Magdalenas – Enganchados a la Cocina

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Magdalenas de Chocolate

17 abril, 201817 abril, 2018 Berry

Bueno ya estamos de nuevo aquí, que tal habéis comenzado la semana? seguro que bien por que parece que ya la primavera por fin está aquí y espero que se quede jajajaja

Ya sabéis que me encanta tener siempre algo preparado para desayunar o merendar, prefiero que los niños tomen unas deliciosas magdalenas caseras a que tomen galletas industriales.

Así que hoy vamos a preparar unas deliciosas magdalenas de chocolate, que os parece?

Venga vamos a ponernos manos a la obra para preparar esa delicia de magdalenas, ya os digo que no van a durar mucho en casa así que advertidos quedáis 🙂

Pero hay que reconocer que donde esté un buen desayuno casero con un a delicias de magdalenas o bizcochos que se quiten todos los bollos industriales o no?

Vamos con la receta.

Ingredientes (20 magdalenas):

3 Huevos L
175 gr de Azúcar Moreno
70 ml de Leche
165 ml de Aceite de Oliva
200 gr de Harina
8 gr de Levadura
Ralladura de una Naranja
20 gr de Cacao Puro sin Azúcar
150 gr de pepitas de Chocolate Negro

Preparación:

Para preparar la masa, primero batiremos a velocidad alta el azúcar junto los huevos, cuando estos hayan doblado su volumen añadiremos el aceite y continuamos batiendo hasta que se integre.

Cuando tengamos una mezcla homogénea, ponemos la ralladura de naranja y batimos, añadiremos la harina junto con la levadura y el caco (previamente tamizada) y continuamos batiendo a velocidad baja

Añadimos la leche y mezclaremos todo muy bien.

Por último añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos muy bien para que se repartan por toda la masa.

Precalentamos el horno por arriba y por abajo a 200º

Llenaremos las cápsulas, yo las suelo rellenar como máximo las 3/4 partes pero podéis en este caso llenarlas un poco más y así saldrán con más copete. Les ponemos un poco de azúcar por encima.

Horneamos nuestras magdalenas unos 15 minutos.

Pasado el tiempo las sacamos del horno y dejamos enfriar, pasados unos 5 minutos las ponemos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.

Y el resultado

Os puedo asegurar que os las vais a comer todas sin daros ni cuenta, en casa ya llevamos unas cuantas tandas jajajaja y tengo que admitir que de momento yo y mi niña somos las culpables de que se acaben tan rápido.

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

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Muffins Tres Chocolates

18 enero, 201818 enero, 2018 Berry

Nos vamos acercando al fin de semana que espero que sea tranquilo y pueda descansar un poco por que llevo una semana bastante movidita.

Que os parece si endulzamos el fin de semana un poco con estos deliciosos muffins de 3 chocolates, nada mas y nada menos que TRES chocolates os lo podéis creer 😉

Estos muffins os van a encantar, os tomareis en el desayuno y la merienda, porque quién se puede resistir al chocolate???? ya sabéis que yo no.

Venga vamos con la receta.

Ingredientes:

280 gr de Harina
15 gr de polvo de Hornear tipo Royal
1/4 tsp Bicarbonato Sódico
30 gr de Cacao Puro (Yo uso Valor)
180 gr de Azúcar Moreno
150 ml de Buttermilk
100 ml de Aceite Suave
3 Huevos M
80 gr de Chocolate 70 % Cacao
80 gr de Chocolate Con Leche
80 gr de Pepitas de Chocolate Blanco
50 gr de Pepitas de Chocolate Negro

Preparación:

Comenzaremos precalentando el horno a 180º por arriba y por abajo.

Derretimos el chocolate negro y el chocolate con leche al baño maría o en el microondas con cuidado de no quemarlo. Reservamos

En el bol de la batidora pondremos el aceite con el azúcar moreno y mezclaremos, cuando este todo integrado añadiremos los huevos de uno en uno, ya sabéis que no añadimos el siguiente hasta que el primero no este bien integrado.

Tamizaremos la harina,el polvo de hornear, el bicarbonato y el cacao y lo añadimos a la mezcla anterior, lo mezclamos todo a velocidad baja hasta que tengamos todos los ingredientes completamente integrados.

