma que queremos las meteremos de nuevo unos 10 min en la nevera y después al horno (previamente precalentado) a 200º por arriba y por abajo unos 12-14 min (tenéis que ir mirando las galletas ya que el tiempo depende mucho del grosor de la galleta y del horno)

Una vez que las saquemos del horno las dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Preparación de la Crema:

Comenzamos hidratando la gelatina en agua bien fría.

En un vasito reservamos un poco de nata

En el bol de la batidora ponemos el queso y la nata y batimos a velocidad alta hasta que comience a montar.

Ahora añadimos el azúcar glas tamizado.

Escurrimos la gelatina muy bien y calentamos un poco la nata que teníamos reservada, añadimos las hojas de gelatina y movemos hasta que se disuelvan por completo.

Añadimos la gelatina al bol y continuamos batiendo hasta que se monte por completo.

Ponemos la crema en una manga pastelera con una boquilla redonda (en caso de que no tengáis boquilla bastará con cortar la punta de la manga pastelera)

Montaje de la Tarta:

En una bandeja firme pondremos la primera base de galletas, sobre ella pondremos la crema con la manga pastelera.

Una vez estén completas las galletas pondremos encima la segunda capa de galletas y de nuevo pondremos sobre estas la crema.

Cuando ya estén con toda la crema es el momento de decorarlas y aquí imaginación al poder jajajaja, yo en mi caso no he puesto flores pero si fresas, arándanos, frambuesas y como era para mi niña le he puesto unos Bombones Ferrero por que la encantan.

Y el resultado

Tarta Tendencia

Os puedo asegurar que esta tarta es todo un acierto y le gusta tanto a niños como a mayores, esta esta… umm deliciosa

Tarta Tendencia

Se guro que repito por que a demás es tan boniiiiiiiiiiiiiita y tiene tantas posibilidades dependiendo de la decoración que pongáis.

Os animo a que la preparéis de verdad

Tarta Tendencia

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

 

 

decoradas, galletas, galletas decoradas, Navidad, Postres, recetas, Repostería Creativa, Reposteria

Galletas de Navidad

Lo primero desearos a todos un Feliz Año Nuevo !!!!

Que tal estáis pasando estas fiestas ? espero que mejor que yo que tengo un resfriado que no puedo con mi alma y encima se me han acabado las vacaciones y ya hoy estoy trabajando 😦

Hoy os traigo una idea para hacer unas ricas galletas muy fáciles pero que la verdad es que quedan muy bonitas y vistosas.

Galletas Navidad

Para hacer estas necesitamos:

Como podéis ver es tan sencillo como preparar unas deliciosas galletas de mantequilla, aquí os dejo la receta.

Una vez que las galletas están frías pasamos a decorarlas con nuestro papel de azúcar. Para eso recortamos el papel de azúcar con unas tijeras y lo pegamos sobre las galletas pincelando estas con un poco de sirope de maíz o con mantequilla a temperatura ambiente.

Y aquí están nuestras galletas.

IMGP0040_1

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

desayunos, galletas, masas, meriendas, Postres, recetas, Repostería Creativa, Reposteria

Juego de Blogueros 2.0 : Galletas de Almendra

He vuelto!!!! después de muchos meses sin poder participar hoy vuelvo a Juego de blogueros, que ganas tenía.

Antes de que veamos mi receta os invito a que os paséis por los blogs de mis compis y disfrutéis con sus deliciosas recetas.

María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/
Ana María: https://azucaritodeana.wordpress.com/
Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/
Vanessa: http://www.divertidoydelicioso.es/
Mónica: http://dulcedelimon.com
Eva: http://dulcesfelicidades.blogspot.com.es/
José Fernando: https://elemparrao.wordpress.com/
Mari Sol: http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/
Elvira: http://elrincondeelvira.blogspot.com.es/search/label/Blog
Inma: http://entre3fogones.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
Arantxa: https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com/
Sara: https://unaitalianaenlacocina.es/

Este mes el ingrediente elegido ha sido la Almendra, la verdad es que es un ingrediente que da mucho juego y hoy me he decido por unas deliciosas galletitas.

