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Bizcocho de Naranja Sin Gluten

Muy buenos días, cuanto tiempo sin aparecer por aquí verdad? Lo cierto es que he tenido unas semanas un poco liadas pero ya estamos de vuelta.

Hoy os traigo un bizcocho que esta muy bueno y tiene la ventaja de que a demás es apto para celiacos que os parece?

Llevo mucho tiempo  queriendo publicar postres sin gluten y creo que este va a ser el primero de una serie de ellos, a demás tengo amigas que son celiacas y para que puedan disfrutar de estas delicias voy a intentar tener un apartado de postres sin gluten.

Bizcocho de Naranja

Vamos por el primer bizcocho

Ingredientes: 

  • 2 naranjas
  • 225 gr de harina de almendra (almendra molida)
  • 4 huevos L
  • 200 g de azúcar

Preparación

Comenzamos lavando las naranjas y las ponemos a cocer durante una hora u hora y media.

Enfriamos las naranjas y las cortamos en trocitos y retiramos todos los pipos que puedan tener.

Hacemos un puré con ellas lo mas homogéneo posible.

En el bol de la batidora ponemos los huevos y batimos a velocidad alta hasta que comiencen a clarear, añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta que doblen su volumen.

Añadimos la almendra molida con movimientos envolventes y con cuidado de que no se bajen los huevos.

Una vez que está bien mezclado añadimos el puré de naranja y mezclamos.

Ponemos la masa en un molde, untado con mantequilla y espolvoreado con almendra molida.

Con el horno precalentado a 180º horneamos el bizcocho unos 40-50 minutos. Sabrás que ya esta cuando al pinchar con un palillo en el centro del pastel este salga seco.

Y el resultado

Bizcocho de Naranja

No me digáis que no tiene una pinta estupenda, a demás la almendra le aporta una jugosidad increíble y ya habéis visto que es súper fácil de preparar.

Bizcocho de Naranja

Es un bizcocho ideal para desayunos y meriendas en cualquier momento. A demás las naranjas son fáciles de encontrar en cualquier época del año, así que no tenéis excusas para no poneros manos a la obra y preparar esta delicia.

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

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Magdalenas de Chocolate

Bueno ya estamos de nuevo aquí, que tal habéis comenzado la semana? seguro que bien por que parece que ya la primavera por fin está aquí y espero que se quede jajajaja

Ya sabéis que me encanta tener siempre algo preparado para desayunar o merendar,  prefiero que los niños tomen unas deliciosas magdalenas caseras a que tomen galletas industriales.

Así que hoy vamos a preparar unas deliciosas magdalenas de chocolate, que os parece?

Magdalenas de Choco

Venga vamos a ponernos manos a la obra para preparar esa delicia de magdalenas, ya os digo que no van a durar mucho en casa así que advertidos quedáis 🙂

Pero hay que reconocer que donde esté un buen desayuno casero con un a delicias de magdalenas o bizcochos que se quiten todos los bollos industriales o no?

 

Magdalenas de Choco

Vamos con la receta.

Ingredientes (20 magdalenas):

  • 3 Huevos L
  • 175 gr de Azúcar Moreno
  • 70 ml de Leche
  • 165 ml de Aceite de Oliva
  • 200 gr de Harina
  • 8 gr de Levadura
  • Ralladura de una Naranja
  • 20 gr de Cacao Puro sin Azúcar
  • 150 gr de pepitas de Chocolate Negro

Preparación:

Para preparar la masa, primero batiremos a velocidad alta el azúcar junto los huevos, cuando estos hayan doblado su volumen añadiremos el aceite y continuamos batiendo hasta que se integre.

Cuando tengamos una mezcla homogénea, ponemos la ralladura de naranja y batimos, añadiremos la harina junto con la levadura y el caco (previamente tamizada) y continuamos batiendo a velocidad baja

Añadimos la leche y mezclaremos todo muy bien.

Por último añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos muy bien para que se repartan por toda la masa.