Añadimos el chocolate que teníamos reservado.

Añadimos el buttermilk, este lo haremos de forma casera echando un chorrito de limón sobre la leche y dejándola reposar 10 minutos.

Por último añadiremos a la masa las pepitas de chocolate blanco y chocolate negro.

Pondremos las cápsulas en el molde y la llenaremos como máximo una tercera parte. Yo me reservo unas pocas de pepitas de chocolate y las echo por encima una vez tengo llenas las cápsulas

Lo meteremos en el horno al rededor de unos 20 min (esto depende mucho del horno) pasado ese tiempo comprobaremos con un pincho si ya esta listo.

Sacaremos nuestros Muffins del molde y los dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado.

Solo con ver las fotos me voy a poner manos a la masa y a preparar una hornada de estos muffins tan espectaculares. Son tan jugosos y deliciosos que no te vas a poder resistir.

Pero tiene un problema…………….. son Adictivos 😉

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

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Muffins de Chocolate y Avellanas

9 mayo, 20179 mayo, 2017 Berry

Como me gusta la primavera, empieza el buen tiempo, ya sabéis que me encanta el calor, empezamos a llevar ropa más ligera, las calles tienen otro color, y donde yo vivo las plantas, los árboles y demás toman otro color, me encanta.

Pensareis que me he vuelto loca, y es posible, por que he decido ver la vida de otra manera, intentar sacar la parte positiva de las cosas, por que si no lo hago yo nadie lo va hacer por mi verdad?

Bueno, que tenemos hoy por aquí? pues unos deliciosos Muffins de chocolate y Avellanas, que por cierto están deliciosos, pero claro que os voy a decir yo jajajaja.

Venga vamos con la receta.

Ingredientes :

200 gr de Harina
10 gr de Polvo de Hornear tipo royal
30 gr de Cacao sin Azúcar
150 ml de Buttermilk
80 ml de Aceite
2 Huevos M
100 gr de Pepitas de Choco
100 gr de Avellanas
200 gr de Azúcar Moreno

Preparación:

Comenzaremos triturando las avellanas, procurar que no queden muy finas si no que podamos ver los trocitos. Reservamos

Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.

En el bol de la batidora pondremos el aceite con el azúcar y mezclaremos a velocidad lata, cuando este todo integrado añadiremos los huevos de 1 en 1, ya sabéis que no añadimos el siguiente hasta que el primero no este bien integrado.

Tamizaremos la harina, el cacao y el polvo de hornear y lo añadimos a la mezcla anterior, batimos a velocidad baja hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Añadimos el buttermilk, este lo haremos de forma casera echando un chorrito de limón sobre la leche y dejándola reposar 10 minutos.

Por último añadiremos a la masa las avellanas que teníamos reservadas y las pepitas de chocolate.

Pondremos las cápsulas en el molde y la llenaremos como máximo una tercera parte.

Lo meteremos en el horno al rededor de unos 20 min (esto depende mucho del horno) pasado ese tiempo comprobaremos con un pincho si ya esta listo, de manera que este ha de salir limpio.

Sacaremos nuestros Muffins del molde y los dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado.

Ricos, ricos, ricos, ideales para desayunar o para una deliciosa merienda, a demás como siempre os digo y no me cansaré de decir, como la comida casera no hay nada, y seguro que muchos de vosotros pensáis lo mismo.Tiene el inconveniente de que nos lleva bastante tiempo pero a parte de eso todo son ventajas 😉

Como llevo una temporada algo más liada tengo menos tiempo para preparar mis recetas y en casa ya me están diciendo que eso no puede ser, que no quieren los bollos que venden en las tiendas, por que como dice mi niño pequeño, » Mama la comida que tu preparas esta buenísima, buenísima, me encanta», y claro ante eso no tengo ningún argumento y espero ponerme de nuevo las pilas.

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

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Muffins de Chocolate

3 octubre, 2016 Berry

Comenzamos un mes nuevo y ya estamos en Otoño, a mucha gente le encanta esta época del año y la verdad es que no está mal, pero si os digo la verdad sigo prefiriendo el Verano.

Y cambiando de tema, que sería la vida sin el Chocolate !!!!!! en mi casa somos bastante chocolateros, sobre todo mi niña mayor y yo que nos encanta el chocolate puro, cuanto más oscuro mejor jajajaja.

