nutella – Enganchados a la Cocina

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«Nocilla» Casera: Reto #Asaltablogs

25 febrero, 20185 marzo, 2018 Berry

Siiiii habéis leído bien Nocilla Casera, y por que? pues por que estamos en el último domingo de mes y ha llegado el Asaltablog, me he metido en la cocina de Rebeca y le he robado esta estupenda receta.

Hace tiempo que dejé de comprar Nocilla para casa y mi hija se enfadó mucho pero resulta que si lees la etiqueta tiene de todo y de lo que menos hay es de leche, cacao y avellanas, vamos que si nos fijamos bien en los ingredientes podemos ver que el ingrediente mas significativo es el azúcar y el segundo ingredientes más abundante son las grasas (la mayor parte grasa de Palma) y después un 5% leche; un 5% cacao; y entre un 2 y un 15% son avellanas (SOLO entre un 2% y un 15 %) y después por supuesto los conservantes, estabilizantes y demás.

Bueno ya sabéis por que decidí dejar de comprarla, pero a cambio le prometí a mi niña que le haría Crema de Chocolate y Avellanas casera, así que cuando vi la receta en el blog de rebeca ni me lo pensé.

Aquí os dejo mi versión de la Crema de Cacao y Avellanas

Ingredientes:

100 gr de Avellanas SIN Sal
80 gr de Azúcar Moreno
150 gr de Chocolate negro 55% Cacao
15 gr de Cacao Puro sin Azúcar
100 gr de Leche
1 Cucharadita de Vainilla
1/2 Cucharadita de Aceite de Girasol

Preparación:

Vamos a comenzar triturando las avellanas hasta conseguir una pasta líquida, cuando estén bastante trituradas las vamos ayudar echando la 1/2 cucharada de aceite de girasol. trituramos hasta que tengamos una crema homogénea, reservamos.

En un cazo a fuego medio ponemos la leche, el azúcar, el cacao y la vainilla, cuando este caliente pero sin llegar a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que de deshaga por completo.

Una vez tengamos una mezcla homogénea añadimos la crema de las avellanas y mezclamos hasta integrarlo.

Ponemos la crema de cacao en un tarro de cristal hermético y dejamos enfriar. La conservamos en la nevera.

Y el resultado

Os puedo asegurar que esta Crema de Avellanas no tiene nada pero nada que envidiar a las comerciales, y os la vais a comer de cualquier manera, untada en una tostada, con el dedo jajajaja.

A mi hija le ha encantado, y os puedo asegurar que seguro que repito.

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

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Lazos de Hojaldre de Nocilla y Nueces

25 abril, 201725 abril, 2017 Berry

Vaya cambio de tiempo más radical, hace unos días muerta de calor, y hoy lloviendo a todo llover, pero esta vez no me voy a quejar (aunque adoro el calor) por que es muy necesario que llueva.

Así que vamos a ponernos con la receta de hoy, que es bien facilita y os va a encantar.

Como suele pasar con este tipo de postres son muy sencillos pero muy resultones y en casa se los comen con los ojos cerrados.

Ya veréis que sencillo es de preparar,y lo bueno que es que los podéis rellenar de lo que se os ocurra.

Vamos con lo que necesitamos.

Ingredientes:

Una Lámina de Hojaldre comprada
Nueces al gusto
Nocilla Al gusto
Un huevo M

Preparación:

Comenzamos precalentando el horno a 200º por arriba y por abajo.

Ahora estiramos un poco el hojaldre y lo partimos, en mi caso he hecho 6 cuadrados y he realizado unos cortes dentro de cada cuadrado en cada esquina, después los he unido en el centro de manera que queda como un lazo con 4 huecos.

Los huecos los he rellenado de Nocilla y por encima he puesto unos trozos de nueces.

Pintamos los lazos con el huevo batido y horneamos durante 7-8 minutos.

Y el resultado.

Así de sencillo y así de bonitos han quedado los lazos, vamos que se comen con los ojos verdad?

Como os decía antes lo bueno es que los podéis rellenar de lo que más os guste, por ejemplo de mermelada de fresa y luego espolvorear azúcar glas, o de caramelo y chocolate, vamos que las posibilidad son muchas y todo depende de vuestra imaginación 😉

Ya sabéis cuando tengáis visita y no os apetezca o no podáis preparar un postre muy elaborado este os puede sacar de un apuro y vais a quedar estupendamente por que estan deliciosos

Bon Appetit

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Triángulos de Chocolate

16 marzo, 201716 marzo, 2017 Berry

Por fin Jueves !!!! si eso he dicho Jueves y es que mañana no trabajo (por que los niños no tienen cole) y el lunes tampoco así que tengo un largo fin de semana por delante 😉 A demás parece que va hacer bueno y ya sabéis como me gusta el sol.