Galletas de Almendra

Vamos con la receta.

Ingredientes para la Masa:

  • 240 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 gr de Azúcar Glas
  • 120 gr de Almendras
  • 240 gr de Harina

Ingredientes para el relleno:

  • 110 ml de Nata 35% M.G
  • 125 gr de Chocolate con leche

Preparación:

Lo primero que vamos a preparar en esta ocasión es el relleno.

Ponemos el chocolate troceado en un bol. Ponemos la nata en un cazo a fuego medio hasta que comience a hervir, es en ese momento cuando la echamos sobre el chocolate y mezclamos hasta que este completamente integrado.

Tapamos con film transparente a ras y dejamos que se enfríe y tome consistencia.

Ahora como siempre precalentamos el horno a 175 º por arriba y por abajo.

En un  procesador de alimentos o molinillo molemos las almendras hasta que quede casi como la harina de finita. Reservamos

En un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar glas y lo mezclamos hasta tener una masa suave.Ahora añadimos las almendras molidas y la harina y continuamos mezclando hasta tener una masa homogénea.

Preparamos una bandeja con papel de horno o con un Tapete Silicona para hornear.

Ponemos la masa en una manga pastelera con una boquilla rizada (yo en este caso he usado la Boquilla Nº 6B – WILTON) y hacemos pequeños botones de masa para formar las galletas.

Horneamos de 8 a 10 minutos que veamos que las galletas están ligeramente doradas.

Una vez que las sacamos del horno las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Galletas de Almendra

Os garantizo que son deliciosas y no podréis comer solo una, como podéis ver, se pueden preparar como una especie de sándwich o incluso comerlas solas, igualmente son espectaculares.

Galletas de Almendra

En casa no duraron ni un asalto, y como son tan fáciles de preparar no da pereza hacer varias tandas.

Espero que os hayan gustado.

Galletas Almendras

Bon Appetit

 

chocolate, Crema, galletas, recetas, Repostería Creativa, Reposteria

Galletas Tipo Principe

La receta que os traigo hoy seguro que es muy familiar para muchos de vosotros, a demás llevaba mucho tiempo queriendo prepararla, por que si os digo la verdad es que la marca comercial de este tipo de galletas ha cambiado y ya no nos gustan, y para ser sinceros cada día me gusta más lo que preparo en casa y menos lo que compro y aunque lleva más trabajo es cierto que como lo casero nada verdad 😉

galletas tipo principe

Tengo que decir que he tenido que preparar varias tandas para poder hacerle las fotos por que en casa según las hago vuelan, es más, esta última tanda han durado el rato que he tardado en hacerle las fotos jajajaja

Ingredientes para la masa:

  • 250 gr de Harina
  • 80 gr de Azúcar Glas
  • 40 gr de Almendra Molida
  • 150 gr de Mantequilla sin sal
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta

Ingredientes para el relleno:

  • 250 gr de Chocolate con leche
  • 120 ml de nata 35% M.G

Preparación:

Comenzamos tamizando la harina, almendra y el azúcar glas en un bol y mezclamos.

Añadimos la mantequilla y mezclamos con las manos hasta tener una especie de migas.

Añadimos la yema de huevo y la vainilla y continuamos mezclando con las manos hasta conseguir una masa uniforme.

Formamos una bola, y la estiramos con el rodillo hasta que tenga medio centímetro de grosor, más o menos la cubrimos con papel film y metemos en la nevera durante treinta minutos. Yo prefiero estirarla antes de meterla en la nevera ya que fría me resulta más difícil hacerlo 😉

Cortamos con un cortador circular, colocamos las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno o con el tapete de hornear y con una brocheta hacemos agujeros sobre la masa. Metemos en la nevera treinta minutos más.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Sacamos las galletas de la nevera y horneamos durante 10 – 12 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

Dejamos enfriar en la bandeja 5 minutos y las llevamos a una rejilla para que se acaben de enfriar.

