naranja – Página 2 – Enganchados a la Cocina

bizcochos, naranja, Postres, recetas, Repostería Creativa, Reposteria

Juego de Blogueros 2.0: Trifle de Melocotón y Nata

30 junio, 201630 junio, 2016 Berry

Aquí estamos de nuevo con nuestra receta para el Juego de blogueros, si claro que ya estamos a final de mes, es que como se pasan los meses, y aunque no estoy en uno de mis mejores momentos no podía perderme de nuevo este divertido juego, por que el mes pasado por culpa de un percance de última hora no pude presentar mi estupenda receta jajaja.

Este mes el ingrediente elegido ha sido el melocotón, me encantan las frutas de verano, creo que quizás son las que mas me gustan y a mi s enanos desde luego que son las que prefieren.

El postre que os traigo hoy es sencillo y rápido de preparar , pero da un resultado estupendo.

Vamos a preparar un estupendo Trifle de Melocotón y Nata.

Los Trifles son unos postres que normalmente se sirven en vaso, y constan de una primera capa de bizcocho, una crema y otra capa de fruta.

Estupendo verdad?

Primero os invito a que echeis un vistazo a las recetas de mis compis que os van a encantar

Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/…

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Mònica: http://dulcedelimon.com/

Inma: http://entre3fogones.com/

Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/

Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/…

Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/…

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/…

Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/…

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/…

Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/…

Taty: https://planetaty.wordpress.com/

Neus: http://rorosacabolas.wordpress.com/

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Y ahora si vamos con nuestra receta.

Ingredientes para el Trifle (Con estos ingredientes hay para tres vasitos)

Bizcocho ,podéis usar cualquier bizcocho el que mas os guste, en este caso yo lo he preparado con un bizcocho de naranja, pero también podéis usar por ejemplo unos bizcochos de soletilla.
100 ml de Nata minimo 35% M.G
30 gr de Azúcar
2 Melocotones

Preparación:

Pelamos y cortamos en rodajas finas los melocotones, reservamos.

Montamos la nata junto con el azúcar y reservamos.

Hacemos migas el bizcocho.

Montaje del Trifle.

En la base ponemos una capa de migas de bizcocho, a continuación añadimos una capa de nata, en este caso yo la he puesto con una manga pastelera y después ponemos una capa de melocotón.

Repetimos una segunda vez poniendo bizcocho, nata y para terminar unas rodajas de melocotón.

Y el resultado

Unos fantásticos vasitos de nata y melocotón bien fáciles de preparar verdad? os lo he dicho y la presencia y el resultado es delicioso.

Bon Appetit

chocolate, Magdalenas, muffins, naranja, Postres, recetas, Repostería Creativa, Reposteria

Muffins de Naranja, Nueces y Chocolate

11 abril, 2016 Berry

No puede ser !!!!! , otra vez llueve que te llueve ,con lo contenta que estaba yo por que parecía que quería llegar el buen tiempo.

Estamos a lunes y lloviendo pero…. esta semana la empiezo con mejor humor :), ya os dije el viernes que estaba deseando que llegara el sábado y era por que iba a realizar mi primer cursos de galletas decoradas y nada más y nada menos que con Aixa Zunino de Dolcesentire , pero bueno ya os contaré ma en profundidad,la verdad es que estoy encantada con el curso, de ahí que a pesar de todo empiece la semana con tan buen humor ;).

Bueno vamos a centrarnos un poco y vamos a ver la receta tan fácil y resultona que os traigo hoy.

Hoy vamos a preparar unos deliciosos Muffins de Naranja, nueces y Chips de chocolate, os encantarán.

Vamos con la receta

Ingredientes : Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente

90 ml de Aceite
3 Huevos M
180 gr de Azúcar Moreno
250 ml de Buttermilk
Ralladura y Zumo de una Naranja
12 tsp de Polvo de Hornear tipo Royal (10 gr)(Levadura química)
250 gr de Harina
Una Pizca de Sal
75 gr de Nueces
150 gr de Chips de Chocolate

Preparación:

Comenzaremos precalentando el horno a 180º por arriba y por abajo.

En el bol de la batidora pondremos el aceite con el azúcar y mezclaremos, cuando este todo integrado añadiremos los huevos de 1 en 1, ya sabéis que no añadimos el siguiente hasta que el primero no este bien integrado.

Añadimos la ralladura de Naranja y batimos.