Precalentamos el horno por arriba y por abajo a 200º

Llenaremos las cápsulas, yo las suelo rellenar como máximo las 3/4 partes pero podéis en este caso llenarlas un poco más y así saldrán con más copete. Les ponemos un poco de azúcar por encima.

Horneamos nuestras magdalenas unos 15 minutos.

Pasado el tiempo las sacamos del horno y dejamos enfriar, pasados unos 5 minutos las ponemos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.

Y el resultado

Magdalenas de Choco

Os puedo asegurar que os las vais a comer todas sin daros ni cuenta, en casa ya llevamos unas cuantas tandas jajajaja y tengo que admitir que de momento yo y mi niña somos las culpables de que se acaben tan rápido.

Magdalenas de Choco

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

 

 

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Bundt Cake Bicolor

Ya estamos aquí después de unos días de descanso, bueno para aquellos que hayan descansado por que aunque no he tenido que ir a trabajar en casa no se para verdad?

Por cierto alguien me puede decir donde se ha metido la primavera? por que donde yo vivo parece que ha pasado de largo y ha dejado el invierno perenne, con lo que me gusta a mi el calorcito, el sol, en fin vamos a tener paciencia 😉

Hace mucho que no publico un Bundt así que ya iba siendo hora no? Ya sabéis que me encantan estos bizcochos, como se hacen , las formas que tienen ……

Bundt Cake Bicolor

Hoy Bundt que os traigo está muy bueno (como siempre jajajaja) y como podéis ver es muy bonito, si es que me tienen enamorada estos moldes, en cuanto pueda me compro otro al que tengo echado el ojo 😉

Vamos con la receta.

Ingredientes:

  • 375 gr de harina
  • 8 gr de Polvo de Hornear Tipo Royal
  • 4 Huevo M
  • 250 gr de Azúcar
  • 180 ml de Aceite Suave
  • 100 ml de Leche
  • 15 gr de Cacao Puro en Polvo
  • 50 gr de Chocolate 70% Cacao
  • La ralladura y el zumo de una Naranja

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º, no se si he explicado alguna vez que es importante precalentar el horno para que así el bizcoche se hornee de forma correcta y no se baje por el centro.

Comenzamos derritiendo el chocolate al baño maría o en el microondas con cuidado de que no se queme, reservamos

En el bol de la batidora ponemos el azúcar junto con el aceite y mezclamos.

Añadimos los huevos de 1 en 1, no añadimos el siguiente huevo hasta que el primero este bien integrado.

Ahora ponemos la ralladura y el zumo de la naranja y continuamos mezclando.

Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y lo añadimos en nuestro bol, batiremos hasta que no haya ningún grumo.

Ahora añadimos la leche y batimos a velocidad baja paro que no se desarrolle el gluten de la harina y así nos salga un bizcocho bien esponjoso, y mezclaremos hasta tener una masa homogénea.

Dividimos la masa en dos partes y a una de ellas le añadimos el chocolate y el cacao y continuamos mezclando hasta integrarlos.

Ponemos en nuestro Nordicware Bundt Cake mantequilla y harina o bien echamos spray desmoldante, iremos añadiendo la mezcla el bundt  a partes, es decir primero rellenamos las líneas de chocolate y después las otras de manera que quede a colores, lo podeís hacer con una manga pastelera, y horneamos a 180 º unos 45-50 minutos

Una vez transcurrido ese tiempo comprobamos con un pincho si ya esta hecho y lo sacamos del horno.

Lo dejaremos reposar alrededor de 10-15 min antes de desmoldarlo.

Y el resultado

Bundt Cake Bicolor

Bonito verdad? y a demás está delicioso, ya sabéis que me encanta preparar estos bundt para desayunar o merendar y la verdad es que en casa les gusta muchísimo.

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Como podéis ver es muy fácil preparar este tipo de bizcochos y quedan estupendos y muy bonitos.

