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Tarta Telaraña para Halloween

Bueno ya estamos casi al finales de Octubre y se acerca Halloween y como va siendo costumbre y cada vez más celebramos esta fiesta con unos deliciosos y originales postres, y nos disfrazamos y nos divertimos todo lo que podemos y más jajajaja.

En esta ocasión os traigo una deliciosa tarta para que lo celebréis por todo lo alto 😉

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Adoro los cheesecake y aunque yo no diría que se trata de un cheesecake como tal es muy parecido y está deliciosa

Vamos con la receta.

Ingredientes para la Base (Para un molde de 18 cm):

  • 350 gr de galletas de chocolate
  • 170 gr de mantequilla

Para el relleno:

  • 600 gr de queso crema tipo Philadelphia (no vale light)
  • 200 gr de azúcar
  • 250 ml de nata para montar

Para la ganaché de chocolate:

  • 120 gr chocolate para fundir
  • 120 ml nata para montar

Preparación:

Comenzamos preparando un molde redondo y alto, desmontable, lo engrasamos ligeramente, yo le pongo un spray antiadherente.

Trituramos las galletas de chocolate con un robot de cocina, o si lo preferís las metéis dentro de una bolsa y las golpeáis con un rodillo, hasta que sean migas

Mezclamos las galletas con la mantequilla fundida, hasta formar una masa con la textura de la arena mojada.

Distribuimos esta sobre la base y los laterales del molde, presionando bien.

Metemos en el frigorífico mientras que continuamos con la elaboración de la ganache.

Preparamos la ganache de chocolate.

En un cazo ponemos a hervir la nata, cuando hierva, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado.

Dejamos reposar unos minutos y removemos con una cuchara hasta que se forme una crema homogénea.

Reservamos al menos 4 cucharadas colmadas de salsa de chocolate para hacer la decoración, y vertemos el resto sobre la base de galletas.

Volvemos a llevar al frigorífico mientras que seguimos con la elaboración de la tarta.

Preparamos el relleno.

Para ello, batimos el queso philadelphia con un batidor de varillas a velocidad media hasta que tengamos una crema homogénea

Reducimos la velocidad, y agregamos el azúcar.

Volvemos a poner a velocidad media-alta, y lo batimos hasta que esté muy esponjoso, otros 3 minutos.

Ahora en un bol ponemos la nata muy fría, y la montamos con una batidora de varillas a velocidad máxima.

Mezclamos la nata y la crema de queso con movimientos envolventes, despacio, para que el relleno no pierda esponjosidad.

Vertemos el relleno de queso sobre la base de galleta, y alisamos la superficie.

Golpeamos ligeramente el molde contra la encimera para eliminar posibles burbujas de aire.

Introducimos la crema de chocolate que habíamos reservado en una manga pastelera con boquilla pequeña, comenzando desde el centro de la tarta, dibujamos una espiral de chocolate.

Con un palillo, o el borde no afilado de un cuchillo, vamos dibujando líneas ligeramente curvas desde el centro de la tarta hacia el exterior, para formar el dibujo de tela de araña. Limpiamos el cuchillo o palillo antes de dibujar la siguiente línea, para no dejar restos.

Volvemos a llevar la tarta al frigorífico, donde la dejaremos de un día para otro.

Cuando la vamos a degustar ,desmoldamos con cuidado, pasamos al plato donde vayamos a servir

Y el resultado

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Ñam ñam, deliciooooosa de verdad, a demás muy apropiada para la ocasión  a que si jajajajaja

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Os animo a que la preparéis para estos días y verás como a los niños y no tan niños les encanta.

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Espero que os haya gustado 😉

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Brownies de Café para Halloween

Ya estamos en Octubre, y se acerca Halloween, cada vez más celebramos esta fiesta donde la gente se disfraza y se divierte, tanto niños como adultos.

Si queréis saber más sobre esta fiesta no dejéis de ver estos deliciosos Cupcakes de Bruja

Hoy os traigo otra deliciosa receta para compartir con la familia, amigos etc.

Brownie Haloween

Hoy vamos a preparar unos deliciosos brownies de café para Halloween, las lápidas son galletas decoradas con glasa y también están deliciosas 😉

Vamos con la receta para el Brownie.

Ingredientes:

  • 5 Huevos M
  • 250 gr de Mantequilla
  • 350 gr de Azúcar
  • 420 gr de Chocolate para fundir
  • 150 gr de Harina todo uso
  • Esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 1 Tbs (unos 15 ml) de café recién hecho

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

En un cazo, pondremos a fuego medio la mantequilla y cuando este derretida añadimos el chocolate.

Cuando el chocolate se derrita, añadiremos todo el azúcar y moveremos para mezclar todo.

Dejamos entibiar un poco la mezcla ya que ahora vamos a ir añadiendo los huevos uno a uno y no queremos que se nos cuajen. Cuando hayamos añadido todos los huevos echaremos la esencia de vainilla y el café.