Pero el otro día leí algo que me preocupó mucho, mucho, según las predicciones de los expertos el chocolate podría desaparecer para el 2020!!!!!! pero como puede ser eso!!!!!!, que sería esta vida sin el chocolate!!!!!!.

Parece ser que la culpa es de China y de la India que están elevando su consumo, así que …… por favor que dejen de comer tanto chocolate, que vamos hacer si se nos acaba.

En fin vamos a disfrutar del Chocolate mientras podamos 😉

Y para eso hoy vamos a preparar unos deliciosos Muffins de Chocolate que no os van a dejar indiferentes os lo aseguro, pero que os voy a contar yo que me encanta el chocolate ;), y a todos aquellos que os guste el chocolate tanto como a mi, no os lo podéis perder.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

200 gr de Harina
15 gr de Polvo de Hornear tipo Royal
1/4 tsp de Bicarbonato Sódico
30 gr de Cacao Puro
225 gr de Azúcar Moreno
150 ml de Buttermilk
100 ml de Aceite
3 Huevos M
100 gr de Pepitas de Chocolate
100 gr de Chocolate 70% de cacao

Preparación:

Comenzaremos precalentando el horno a 180º por arriba y por abajo.

Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas con cuidado de no quemarlo. Reservamos

En el bol de la batidora pondremos el aceite con el azúcar y mezclaremos, cuando este todo integrado añadiremos los huevos de uno en uno, ya sabéis que no añadimos el siguiente hasta que el primero no este bien integrado.

Añadimos el chocolate que teníamos reservado.

Añadimos el buttermilk, este lo haremos de forma casera echando un chorrito de limón sobre la leche y dejándola reposar 10 minutos.

Por último añadiremos a la masa las pepitas de chocolate.

Pondremos las cápsulas en el molde y la llenaremos como máximo una tercera parte.

Lo meteremos en el horno al rededor de unos 20 min (esto depende mucho del horno) pasado ese tiempo comprobaremos con un pincho si ya esta listo, de manera que este ha de salir limpio.

Sacaremos nuestros Muffins del molde y los dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado.

Unos fantásticos, deliciosos y súper esponjosos Muffins de Chocolate que son una delicia que no te puedes perder. En casa apenas duraron 2 días y es que el Chocolate!!!!!!

Vamos no te resistas y ponte manos a la masa para preparar estos deliciosos Muffins, son ideales para desayunar o merendar, pero que estoy diciendo!! son ideales a cualquier hora del día ;).

Bon Appetit

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Madeleines de Limón y Nata (Videoreceta)

17 mayo, 2016 Berry

Ya estamos aquí después de un merecido fin de semana de tres días en el que me ha dado tiempo de disfrutar de mi familia, y a demás hace calorcito bien!!!!!!!!! a ver si os dura 😉

Que tal habéis comenzado la semana? espero que muy bien y estéis preparados para hornear un poco.

Vamos a tener los últimos días de horno. o al menos eso espero 😉 , aunque no prometo nada por que por mucho calor que haga hay veces que el horno me llama jajajajaja y no le puedo decir que no 🙂

Hoy vamos a preparar unas deliciosas Madeleines de Limón y Nata, y a demás con videoreceta.

Vamos con ellas

Ingredientes:

2 Huevos M
80 ml de Aceite
5 gr de Polvo de Hornear
150 gr de Harina
160 gr de Azúcar
100 ml de Nata min 35% M.G
El zumo y la ralladura de un Limón

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.

En nuestro bol de la batidora pondremos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que blanqueen, añadimos el aceite y continuamos batiendo.

Añadimos el zumo y la ralladura de limón

Ahora tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y añadimos al bol, continuaremos batiendo hasta que ya no haya ningún grumo en la masa.

Añadimos la nata y terminamos de batir.

Pondremos spray desmoldante o mantequilla y harina en nuestro molde de las Madeleines y lo llenaremos hasta las 3/4 partes.

Horneamos durante 8-10 min o cuando vemos que comienzan a dorarse los bordes.

Una vez las saquemos del horno las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado

Unos pequeños bocados deliciosos, de los que no te vas a poder comer solo uno, te lo garantizo, están suaves y esponjosas.