Para la crema de chocolate:

En un bol ponemos el chocolate

En un cazo calentamos la nata hasta que esté a punto de hervir. En este momento echamos la nata sobre el chocolate y dejamos reposar un minuto. Mezclamos bien hasta formar una crema homogénea. Dejamos reposar hasta que la crema empiece a espesar.

Llenamos una manga pastelera con la crema de chocolate, cogemos una galleta y le ponemos la crema de chocolate en el centro, tapamos con otra galleta y así hasta terminar con todas.

Y el resultado

galletas tipo principe

Lo se lo se, son irresistibles jajajaja, pues no esperéis más y a preparar una tanda.

galletas tipo principe

Son ideales para la merienda de los niños, claro si os dejan que lleguen a la merienda jajajajaja y si por casualidad os sobran no las dejéis a la vista por que vuelan jajajaja

galletas tipo principe

Espero que os hayan gustado 😉

Bon Appetit

brownie, galletas, Postres, recetas, Repostería Creativa, Reposteria

Cookie Brownie

Último domingo de mes y como siempre nos toca nuestro Asaltablog, este mes el blog al que hemos desvalijado es Mrmlada y querida Elena aunque he revuelto tu cocina tooooda enterita esta vez en cuanto vi la receta lo tenía clariiiiisimo, aún así no podía perderme el privilegio de disfrutar de tantísimas recetas deliciosas que tienes y te puse la cocina patas arriba, lo siento 😉

Bueno como os he dicho este mes tenía clarísimo la receta que iba a preparar por que llevaba detrás de hacerla mucho tiempo pero siempre se ponía por delante otra receta y esta la dejaba aparcada.

Cookie Brownie

La receta que he elegido ha sido estas deliciosas Cookies Brownie y os recomiendo que no la preparéis por que ……………..son adictivas, cuando pruebas una ya no puedes parar 😉

Aquí os dejo mi versión de estas deliciosas galletas.

Ingredientes:

  • 220 gr de Chocolate 70 % Cacao
  • 40 gr de Mantequilla
  • 40 gr de Harina
  • 1/4 tsp de Polvo de Hornear
  • 2 Huevos M
  • 120 gr de Azúcar
  • 1 Tbs de Cacao Puro
  • Una pizca de sal
  • Nueces Picadas
  • Pepitas de Chocolate

Preparación:

En un bol ponemos el chocolate  y lo derretimos en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme, cuando esté listo añadimos la mantequilla y mezclamos hasta que la mantequilla se derrita con el calor del chocolate . Reservamos.

En bol de la batidora ponemos los huevos con el azúcar,  y batimos  hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen. Añadimos el chocolate que teníamos reservado y batimos hasta que esté integrado.

Tamizamos la harina, el cacao, la sal y la levadura, lo ponemos en el bol de la batidora y mezclamos con movimientos envolventes . Añadimos el chocolate en trocitos y las nueces.

Con ayuda de una cuchara (en mi caso he usado una cuchara de helado) hacemos bolas de masa y las colocamos sobre la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado o una lámina de silicona. Hay que separarlas un poco  porque en el horno crecen.

Yo como soy muy chocolatera también le he puesto una pepitas de chocolate por encima.

Con el horno precalentad a 180º horneamos durante 12 minutos  y cuando las saquemos (cuidado que estarán blandas y se pueden romper si las manipulamos) dejamos templar durante cinco minutos en la misma bandeja. Pasamos a una rejilla y cuándo se enfríen completamente, ya están listas para disfrutar.

Y el resultado.

Cookie Brownie

Avisados quedáis eh cuando probéis una no será la única que os comáis y hay que comenzar ya con la operación bikini ehhh que luego se echa el tiempo encima jajajajaja.