Hoy no sólo os traigo una nueva receta (que ya era hora, lo se) si no que a demás he cambiado el diseño del blog, espero que me digáis que os parece 🙂 No me digáis que el nuevo Logo no es monísimo, me lo ha hecho un compi de trabajo, muchas gracias Diego por el tiempo dedicado, me encanta.

Bueno vamos con la receta de hoy que es súper fácil y rápida de preparar y a demás os puede sacar de mas de un apuro.

Vamos a preparar unos deliciosos Triángulos de Chocolate, ricos fáciles y resultones 😉

Ingredientes:

Un paquete de masa Filo
Nutella / Nocilla para el relleno.

Para decorar:

Azúcar Glas.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.

Comenzamos cortando cada lámina de masa por la mitad a lo largo.

En un extremo ponemos una cucharadita de Nutella o Nocilla (en casa normalmente lo que hay es Nocilla les gusta más) y doblamos la masa cogiendo el pico y doblandolo como un triángulo, seguimos haciendo sucesivos dobleces hasta llegar al final de la masa.

Colocamos los triángulos sobre papel de hornear o en el tapete de hornear sobre la bandeja del horno.

Horneamos unos 10 minutos o cuando veamos que la masa comienza a dorarse.

Los sacamos del horno y ponemos azúcar glas por encima.

Y el resultado.

Unos bocaditos monísimos verdad? y a demás fáciles y ricos ricos.

Bon Appetit

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Cupcakes de Nutella

3 mayo, 20164 mayo, 2016 Berry

Aunque ya va llegando el buen tiempo, aún nos quedan algunos días para seguir encendiendo nuestro horno, la verdad es que yo lo enciendo incluso en verano, salvo los días de mucho calor, no lo puedo evitar me encanta hornear 😉

Bueno pues aprovechando estos últimos días vamos a preparar unos Cupcakes de Nutella (yo en este caso he usado Nocilla y me ha gustado más el resultado)

Yo lo he preparado con una crema de queso y nocilla, pero si los comes sin ella están también buenísimos.

Para preparar los cupcakes vamos a necesitar

Ingredientes para unos 18 Cupcakes:

120 gr de Azúcar moreno
80 ml de aceite suave
2 huevos
120 gr de Harina
8 gr de Polvo de Hornear tipo Royal
20 gr de Cacao Polvo
90 gr de Nocilla
50 gr de Avellanas
110 ml de leche
5 ml de Extracto de Vainilla

Preparación:

Como siempre lo primero que haremos será poner a precalentar el horno a 180º por arriba y por abajo.

Ahora picaremos bien las avellanas y reservamos.

En el bol de la batidora echaremos el azúcar con el aceite y lo mezclaremos, después añadiremos los huevos de uno en uno, como siempre no añadimos el siguiente huevo hasta que el el primero esta bien integrado. Añadimos la vainilla

Cuando este todo muy bien integrado añadiremos la Nocilla.

Ahora tamizamos la harina, la levadura y el cacao en polvo y lo añadimos a nuestro bol.

Añadimos la leche y continuamos batiendo.Por último añadiremos las avellanas que teníamos reservadas

Como siempre ponemos nuestras cápsulas en el molde y las llenaremos no más de las 3/4 partes.

Hornearemos durante más o menos 18 minutos y sabremos que están listos cuando al pincharlos en el centro el palito salga seco.

Cuando los saquemos del horno los dejaremos reposar 5 minutos y después los pasaremos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Mientras tanto vamos a preparar el frosting.

Ingredientes Para la Crema:

250 gr de queso mascarpone (o philadelphia) importante ¡¡¡¡ el queso nunca puede ser de los denominados ligth.
120 gr de Azúcar Glas
3 Cucharadas Nocilla.

En el bol de la batidora pondremos el azúcar glas y el queso crema y batimos a velocidad alta hasta tener una especie de crema, cuando este bien integrado añadiremos las 3 cucharadas de Nocilla.

Ahora decoramos nuestros cupcakes con la crema de queso y Nocilla y listos.

Y el resultado…..

Si te gusta la Nutella o la Nocilla, sin duda estos cupcakes te van a encantar, a demás las avellanas le dan un sabor buenísimo.

Y como te decía antes, si no eres mucho de cremas o frosting te los puedes comer sin ponérselo y la verdad es que también están buenísimos.

Bon Appetit

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Bollicaos Caseros (Videoreceta)

29 marzo, 2016 Berry

Bueno, hoy los pocos que quedábamos de vacaciones ya las hemos terminado 😦 que poco dura lo bueno, ahora a pensar en el siguiente puente, el de Mayo jajajajaja.

Hoy donde yo vivo ha hecho un poco de fresquito y lo mejor para quitar el frío que es? si señor, ponernos a hornear, y en esta ocasión vamos a preparar unos Bollicaos Caseros que están … lo mejor es que los preparéis vosotros y me lo digáis.

En esta ocasión para hacer los bollicaos yo he usado un chocolate algo mas duro ya que mis enanos me habían pedido que no se derritiera del todo y se quedara un poco entero, pero si ponéis chocolate del de toda la vida, nocilla o nutella el interior se queda completamente derretido como los bollicaos.