Son ideales para el desayuno y la merienda, pero a mi me gusta comerlas a cualquier hora por que son deliciosas. En casa no duraron ni un día, si es que se lo comen todo jajajaja.

Bon Appetit

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Muffins de Naranja, Nueces y Chocolate

11 abril, 2016 Berry

No puede ser !!!!! , otra vez llueve que te llueve ,con lo contenta que estaba yo por que parecía que quería llegar el buen tiempo.

Estamos a lunes y lloviendo pero…. esta semana la empiezo con mejor humor :), ya os dije el viernes que estaba deseando que llegara el sábado y era por que iba a realizar mi primer cursos de galletas decoradas y nada más y nada menos que con Aixa Zunino de Dolcesentire , pero bueno ya os contaré ma en profundidad,la verdad es que estoy encantada con el curso, de ahí que a pesar de todo empiece la semana con tan buen humor ;).

Bueno vamos a centrarnos un poco y vamos a ver la receta tan fácil y resultona que os traigo hoy.

Hoy vamos a preparar unos deliciosos Muffins de Naranja, nueces y Chips de chocolate, os encantarán.

Vamos con la receta

Ingredientes : Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente

90 ml de Aceite
3 Huevos M
180 gr de Azúcar Moreno
250 ml de Buttermilk
Ralladura y Zumo de una Naranja
12 tsp de Polvo de Hornear tipo Royal (10 gr)(Levadura química)
250 gr de Harina
Una Pizca de Sal
75 gr de Nueces
150 gr de Chips de Chocolate

Preparación:

Comenzaremos precalentando el horno a 180º por arriba y por abajo.

En el bol de la batidora pondremos el aceite con el azúcar y mezclaremos, cuando este todo integrado añadiremos los huevos de 1 en 1, ya sabéis que no añadimos el siguiente hasta que el primero no este bien integrado.

Añadimos la ralladura de Naranja y batimos.

Tamizaremos la harina,el polvo de hornear y la sal y lo añadimos a la mezcla anterior, lo mezclamos todo hasta que tengamos todos los ingredientes completamente integrados.

Añadimos el buttermilk, este lo haremos de forma casera echando un chorrito de limón sobre la leche y dejándola reposar 10 minutos.

Por último añadiremos a la masa el zumo de naranja, las nueces y las pepitas de chocolate.

Pondremos las cápsulas en el molde y la llenaremos como máximo una tercera parte.

Lo meteremos en el horno al rededor de unos 20 min (esto depende mucho del horno) pasado ese tiempo comprobaremos con un pincho si ya esta listo, de manera que este ha de salir limpio.

Sacaremos nuestros Muffins del molde y los dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado.

Sencillos pero muy muy apetecibles verdad? así que ya sabéis manos a la masa y a hornear una tanda de estos deliciosos muffins

Os he dicho que en el curso he aprendido hacer unas galletas preciosisimas 🙂 🙂 🙂 os las tengo que enseñar.

Pero a lo que voy estos Muffins están buenísimos y se comen en un abrir y cerrar de ojos.

Bon Appetit

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Magdalenas Bicolor

16 marzo, 2016 Berry

Se va acercando la Semana Santa y la receta que os traigo hoy no tiene nada que ver con estas fechas pero os aseguro que os va a gustar mucho.

Que os parece si preparamos unas deliciosas magdalenas bicolor? si si de naranja y chocolate nada mas y nada menos.

A mi familia les gustan mucho, y diréis, pero si es que a tu familia le gusta todo, la verdad es que somos bastante golosillos todos, y estas magdalenas para desayunar o para merendar son un placer.

Así que ya sabéis animaros a prepararlas.

Como os decía en mi casa cuando las preparo vuelan, y esta vez si me descuido no me dejan hacer ni las fotos, en dos días se las han comido todas, no han dejado ni las migas, y la verdad es que no me extraña por que están para chuparse los dedos.

No hace falta que os diga lo bien que queda la combinación de naranja y chocolate, y no me digáis que no tiene una pinta que dice cómeme.

Vamos con la receta.