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Espero que os haya gustado 😉

Bon Appetit

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Helados de Naranja y Leche Condensada

Ya estamos a mitad de semana y de nuevo un postre fresquito, y muy muy fácil, también una buena manera de que los niños coman fruta, hoy tenemos unos estupendos helados de Naranja y Leche condensada

Helados Naranja y Leche condensada

Como se ven ? estupendos verdad 😉

A mi en verano el tiempo se me va entre los dedos, no se si a vosotros os pasa lo mismo, entre el trabajo, el campamento de los niños, la piscina por la tarde (por que claro hace calor y apetece un bañito) y después del baño un paseo o jugar en el jardín, cuando me quiero dar cuenta son las 9 de la noche y casi no he hecho nada.

Así que en verano por más postres que hago no me da tiempo la mayoría de las veces a realizar las fotos, ya os digo que se me va el tiempo volando y cuando me quiero poner hacer las fotos no se como ya se lo han comido todo ahhhh , tengo que darme más prisa por que con estos helados casi me ocurre lo mismo, si me descuido ploff sin helados para las fotos jajajajaja.

Helados Naranja y Leche condensada

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes:

  • 200 ml de Zumo de Naranja
  • 150 ml de Leche condensada

Ya os he dicho que es una receta super, super fácil, solo 2 ingredientes 😉 y la preparación rapidísima ya veréis.

Preparación:

En un bol ponemos la leche condensada y el zumo de naranja y removemos bien con unas varillas hasta que tengamos una crema homogénea y la leche condensada se haya disuelto completamente.

Vertemos con cuidado la crema en los moldes y congelamos, yo prefiero hacerlos de un día para otro.

A la hora de degustarlos los sacamos del molde y listos.

Y el resultado

Helados Naranja y Leche condensada

Unos sencillos y deliciosos helados que a mis niños les encantan, a demás ya veis que son muy fáciles de preparar.

http://www.marialunarillos.com/set-moldes-helados-mini-classic-silikomart.html

Espero que os hayan gustado.

Bon Appetit

 

 

 

 

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Vasos de Naranja y Chocolate

Oficialmente hoy ha comenzado el verano…. pero oficialmente por que llevamos de verano ya un par de semanas por que madre mía que calor que esta haciendo.

Los que conocéis el blog hace tiempo sabéis que me encanta el buen tiempo y el calor, pero he de reconocer que maaaaaaaaaaaaaaaadre mía que calor está haciendo, aunque parece que llevamos unos días que han bajado un par de grados la temperatura.

Así que con este calor lo que apetece son postres fresquitos, pero no os creáis, que con el calor yo también enciendo el horno eh.

Vasitos naranja

Lo dicho, hoy traigo un postre fresquito y muy rico,  bueno como todo lo que preparamos verdad jajajajaja 😉

Ingredientes para el Bizcocho para un molde de 20×20:

  • 3 Huevos M
  • 150 ml de Aceite
  • 160 gr de Azúcar
  • 60 gr de Cacao
  • Ralladura de una Naranja
  • 75 ml de Leche
  • 180 gr e Harina
  • 10 gr de Polvo de Hornear tipo Royal
  • 80 gr de Chocolate 70% Cacao.

Ingredientes para la Crema:

  • 400 ml de Zumo de Naranja
  • 40 gr de Azúcar
  • 200 ml de Nata
  • 100 ml de Leche
  • 15 gr de Gelatina en polvo Neutra

Ingredientes para la Ganache:

  • 150 gr de Chocolate 70% Cacao
  • 150 ml de Nata.

Preparación del Bizcocho:

Comenzaremos precalentando el horno a 180º.

Derretimos el chocolate en el microondas con cuidado de que no se queme

En el bol de la batidora ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos a velocidad rápida hasta que espumen. Sin dejar de batir añadimos le aceite y la ralladura de la naranja.

Añadimos el chocolate y continuamos batiendo hasta integrarlo.

