Categoría: limón

Como cada fin de mes llega nuestro juego de Blogueros y aunque el mes pasado no puede estar con mis compis, este mes he hecho todo lo posible por estar aquí.

Cuando se realizó la votación y salió como ingrediente del mes la Uva me eche manos a la cabeza y pensé madre mía que postre puedo hacer o con uvas? pero antes de contarlo os animo a que echéis un vistazo a las deliciosas recetas de mis compis

Bueno como os comentaba el ingrediente elegido para este mes ha sido la Uva y la verdad es que no se me ocurría nada de nada, pero echando una ojeada por la red vi algo parecido a lo que vamos a preparar hoy, que por cierto esta ummm Increíble, una delicia que a demás nos va a servir para nuestra cena de Año Nuevo jajajaja.

Vamos a preparar unas copas de Gelatina de Cava y Uvas con Mousse de limón.

Vamos con los Ingredientes para 4 Copas:

Para la Gelatina de Cava:

• 200 ml de cava
• 100 gr de Azúcar
• 3 Láminas de Gelatina Neutra
• 2 Uvas por cada Copa

Para la Mousse de Limón:

• 200 gr de Leche Condensada
• 83 ml de Zumo de Limón
• 200 ml de Nata 35% M.G

Preparación:

Vamos a comenzar preparando la gelatina de cava y uvas.

Yo en mi caso he pelado las uvas, pero con lavarlas bien es suficiente. Las ponemos en las copas que hayamos elegido.

Comenzamos hidratando en agua fría las láminas de gelatina.

Ahora en un cazo ponemos la mitad del cava con el azúcar y removemos hasta que se disuelva todo el azúcar, no es necesario que hierva.

Una vez se ha disuelto el azúcar  retiramos del fuego, escurrimos bien las hojas de gelatina y las ponemos en el cazo removemos para que se disuelvan. Es el momento de añadir el resto de cava.

Si nos ha salido espuma en la superficie dejamos reposar el cava para que se quiten, ahora repartimos el cava entre las 4 copas.

Dejamos enfriar las copas en la nevera al menos 4 horas para que la gelatina cuaje bien.

Yo las he colocado un poco inclinadas ara hacer el efecto que veis en las fotos.

Para preparar la mousse, en un cuenco ponemos la leche condensada junto con el zumo de limón y mezclamos.

Montamos la nata y se lo añadimos a la leche condensada con movimientos envolventes, una vez que tengamos la mousse la colocamos en una manga pastelera para ponerla en las copas.

Sacamos las copas de la nevera y con la manga pastelera ponemos la mousse de limón.

Y ya tenemos nuestras copas

Os puedo garantizar que están de infarto, la mousse super cremosa y la gelatina de cava y uvas deliciosa, a demás hay que reconocer que la presentación es súper chula verdad?

Bon Appetit