Ingredientes para unas 16 Magdalenas:

200 gr de Harina
200 gr de Azúcar
130 ml de Aceite de Oliva
3 Huevos L
70 ml de Leche
Ralladura de Una Naranja
2 tsp (10gr) de Polvo de Hornear
20 gr de Cacao
60 gr de Chocolate 70%

Preparación:

En nuestro bol de la batidora ponemos el azúcar junto con los huevos y batimos a velocidad alta hasta que espumen.

Añadimos el aceite y continuamos batiendo.

Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, no añadimos un huevo hasta que el anterior se haya integrado por completo. Añadimos la ralladura de la naranja mientras batimos.

Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla anterior, continuamos batiendo pero ahora a velocidad baja para ir integrando la harina poco a poco.

Una vez se haya integrado la harina añadimos la leche y batimos hasta tener una mezcla homogénea.

Mientras vamos a derretir el chocolate en el microondas con cuidado de que no se queme, y una vez este todo derretido reservamos.

Dividimos la masa en dos partes más o menos iguales y a una de ellas le añadimos el chocolate que teníamos derretido y el cacao tamizado. Batimos hasta su completa integración.

Una vez que tenemos nuestras masas, vamos a rellenar las cápsulas para magdalenas, para eso yo lo que hago es con dos cucharas una para cada masa, pongo primero una cucharada de la masa de chocolate en la cápsula ya que esta es más espesa y otra cuchara de la masa de naranja, así hasta rellenar todas las cápsulas.

Horneamos con el horno precalentado a 190º y con el ventilador puesto unos 17 minutos o hasta que veamos que están doradas y cuando las pinchamos con un palillo este sale limpio de masa.

Y el resultado.

Estas maravillosas magdalenas, deliciosas, esponjosas y ummm con chocolate….

Bon Appetit

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Magdalenas Caseras

17 febrero, 201617 febrero, 2016 Berry

Pero que frío hace madre mía, parecía que el invierno no quería llegar pero….. aquí está

A mi no me gusta nada de nada el frío, y estos días donde yo vivo esta haciendo bastante frío, y por fin ha nevado.

El lado bueno que le encuentro al frío es que nos podemos meter en casita y encender el horno para preparar unos deliciosos postres.

En este caso vamos a preparar unas deliciosas magdalenas caseras.

Quien se puede resistir a unas deliciosas magdalenas, suaves y esponjosas.

A mis hijos les encanta, aunque hay pocos dulces que no les guste, pero la verdad es que en casa cuando se hacen estas magdalenas desaparecen.

Vamos con la receta.

Ingrediente:

3 Huevos L
175 gr de Azúcar
70 ml de Leche
180 ml de Aceite de Oliva
200 gr de Harina
8 gr de Levadura
Ralladura de un Limón o Una Naranja

Preparación:

Para preparar la masa, primero batiremos el azúcar con el aceite, cuando este todo integrado añadiremos los huevos de uno en uno.

Cuando tengamos una mezcla homogénea, añadiremos la harina junto con la levadura (previamente tamizada) y continuamos batiendo. Ponemos la ralladura de limón y batimos

Añadimos la leche y mezclaremos todo muy bien.

Ahora vamos a seguir los consejos de Xabier Barriga y vamos a meter en la nevera la masa al menos durante una hora.

Precalentamos el horno por arriba y por abajo a 250º

Pasado el tiempo de reposo de la masa en la nevera, llenaremos las cápsulas, yo las suelo rellenar como máximo las 3/4 partes pero podéis en este caso llenarlas un poco más y así saldrán con más copete. Les ponemos un poco de azúcar por encima.

Bajamos la temperatura del horno a 210º y ponemos el ventilador, horneamos nuestras magdalenas unos 12 minutos.

Pasado el tiempo las sacamos del horno y dejamos enfriar, pasados unos 5 minutos las ponemos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.

Y el resultado

Unas suaves y esponjosas magdalenas que si os descuidáis en cuanto las saquéis del horno habrán desaparecido.

Umm si es que solo de verlas me entran ganas de poner en marcha el horno para preparar otra tanda jajajajaja.

Como ya os he comentado si queréis que os salgan más altas, con algo mas de copete lo que tenéis que hacer es llenar más las cápsulas.

Una receta muy facilita y sencilla que se puede preparar en cualquier momento, y son unas magdalenas ideales para desayunar, merendar o para comer en cualquier momento.

Bon Appetit

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