Cuando veamos que ya se ha integrado añadimos la harina, el cacao  y el polvo de hornear ya tamizado y batimos de nuevo pero ahora a velocidad baja hasta que ya no veamos ningún grumo de harina.

Por último añadiremos la leche e integraremos todo.

Horneamos a 180 con el horno precalentado unos 30 min. 

Cuando esté lo dejamos enfriar por completo.  

Preparación de la Ganache:

Para preparar el ganache de chocolate ponemos el chocolate troceado en un bol, ahora calentamos la nata y justo cuando empiece a hervir la echamos sobre el chocolate, removemos hasta que se disuelva por completo.

Dejamos templar y ponemos un film transparente a piel (esto quiere decir que el film debe tocar la capa de chocolate para no crear costra). Dejamos que se enfríe para que adquiera consistencia

Preparación de la Crema:

Comenzaremos hidratando la gelatina según las indicaciones.

En un cazo ponemos la nata junto con la leche, cuando comience a hervir lo retiramos del fuego y añadimos la gelatina, removemos y añadimos el zumo de naranja y el azúcar, integramos todo y dejamos que se entibie.

Para montar los vasitos, pondremos una primera capa de bizcocho (ummm que rico) seguidamente añadimos la crema de naranja y metemos los vasos en la nevera.

Tendremos que dejar los vasos al menos 4 horas en la nevera para terminar de decorarlos con la ganache de chocolate.

Y el resultado

Vasitos naranja

Un postre delicioso y fresquito y a demás nada difícil, y como ya dije antes con estos calores apetecen cosas fresquitas verdad.

Vasitos naranja

Todos sabemos que la naranja con el chocolate es una combinación ganadora que nunca falla 😉 y estos vasitos están ummmm, probarlos y lo veréis por vosotros mismos.

Vasitos naranja

Espero que os haya gustado 😉

Bon Appetit

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CheeseCake de Naranja

Bueno aquí estamos como cada último domingo del mes, con nuestro Asaltablog , este mes nos tocaba poner patas arriba la maravillosa cocina de Bea de Sweet Cookies by Bea y  con todas las recetazas maravillosas que tiene me ha costado decidirme pero al final le he robado su receta Cheesecake de Naranja.

Cheesecake de Naranja

Bea muchas gracias por tu receta ;), un cheescake delicioso de verdad y es que a mi los cheesecake me encantan y con ese saborcillo a naranja más todavía 🙂 , os animo a que vosotros también entréis en su cocina y disfrutéis  de todas y cada una de sus delicias 😉

Aquí va mi versión de la receta.

Cheesecake de Naranja

Ingredientes para un molde de 15 cm:

  • 3 Huevos
  • 200 gr de Nata min 35% M.G
  • 350gr de Queso Mascarpone
  • 200 gr de Azúcar
  • 2 Tbs de Maizena
  • Ralladura y Zumo de 1 naranjas
  • Vainilla

Preparación:

En un bol pondremos el queso crema y batiremos hasta que este cremoso.

Ahora añadimos los huevos de uno en uno hasta que se integren, no añadimos un huevo hasta que el anterior se haya integrado por completo.

Añadimos el azúcar y la maizena poco a poco hasta que esté todo bien mezclado, entonces añadiremos la nata, el extracto de vainilla, el zumo y la ralladura de naranja y batimos todo junto.

Una vez que esté todo bien integrado, dispondremos en nuestro molde, yo en este caso he elegido uno desmoldable de 15 cm, y echaremos la mezcla anterior.

Lo hornearemos a 180º unos 55-60 minutos, cuando veamos que al pinchar con un pincho este sale seco pero el centro del cheesecake sigue moviéndose

Dejamos que se enfríe por completo y o metemos en la nevera hasta el día siguiente, entonces lo desmoldamos y listo para servir.