Tamizaremos la harina,el polvo de hornear y la sal y lo añadimos a la mezcla anterior, lo mezclamos todo hasta que tengamos todos los ingredientes completamente integrados.

Añadimos el buttermilk, este lo haremos de forma casera echando un chorrito de limón sobre la leche y dejándola reposar 10 minutos.

Por último añadiremos a la masa el zumo de naranja, las nueces y las pepitas de chocolate.

Pondremos las cápsulas en el molde y la llenaremos como máximo una tercera parte.

Lo meteremos en el horno al rededor de unos 20 min (esto depende mucho del horno) pasado ese tiempo comprobaremos con un pincho si ya esta listo, de manera que este ha de salir limpio.

Sacaremos nuestros Muffins del molde y los dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado.

Sencillos pero muy muy apetecibles verdad? así que ya sabéis manos a la masa y a hornear una tanda de estos deliciosos muffins

Os he dicho que en el curso he aprendido hacer unas galletas preciosisimas 🙂 🙂 🙂 os las tengo que enseñar.

Pero a lo que voy estos Muffins están buenísimos y se comen en un abrir y cerrar de ojos.

Bon Appetit

azúcar, galletas, naranja, Postres, recetas, Repostería Creativa, Reposteria

Galletas de Pasas y Naranja Confitada

8 abril, 2016 Berry

Por fin Viernes!!!!! que bien, a demás estoy deseando que llegue mañana para… bueno ya os lo contaré el lunes 😉

Hoy os traigo la receta de unas galletas, fáciles y deliciosas que se preparan en un momento.

Me encanta tener siempre unas galletas caseras en casa, así cuando los niños me piden galletas les doy de las caseras que son, a mi entender, mucho mejores que las que nos venden.

Ingredientes:

125 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
2,5 gr de Polvo de hornear tipo royal
100 gr de Azúcar
1 Huevo M
200 gr de Harina
Esencia de vainilla
Una pizca de sal
50 gr de Naranja confitada
50 gr de Pasas.

Preparación:

En un bol ponemos la matequilla junto con el azúcar y batimos.

Añadimos el huevo y la esencia de vainilla y continuamos batiendo hasta que se integre.

Ahora pondremos, la harina, polvo de hornear y sal y mezclaremos todo.

Por último añadimos las pasas y la naranja confitada.

Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados y tengamos una masa homogénea, la ponemos sobre film transparente y la llevamos la nevera una hora.

Pasado el tiempo pondremos a precalentar el horno a 180º.

Sacamos la masa de la nevera y sobre nuestro tapete de cocción pondremos bolas de masa que iremos aplastando suavemente con la mano.

Horneamos unos 10 minutos.

Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado.

Si no sos gustan las pasas se me ocurre que podéis sustituirlas por frutos secos por ejemplo.

Son ideales para comer a cualquier hora y la naranja confitada le da un toque delicioso.

Bon Appetit

chocolate, Magdalenas, naranja, Postres, Repostería Creativa, Reposteria

Magdalenas Bicolor

16 marzo, 2016 Berry

Se va acercando la Semana Santa y la receta que os traigo hoy no tiene nada que ver con estas fechas pero os aseguro que os va a gustar mucho.

Que os parece si preparamos unas deliciosas magdalenas bicolor? si si de naranja y chocolate nada mas y nada menos.

A mi familia les gustan mucho, y diréis, pero si es que a tu familia le gusta todo, la verdad es que somos bastante golosillos todos, y estas magdalenas para desayunar o para merendar son un placer.

Así que ya sabéis animaros a prepararlas.

Como os decía en mi casa cuando las preparo vuelan, y esta vez si me descuido no me dejan hacer ni las fotos, en dos días se las han comido todas, no han dejado ni las migas, y la verdad es que no me extraña por que están para chuparse los dedos.

No hace falta que os diga lo bien que queda la combinación de naranja y chocolate, y no me digáis que no tiene una pinta que dice cómeme.

Vamos con la receta.

Ingredientes para unas 16 Magdalenas:

200 gr de Harina
200 gr de Azúcar
130 ml de Aceite de Oliva
3 Huevos L
70 ml de Leche
Ralladura de Una Naranja
2 tsp (10gr) de Polvo de Hornear
20 gr de Cacao
60 gr de Chocolate 70%

Preparación:

En nuestro bol de la batidora ponemos el azúcar junto con los huevos y batimos a velocidad alta hasta que espumen.

Añadimos el aceite y continuamos batiendo.

Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, no añadimos un huevo hasta que el anterior se haya integrado por completo. Añadimos la ralladura de la naranja mientras batimos.

Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla anterior, continuamos batiendo pero ahora a velocidad baja para ir integrando la harina poco a poco.

Una vez se haya integrado la harina añadimos la leche y batimos hasta tener una mezcla homogénea.

Mientras vamos a derretir el chocolate en el microondas con cuidado de que no se queme, y una vez este todo derretido reservamos.

Dividimos la masa en dos partes más o menos iguales y a una de ellas le añadimos el chocolate que teníamos derretido y el cacao tamizado. Batimos hasta su completa integración.

Una vez que tenemos nuestras masas, vamos a rellenar las cápsulas para magdalenas, para eso yo lo que hago es con dos cucharas una para cada masa, pongo primero una cucharada de la masa de chocolate en la cápsula ya que esta es más espesa y otra cuchara de la masa de naranja, así hasta rellenar todas las cápsulas.

Horneamos con el horno precalentado a 190º y con el ventilador puesto unos 17 minutos o hasta que veamos que están doradas y cuando las pinchamos con un palillo este sale limpio de masa.

Y el resultado.

Estas maravillosas magdalenas, deliciosas, esponjosas y ummm con chocolate….

Bon Appetit

azúcar, bizcochos, dulces, naranja, Navidad, Postres, recetas, Repostería Creativa, Reposteria

Roscón de Reyes

6 enero, 2016 Berry

Habéis sido buenos? seguro que si y por eso los reyes os han traído muchos regalos ;).

En casa con los niños ha sido una locura, mi hija anoche se despertó unas cuantas veces nerviosita perdida que sudaba y todo jajajaja que bonita la ilusión que tienen los peques.

Bueno pués lo dicho, esta mañana nada más levantarnos por supuesto ya habían llegado los reyes y habían dejado un montón de regalos. Como he disfrutado viendo a mis niños abrir los regalos con esas caritas de sorpresa.

Y para desayunar como no puede ser de otra manera, hemos tenido Roscón de Reyes, no pensaríais que nos iba a faltar verdad?

Y con este maravilloso roscón damos por finalizada las Fiestas otro año más, madre mía como pasa el tiempo.

Ingredientes:

350 gr de harina de Fuerza
1 Huevo M
35 gr de Agua de Azahar
75 ml de Leche tibia
50 gr de Mantequilla pomada
Ralladura de una Naranja y un Limón
70 gr de Azúcar
25 gr de Levadura Fresca
Unos 3 gr de Sal

Para la decoración:

Naranja confitada.
Un Huevo
Azúcar

Preparación:

En la leche deshacemos la levadura, reservamos.

En el bol de la batidora ponemos, la harina, el huevo algo batido, el agua de azahar, las ralladuras, el azúcar y la sal y batimos.

Vamos añadiendo la leche junto con la levadura y continuamos batiendo.

Cuando se vaya integrando todo añadimos poco a poco la mantequilla y batimos hasta que este todo bien integrado y tengamos una masa fina y elástica.

Hacemos una bola y la ponemos en un bol aceitado y dejamos reposar tapado hasta que doble su volumen, unas 2 horas mas menos.

Pasado este tiempo desgasificamos la masa apretándola con la mano y hacemos una bola con ella, para que se genere tensión en la superficie.

Ahora nos enharinamos un dedo y lo introducimos por el centro de la masa, abriendo un agujero.

Vamos agrandando poco a poco el agujero, estirando la masa y cuando podamos meter la mano por el orificio, levantamos la masa dejándola colgar y dejamos que la gravedad nos ayude a agrandar el roscón. Una vez que tenemos hecha la rosca aprovechamos para meter la sorpresa.

Ponemos el roscón sobre el papel de hornear y pintamos con huevo batido y lo dejamos de nuevo reposar hasta que doble el volumen de nuevo.

Pasado el tiempo, pintamos de nuevo con huevo batido y ponemos la naranja confitada.

En un cuenco ponemos azúcar y le añadimos una gota de agua, no le echéis mucha que solo necesitamos un poco.

Ponemos el azúcar por todo el roscón y lo horneamos con el horno precalentado a 200º unos 20 min.

Y el resultado

En esta ocasión únicamente le he puesto naranja confitada y azúcar, para el año que viene os pondré más cosas.

Pero os puedo asegurar que nos lo hemos comido enterito. 🙂

Y así finalizamos estas fiestas, el año que viene más.