Aquí tenéis el video de como prepararlos.

He probado varias recetas para prepararlos pero la que más me gusta es esta, y podéis encontrar aqui la referencia.

Ingredientes:

500 gr. de harina de fuerza.
10 gr. de sal.
40 gr. de azúcar.
20 gr. de miel.
1 Huevo M.
250 ml. de leche entera.
50 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente.
25 gr. de Levadura Fresca

Preparación:

Primero templamos la leche y disolvemos la levadura en ella. Reservamos

En el bol de la amasadora mezclamos todos los ingredientes (salvo la leche)

Amasamos y comenzamos a añadir la leche que teníamos reservada poco a poco.

Continuamos amasando hasta conseguir una masa lisa y suave.

Ahora ponemos la masa sobre la mesa de trabajo y hacemos una bola, engrasamos un bol con un poquito de aceite. Ponemos la bola dentro y dejamos reposar durante una hora y media, aproximadamente (hasta que haya doblado su volumen).

Transcurrido este tiempo, sacamos la masa del bol y la desgasamos, cortamos piezas de unos 80 gr. Extendemos las piezas formando un rectángulo – más o menos, y ponemos dentro dos onzas de chocolate, el que mas os guste, también podemos untar un poquito de crema de cacao.

Por último, apretamos los bordes y formamos pequeños panecillos. Los ponemos sobre papel de hornear, encima de la bandeja del horno y pintamos con huevo batido. Dejamos reposar unos 30 minutos, aproximadamente.

Vamos, precalentando el horno a 180 ºC.

Volvemos a pintar los bollos con huevo, los horneamos durante unos 12 – 15 minutos.

Ya sabéis que el tiempo de horneado dependerá de cada horno.

Cuando los saquemos del horno los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado

Tienen un aspecto que dice cómeme verdad? pues no esperéis y poneros manos a la masa.

En casas cuando los preparo vuelan y no me extraña por que quedan super suaves y esponjosos, y cuando los muerdes y llegas al chocolate ummmm que delicia.

De verdad no dudéis en prepararlos,llevan algo de tiempo pero merece la pena, ya sabéis que como lo hecho en casa no hay nada.

Bon Appetit

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Bundt Cake de Nutella

11 noviembre, 201511 noviembre, 2015 Berry

El próximo 15 de Noviembre se celebra el National Bundt Cake Day, y como ya sabéis me encantan esos moldes, es que son tan tan bonitos y quedan tan bien los bizcochos, que es una buena ocasión para sacar nuestros moldes favoritos y ponernos a hornear.

Bueno para ir abriendo boca para ese día vamos a preparar un delicioso bundt cake de Nutella.

He visto muchas recetas de Bundt cake de Nutella pero de las que he probado la que mas me ha gustado es la del blog de Bea y Mara, I love Bundt Cake, os recomiendo que le echéis un vistazo por que tiene muchas receta interesantes.

Si os gusta la Nutella o la Nocilla, no debéis perderos esta receta.

Ingredientes:

180 ml de Aceite
300 gr de Harina
340 gr de Azúcar Moreno
4 Huevos M
240 ml de Buttermilk
200 gr de Nutella (también se puede sustituir por Nocilla)
8 gr de Polvo de Hornear
Pizca de Sal

Ingredientes Glaseado:

3 o 4 Cucharadas de Nutella
2 Cucharadas de Leche (si lo queremos mas liquido añadimos un poco más de leche)

Preparación:

Primero vamos a poner nuestro horno a 180º para que se vaya calentando.

Ahora ponemos en un bol el azúcar morenos junto con el aceite y batimos hasta que se mezcle bien.

Vamos añadiendo los huevo de uno en uno y continuamos batiendo, simpre añadimos el siguiente huevo cuando el primero se haya integrado completamente.

Ponemos los polvos de hornear y la harina juntos y los tamizamos sobre la mezcla anterior, echamos una primera mitad y batimos hasta que se integre.

A continuación ponemos la mitad del Buttermilk (esta se prepara poniendo una cucharada de limón en la leche y dejandola reposar unos 10 min).

Cuando este todo integrado añadimos el resto de la harina y el buttermilk y continuamos batiendo hasta que no haya ningún grumo.

Ponemos la masa en nuestro Bundt, previamente engrasado y horneamos a 180º durante 50 minutos o 1 hora (hasta que al pinchar el bizcocho el palo salga seco)

Cuando lo saquemos del horno lo dejamos reposar unos 10-15 minutos antes de desmoldar.

Pasado este tiempo desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Para preparar el Gaseado, ponemos la nutella y le añadimos la leche, mezclamos bien y echamos por encima del Bundt.

Y el resultado

Un delicioso Bundt para compartir en familia

Ojo cuidado con esta delicia por que en cuanto te descuides se lo habrán comido enterito

Bon Appetit

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