Y el resultado

Cheesecake de Naranja

Un estupendo y delicioso cheesecake de naranja ideal para cualquier momento del día :), desayuno , merienda, cena o cuando más te apetezca jajajaja

Cheesecake de Naranja

Bon Appetit

 

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Bizcocho de Naranja y Almendras

Comenzamos la semana y vaya semanita, frío y más frío al menos donde yo vivo y a demás hace un aire terrible, vamos que esta noche apenas he pegado ojo del ruido tan horrible que hacía el aire y ahora mismo se me cierran los ojitos jajajaja.

Espero que vosotros esteis mejor, por que hoy vamos a preparar la merienda para animarnos todos.

Bizcocho de naranja y almendras

Por cierto parece ser que ayer fue el Blue Monday, es el nombre dado al tercer lunes de enero, presentado como el día más deprimente del año según una ecuación.

El concepto fue publicado por primera vez en 2005 como parte de una campaña publicitaria de la agencia de viajes, es que ya no saben que inventar verdad, para mi no fue el peor lunes del año y para vosotros? para evitar esos días malos vamos con la receta del bizcocho de hoy.

Bizcocho de naranja y almendras

Ingredientes:

  • 125 gr de Almendras en Cubos
  • 250 gr de Azúcar Moreno
  • 120 ml de Aceite Suave
  • 4 Huevos M
  • 120 ml de Leche
  • 200 gr de Harina
  • Ralladura y Zumo de una Naranja
  • 5 Gr de Polvo de Hornear tipo Royal

Preparación:

Ponemos a precalentar al horno a 180º por arriba y por abajo

En el bol de la batidora ponemos el azúcar junto con los huevos y batiremos hasta que los huevos espumen, añadimos el aceite y continuamos batiendo.

Añadimos la ralladura y el zumo de naranja y las almendras, continuaremos batiendo hasta que se integre todo.

Tamizamos el polvo de hornear y la sal junto con la harina y la añadimos a la mezcla anterior. Ahora batimos a velocidad baja, y cuando no veamos ningún grumo de harina añadimos la leche, continuamos batiendo a velocidad baja.

Cuando este todo bien integrado, ponemos la mezcla en el molde elegido, previamente bien engrasado y lo llevaremos al horno.

Hornearemos a 180º durante 50-55 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga seco.

Dejamos que se enfríe por completo antes de desmoldarlo.

Y el resultado

Bizcocho de naranja y almendras

Venga todos manos a la masa y a preparar este delicioso bizcocho para la merienda, y si sobra algo pues ya tenemos el desayuno de mañana 😉

Bizcocho de naranja y almendras

Bon Appetit

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Semifrío de Naranja y Chocolate

La receta de hoy es bastante especial para mi, tenía que haberos contado sobre ella ayer pero como voy de médico en médico no me fue posible.

Bueno olvidando ciertos temas y centrándonos en esta fantástica receta solo puedo deciros que os va a encantar y a demás tiene historia.

Semifrio

Resulta que este mes de Agosto he tenido la gran suerte de ser “El Invitado del Mes” de Ainhoa y su fantástico blog Cookcakesdeainhoa

Ya se que muchos de vosotros sabéis perfectamente de lo que os estoy hablando, pero para aquellos que no lo sepan os lo explico.

Ainhoa es una chica súper maja y encantadora que tiene un blog fantástico, con unas recetas deliciosas, originales y una fotografía preciosa, y a demás tiene una sección estupenda “El invitado del Mes” donde cada mes conocemos la receta de un “cocinillas” al que le gusta la repostería tanto como a nosotras.

Semifrío

Bueno pues como os decía este mes he sido la elegida!!!!!!, me ha costado un poco pero al fin lo he conseguido y la experiencia me ha gustado tanto que, Ainhoa , con tu permiso en cuanto pueda me gustaría repetir 😉

Semifrío

La receta la podéis encontrar AQUI y espero que os guste tanto como me ha gustado a mi, y a demás os invito de todo corazón a que no solo veáis la receta si no que deis una amplia vuelta por el blog de Ainhoa por que os va a encantar. Yo me comería todo lo que hace 😉

Espero que os guste

Bon Appetit