Cookie Brownie

Os voy a contar un secreto, pero no se lo digáis a nadie, según las saque de horno y se enfriaron un poco me zampé una sin pensarlo ummmm 😉

Bon Appetit

dulces, frambuesas, galletas, Repostería Creativa, Reposteria

Galletas con Corazón

Comenzamos la semana y esta va a ser una semana intensa, el domingo fue el cumple de mi niña la mayor, ya ha hecho 8 años madre mía como pasa el tiempo, vamos a celebrarlo el próximo sábado y este año quiere que le prepare una mesa dulce de sirenas 😉 así que como ya os he dicho será una semana intensa jajajaja, si me acuerdo la semana que viene os enseñaré como ha quedado la mesa dulce y las recetas de los postres que prepare.

Cambiando de tema, se acerca San Valentín  y aunque no es una fiesta que yo celebre este año vamos a preparar algunas recetilla que se ajuste a estos días si os parece, por que aunque no sea yo de celebrar este tipo de festividades cualquier excusa es buena para prepara un buen postre 😉

Galletas con corazón

La receta que os traigo hoy es de unas galletas que a mi parecer están para chuparse los dedos, son deliciosas y muy finas.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

  • 300 gr de Harina
  • 225 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr de Azúcar
  • 5 gr de Polvo de Hornear tipo Royal
  • Una pizca de Sal
  • Aroma de Frambuesa
  • 1 Huevo M
  • Mermelada de Frambuesa

Preparación:

En el bol de la batidora ponemos la mantequilla junto con el azúcar y batimos.

Añadimos el huevo algo batido junto con la esencia de frambuesa y continuamos mezclando.

Tamizamos la harina, y la levadura y añadimos al bol.

Añadimos la sal y mezclamos hasta tener una masa que no se pegue.

Ponemos la masa en la mesa de trabajo sobre un papel encerado y colocamos otro papel de horno encima de la masa, estiramos con un rodillo hasta alcanzar el grosor deseado y dejamos reposar la masa en la nevera al menos 1 hora.

Pasado este tiempo sacamos la masa y la cortamos con el cortador de corazón. A la mitad de los corazones hay que hacerles otro corazón mas pequeño en el centro.

Ponemos el corazón que está entero debajo y pintamos con huevo sobre este pondremos el corazón al que le hemos hecho otro corte en el centro, pintamos otra vez con huevo y ponemos en el centro la mermelada de frambuesa.

Horneamos con el horno precalentado a 200º entre 10-12 minutos.

Y el resultado.

Galletas con corazón

Como os he dicho este tipo de galletas me resultan deliciosas y en casa se las comen que no veas, no dudéis en probarlas.

Bon Appetit

azúcar, chocolate, galletas, Postres, Repostería Creativa, Reposteria

Galletas de Chocolate

Ya sabéis que normalmente en casa no se suele comer ningún bizcocho, galletas o tartas que sean de tipo industrial, no es demasiado bueno toda la cantidad de productos que no son nada naturales y prefiero que no nos comamos todas esas cosas.

Eso tiene un pequeño pero superable inconveniente, que tengo que sacar tiempo de debajo de las piedras para tener siempre un bizcocho, bollo o galletas para el desayuno (sobre todo) y para la merienda muchas veces.

Pero no  vayáis a pensar que solo le doy de merendar bollos a los niños eh que también comen fruta, lácteos etc…

Galletas de Chocolate

Lo que si es verdad es que para desayunar sobre todo los días de diario que siempre vamos con prisas prefieren tomar galletas.

Así que el otro día iba a preparar unas galletas de mantequilla, y mi hija que ya sabéis que le encanta el chocolate, me dijo “Mama por que no las haces estas vez con chocolate” y como le voy a decir que no con la carita que me pone 😉

Galletas de Chocolate

Así que vamos con la receta.