Bon Appetit

bizcochos, chocolate, layer cake, naranja, Postres, Repostería Creativa, Reposteria, tarta, tartas

Layer Cake de Naranja y Chocolate

14 diciembre, 201514 diciembre, 2015 Berry

Hace unos días fue el cumpleaños de una compañera, que aunque no lo sepa, le aprecio mucho.

Bien pués esta compi es muy golosa, le encanta el chocolate y para celebrar su cumple me encargo una tarta, pero ella quería que llevara chocolate, por supuesto, asi que le preparé una deliciosa layer cake de chocolate y naranja.

Ella quería la tarta toda enterita de chocolate ,no es mala idea verdad? pero la convencí para darle ese toque tan jugoso que le aporta la fruta, a demás todos sabemos lo bien que combinan la naranja con el chocolate.

Y como toque de decoración unas deliciosas naranjas confitadas.

Vamos con la receta.

Ingredientes Para los bizcochos (3 moldes de 15 cm):

200 ml de Aceite
200 gr de Azúcar Moreno
3 Huevos M
250 gr de Harina
El zumo y la raladura de una naranja
10 gr de Polvo de Hornear
1 Yogurt Griego

Para la Ganache:

200 ml de Nata
250 gr de Chocolate min 70% de cacao
60 gr de Mantequilla

Para la decoración:

Naranja Confitada

Preparación:

Mientras preparamos los bizcochos ponemos a precalentar el horno a 180º.

Ponemos en un bol, el azúcar con el aceite y batimos, cuando este bien integrado añadiremos los huevos de uno en uno.

Tamizamos la harina con la levadura y lo añadiremos a la mezcla hasta que quede integrado por completo.

Añadimos el zumo de naranja, la ralladura y el yogurt y batimos hasta tener una masa homogenea.

Repartimos la masa en los tres moldes y los ponemos en el horno unos 25-30 min, ya sabeis que depende del horno.

Nos aseguramos que esta bien hecho si al pinchar en el centro del bizcocho el pincho sale limpio.

Cuando haya pasado el tiempo sacaremos del horno los moldes y dejaremos que se enfrien para desmoldarlos.

Una vez los tengamos desmoldados los dejaremos que se terminen de enfriar sobre una rejilla.

Para preparar el ganache de chocolate ponemos el chocolate troceado junto con la mantequilla en un bol, ahora calentamos la nata y justo cuando empiece a hervir la echamos sobre el chocolate, removemos hasta que se disuelva por completo.

Dejamos templar y ponemos un film transparte a piel (esto quiere decir que el film debe tocar la capa de chocolate para no crear costra)

Montaje de la tarta.

Ponemos el ganache en una manga pastelera.

Ponemos unas gotas de ganache en el soporte donde vayamos a colocar la tarta, y colocamos el primer bizcocho, esto es para que no se mueva.

Con la manga pastelera ponemos una capa de ganache sobre el bizcocho y colocamos encima el siguiente bizcocho. Nivelamos y de nuevo añadimos una capa de ganache.

Para finalizar pondremos el tercer bizcocho y cubriremos toda la tarta con una capa muy fina de ganache, que nos servirá de «sujetamigas». Refrigeramos la tarta unos 30 minutos.

Sacamos la tarta del frigorífico y ponemos una capa generosa de ganache por toda la tarta. Igualamos lo máximo posible por los laterales.

Para la decoración esta vez he optado por poner el ganache un poco «decolocado» y encima unas naranjas confitadas, pero eso va a la elección de cada uno 😉

Y el resultado

No solo esta bonita si no que además mi compi dijo que estaba de rechupete.

Como se trataba de un encargo evidentemente no os puedo enseñar el corte, para la proxima.

Bon Appetit

bizcochos, chocolate, galletas, naranja, Postres, Repostería Creativa, Reposteria

Galletas de Chocolate y Corazón de Naranja

4 diciembre, 2015 Berry

Conoceis las gallets PIM´s, si esas que estan rellenas de naranja y con una cobertura de chocolate.

Buenísimas.

Siempre me han gustado este tipo de galletas y por más que he intentado hacerlas nunca me han salido como quería, de echo la galleta se quedaba algo dura no exactamente como las pims, más bien se quedaban como…..eso como una galleta.

Así que cuando un día mirando en internet las vi en De la vista al paladar me puse manos la obra, tenía que probarlas,y el resultado es fenomenal, no nos vamos a engañar, no son iguales, pero donde esten las caseras que se quiten las demás 😉

Os parece si nos ponemos con la receta?