Tamizamos la harina y lo añadimos al cazo, también añadimos la sal.

Mezclamos hasta su completa integración.

Forramos nuestro molde (en mi caso uno de 20 x 35) con papel de hornear y echamos la mezcla, horneamos alrededor de 20-25 min.

Y el resultado

Brownie Haloween

Unos brownies terrorificamente deliciosos jajajajaja, no te vas a poder resistir.

Brownie Haloween

Yo par ala presentación como podéis ver los he cortado como si fueran unas tumbas y les he puesto las galletas decoradas, par finalizar les he espolvoreado un poco de azúcar glas.

Listos para divertirnos comiendo unos brownies que te van a quitar el miedo 😉

Espero que os hayan gustado

Bon Apettit

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Cupcakes de Bruja de Chocolate y Frambuesa

Ya estamos llegando a finales de mes y como todos sabemos el 31 de Octubre es la víspera del Día de Todos los Santos.

En muchos países como estados Unidos y cada día más en España esa noche se celebra a famosa fiesta de Haloween, o Noche de Brujas. Es una Tarde/Noche donde los niños van disfrazados por las casas con el famoso Truco o Trato para recoger caramelos

Halloween viene de la contracción de All Hallows’ Eve, ‘Víspera de Todos los Santos’ y esta fiesta tiene su origen en una festividad céltica conocida como Samhain, que deriva del irlandés antiguo y significa Fin del verano.

Cupcakes de Frambuesa

Los antiguos celtas creían que la línea que une a este mundo con el Otro Mundo se estrechaba con la llegada del Fin del Verano, permitiendo a los espíritus (tanto benévolos como malévolos) pasar a través de dicha línea.

Los ancestros familiares eran invitados y homenajeados mientras que los espíritus malos eran alejados. Se cree que el uso de trajes y máscaras es para ahuyentar a los espíritus malignos. De ahí que la gente vaya disfrazada de brujas, vampiros etc….

Bueno pues para celebrar esta fiesta vamos a preparar unos deliciosos Cupcakes de Frambuesa

Cupcakes de Frambuesa

Vamos con la receta

Ingredientes: para 18 cupcakes

  • 125 gr de chocolate para fundir
  • 150 ml de leche
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 100 ml de aceite suave
  • 2 huevos M
  • 180 gr de harina normal
  • 5 gr de levadura
  • 10 gr de cacao en polvo
  • una pizca de sal

Ingredientes para la crema  de 6 cupcakes:

  • 170gr de queso mascarpone
  • 50 gr de mantequilla temperatura ambiente
  • 80 gr de azúcar glas
  • 2 cucharadas de mermelada de Frambuesa

Preparación:

Como siempre lo primero que vamos hacer es poner a precalentar nuestro horno a 180 º por arriba y por abajo (pero sin aire)

Ahora vamos a derretir el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos removiendo para que se deshaga por completo y con cuidado de no quemarlo. Reservamos

Ahora, pondremos en el bol el aceite junto con el azúcar y batiremos a velocidad alta.

Después añadiremos los huevos de uno en uno , no añadimos el siguiente huevo hasta que el primero se ha integrado.

tamizamos la levadura, la harina, la sal y el cacao sobre la mezcla anterior, y continuamos batiendo pero ahora a velocidad baja. Sin dejar de batir añadiremos la leche.

Pondremos la mezcla en nuestras cápsulas, que rellenaremos solo hasta la mitad, como mucho una 3 parte, y las pondremos en el horno unos 18-20 min

Cuando estén listos, los sacamos del horno y pasados unos 5 min los pondremos sobre una rejilla para que se terminen de enfriar, es aconsejable dejarlos enfriar por completo sobre una rejilla para que no cojan humedad y no se despeguen las cápsulas.

Para preparar la crema en primer lugar pondremos la mantequilla con el azúcar y batiremos hasta tener una mezcla cremosa unos 8 o 10 min, ahora añadiremos el queso mascarpone y continuaremos batiendo hasta que se integre todo por completo, y entonces añadiremos las 2 cucharadas de mermelada.

Para decorar nuestros cupcakes pondremos la crema en una manga pastelera con una boquilla (en este caso la 1M de Wilton) y decoraremos nuestros cupcakes. Para rematarlos les he colocado unos sombreritos de brujita hechos por mi con Fondant 😉

Y el resultado

Cupcakes de Frambuesa

Terrorificamente deliciosos ;), vamos que mi marido se ha comido el sólo 6 cupcakes y ni se ha enterado jajajajaja.

Cupcakes de Frambuesa

Y no me digáis que no están lindos los sombreros eh, yo creo que a mi hija es lo que más le ha gustado jajajaja, aunque con lo chocolatera que es se ha zampado los cupcakes (pero sin la crema) en un abrir y cerrar de ojos.

Cupcakes de Frambuesa

Bon Appetit

Ahhh se me olvidaba aquí os dejo la foto de una de mis galletas para Halloween 😉

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