Ingredientes:

  • 480 gr de Harina
  • 250 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr de Azúcar Moreno
  • 410 gr de Chocolate 70%
  • 10 gr de Cacao en Polvo “Valor”
  • 1 Huevo L
  • Unas gotas de Esencia de Naranja
  • Una Pizca de Sal

Preparación:

Comenzamos fundiendo el chocolate en el microondas, reservamos.

Luego vamos ha triturar muy fino el azúcar moreno.

Así es como me ha quedado a mi

Azúcar Moreno

Ahora mezclaremos la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

Después añadiremos el huevo ligeramente batido junto con la esencia de vainilla a nuestra mezcla anterior, y batiremos de nuevo hasta que este todo integrado.

Se añade la harina, la sal y el cacao (previamente tamizados) poco a poco hasta obtener una masa que no se pegue en las manos.

Sacamos la masa y la amasamos sobre la mesa de trabajo hasta tener una bola, esta la dividiremos en dos partes, pondremos cada bola entre dos papeles de horno y le pasaremos el rodillo para dejarlas con el grosor deseado, las meteremos en la nevera.

Pasadas unas 2 horas sacaremos una de las masas y la cortaremos con la forma deseada.

Una vez que las hayamos cortado las meteremos de nuevo unos 10 min en la nevera y después al horno (previamente precalentado) a 200º por arriba y por abajo unos 8 min (tenéis que ir mirando las galletas ya que el tiempo depende mucho del grosor de la galleta y del horno)

Repetiremos este paso hasta que no nos quede masa.

Una vez que las saquemos del horno las dejaremos enfriar sobre una rejilla

Y el resultado

Galletas de Chocolate

Las galletas de chocolate que me ha pedido mi niña, y como se las come madre mía mira que es chocolatera jajajaja.

Galletas de Chocolate

A demás a las personas que les guste decorar galletas, esta quedan preciosas por ejemplo con un bonito craquelado, que por cierto  os tengo que enseñar unas galletas nuevas que he hecho 😉

IMGP0029

Bon Appetit

galletas, galletas decoradas, Galletas pintadas a mano, Repostería Creativa

Una galleta llamada Perla

Siempre me han gustado las manualidades y reconozco que no se me han dado mal del todo, quizás es por eso por lo que me gusta tanto la decoración de galletas.

Son increíbles los trabajos maravillosos que veo realizados en galletas, son verdaderas obras de arte, me llaman mucho la atención y me fascinan.

Aunque yo hago mis pinitos en este tema, es verdad que me queda mucho por aprender y practicar, pero por algo hay que empezar.

Hasta que el pasado 9 de Abril di mi primer curso de galletas pintadas a mano nunca había realizado uno y lo que he aprendido hasta el momento ha sido de forma autodidacta, por lo que cuando alguien me dice que le encantan mis galletas me siento feliz.

Bueno pues este es el caso, tengo una compañera de trabajo que es un encanto y todo lo que hago o preparo le parece estupendo (la verdad es que así da gusto ir a trabajar) y cuando le enseñé mi primera galleta pintada le encantó.

Me preguntó que si yo podría hacerle una galleta de “Perla” que es su preciosa Cacatua y claro está no podía decirla que no 😉

Así que con la foto de Perla, mi galleta, mis pinceles y mis colorantes me puse manos a la galleta 😉

Lo primero que hice fue calcar la foto de Perla en la galleta, porque seamos realistas el dibujo a mano alzada no es una de mis cualidades 😉

Después seleccioné con cuidado los colores para pintar a Perla.

Usé los siguientes:

  • Blanco Intenso de Sugarflair en polvo
  • Rose de Sugarflair
  • Dusky pink/wine de Sugarflair

Mezcle estos colores con Vozka y me puse manos a la galleta..una pincelada por aquí, una por allá

Y aquí está el resultado.

perla3

No es una galleta de exposición pero a mí y a mi compañera nos encanta, que es lo importante verdad?

A demás creo que a Perla también le ha gustado su galleta.

perla1

Hasta la próxima