Ingredientes Para la Galleta:

125 gr de Mantequilla pomada.
100 gr de Azúcar Glas.
1 Cucharadita de Azúcar vainillado.
3 Huevos M.
220 gr de harina.
8 gr de Polvo de Hornear.
1 Pizca de sal

Ingredientes para el Relleno:

250 gr de Mermelada de Naranja casera (puede ser del sabor que mas te guste, frea, frambuesa etc..)
3 Hojas de Gelatina Neutra

Baño de Chocolate

200 gr de Chocolate Negro min 70% de cacao
20 gr de manteca de Cacao

Preparación:

Comenzamos precalentando el horno a 225º

Para preparar las galletas comenzamos poniendo en un bol la mantequilla y los dos azúcares, batimos hasta que se mezclen.

Sobre el bol ,tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y la sal, añadimos los huevos y batimos todo junto.

Cuando este todo bien integrado, ponemos la masa en una manga pastelera e iremos poniendo circulos sobre nuestro papel de hornear (o tapete de cocción) en la bandeja del horno y hornearemos sobre unos 6 min a 225º.

Pasado el tiempo los sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla, no serán unas galletas como tal, sino que más bien pareceran unos bizcochitos.

Mientras se enfiran vamos a preparar el relleno.

Hidratamos la gelatina.

En un cazo a fuego medio ponemos la mermelada y cuando la gelatina este bien hidratada la escurrimos bien y la añadimos a la mermemlada, retiramos el fuego.

Vamos recortando el copete de los bizcochos para que queden planos y les ponemos la mermelada por encima, metemos en la nevera hasta que cuaje.

Ponemos el chocolate junto con la manteca de cacao en el microondas y fundimos (con cuidado de que no se queme), la manteca de cacao lo que va a conseguir es que el chocolate este algo más fluido y podamos realizar bien el baño de l galleta.

Sacamos las galletas de la nevera y bañamos la parte superior con el chocolate. Escurrimos bien las galletas y dejamos que el chocolate se seque por completo.

Y el resultado.

Cuando le deis el primer mordisco vereís que interior mas delicioso

Mermelada de naraja casera umm me encanta, también se le puede poner otra mermelada, la de fresa o frambuesa quedarán estupendas.

Bon Appetit

chocolate, naranja, Postres, recetas, Repostería Creativa

Madeleines de Naranja y Chocolate

24 noviembre, 2015 Berry

Bueno ya podemos decir que el frío esta con nosotros y madre mía que frío, por lo menos en la zona donde yo vivo, así que una buena manera de no pasar tanto frío es ponernos a hornear unas deliciosas Madeleines.

Las Madeleines, son unas pequeñas magdalenas tradicionales de la región de Lorena (Francia). Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metálica que tiene hoyos con dicha forma.

Hay que reconocer que están my buenas, y tiene un tamaño estupendo para poder tomarlas en el desayuno, o en la merienda.

Ingredientes:

150 gr de Harina
3 Huevos M
150 gr de Azúcar
80 ml de Aceite
5 gr de Polvo de Hornear
el Zumo y la Ralladura de una Naranja

Para el baño de chocolate:

100 gr de Chocolate min 70% de cacao

Preparación:

Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 180º por arriba y por abajo.

Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y reservamos.

En nuestro bol de la batidora pondremos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que blanqueen, añadimos el aceite y continuamos batiendo.

Ahora añadimos el zumo y la ralladura de la naranja y continuamos batiendo hasta integrarlo por completo.

Añadimos la harina que teníamos reservada, continuaremos batiendo hasta que ya no haya ningún grumo en la masa.

Ahora llenaremos el molde de las Madeleines hasta las 3/4 partes y horneamos durante 8-10 min o cuando vemos que comienzan a dorarse los bordes.

Una vez las saquemos del horno las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ahora derretimos el chocolate en el microondas o al baño María y cuando este templado, bañamos la mitad de las Madeleines.

Y el resultado

Unas deliciosas Madeleines, con un suave baño de chocolate que las hace irresistibles.

Deliciosas a cualquier hora del día

Bon Appetit

Comparte esto:

Me gusta esto:

Comparte esto:

Me gusta esto:

Comparte esto:

Me gusta esto:

Comparte esto:

Me gusta esto:

Comparte esto:

Me gusta esto:

Comparte esto:

Me gusta esto:

Comparte esto:

Me gusta esto:

Comparte esto:

Me gusta esto: